Les coings mûrissent très tard. Ainsi, la récolte de coing se fait quasiment en dernier : selon les variétés, de septembre à novembre. Les jardiniers ont des attitudes différentes vis-à-vis de cette culture : quelqu'un préfère uniquement transformer, faire de la confiture, par exemple, tandis que quelqu'un aime les fruits frais au goût acidulé et inhabituel. Peu importe comment on traite le coing, ses propriétés bénéfiques ont longtemps [...]