Kaprisli değil ve çok sağlıklı kimyon: büyümek için ipuçları
Kimyon, Anason olarak da adlandırılan şemsiye ailede çok yıllık bir bitkidir ve herkes onun kokulu, yeri doldurulamaz bir baharat olduğunu bilir. Hem genç yeşillikler hem de kimyon kökleri hem salatalara hem de ana yemeklere eklenir. Ayrıca kimyon etle (özellikle sığır ve kuzu eti) iyi gider. Alkollü içecek üretiminde bile kullanılır.
Kimyon köri baharatının bir parçasıdır. Ayrıca ormanlarda ve çayırlarda da yetişir. Genel olarak, 25'ten fazla farklı kimyon türü vardır, ancak başlıcaları: yeşil, siyah ve sıradan. Baharatlar için iki yaşında ortak bir kimyon yetiştirilir, bazen 1-1.5m yüksekliğinde büyür, sapları çok sert, tohumlu şemsiyeler dereotuna benzer. Tohumlar uzar, öğütülmüş halde baharat olarak kullanılırlar. Yani kimyon tohumları da şifalıdır. Uçucu yağı bir antiseptiktir ve ayrıca ilaçları aromatize etmek için kullanılır. Kimyon kullanımı kabızlığa, sindirim sistemini iyileştirmeye faydalıdır. Kimyon, halk hekimliğinde ve bazen veteriner hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır. Ve soğuk pres çörek otu yağı kilo vermek için bile kullanılır.
Kimyon tohumları tohumlardan yetiştirilir, hatta eczaneden satın alınabilir. Kimyon tohumlarının çimlenmesi üç yıla kadar sürer. Ancak tohumlar çok fazla uçucu yağ içerdiğinden çok yavaş filizlenir. Başlangıçta, kimyon tohumları bir gün suya batırılmalı, ardından yarım saate kadar zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde tutulmalı ve suyla durulanmalıdır - bu, tohumları dezenfekte edecektir. Bütün bunlardan sonra tohumlar toprağa, birkaç santimetre derinliğindeki oluklara ekilebilir ve sıra aralığı en az 30 olmalıdır. Bir oluktaki tohumlar arasındaki mesafe en az beş cm olmalıdır. kış için kimyon, daha sonra turba yalıtılmalıdır. Kimyon iki hafta içinde filizlenmeye başlar. Bitkiler arasında en az 20 cm mesafe olacak şekilde inceltilmeli, kimyon sulanmalıdır, zemin her zaman hafif nemli olmalı, ancak aşırı nem olmamalıdır. Bahçe yatağında tek bir ot olmamalıdır, aksi takdirde genç kimyon bitkilerini boğar. Oksijenin girmesi için toprağı düzenli olarak gevşetmek gerekir. Büyümenin ilk yılında, kimyon tohumlarının beslenmeye ihtiyacı vardır. Alt yapraklar kurumaya başladığında bile mahsulü hasat edebilirsiniz, ancak tohumlar düzensiz bir şekilde olgunlaşır ve tohumlu şemsiyeler kahverengiye dönmeye başladığında hasat edilirler. Sapları bir budayıcı veya bıçakla yerden 5-7 cm yukarıdan kesilmesi gerekir. Serin tutmak için sabah erken veya akşam geç saatlerde kesmeniz gerekir. Çünkü sapları sıcakta keserseniz, tüm uçucu yağlar hızla buharlaşacaktır. Kimyon donları kolayca tolere eder ve kışın -25 dereceden fazla değilse, onu örtmek gerekli değildir, ancak sıcaklık daha düşükse, donmaya karşı korumak için biraz yalıtılmalıdır.
Kimyonu iyi aydınlatılmış bir yere dikmeniz gerekir, o zaman iyi ve hızlı büyür, ancak gölgede çok yavaş büyür ve büyük olasılıkla ikinci yılda çiçek açmaz. Kimyon durgun nemi pek sevmez, bu nedenle yüksek bir yatağa dikilmelidir, asıl şey düzenli olarak sulamak ve orta derecede gevşetmektir.
