Havuçlu domatesler: yemek tarifi, depolama

Makale, "havuç" domateslerinin kış hasatını açıklar: sterilizasyon olmadan havuç tepeli domateslerin nasıl hazırlanacağı: bir tarif, malzeme seçimi, depolama hakkında tavsiyeler.

Domatesleri marine etmenin en hızlı ve en iyi yolu, sıradan havuç üstleriyle, ürünün vitaminlerini ve faydalı özelliklerini nasıl koruyacağını ve ayrıca domates fermente olursa veya bulanıklaşırsa ne yapacağını söyler.
Çağımızda, kış için koruma sağlamayan bir aile muhtemelen çok nadirdir. Ne de olsa, birçok insan kışın ziyafet çekmeyi sever, örneğin bir kutudan tuzlu domates. Ve mutfaktaki hemen hemen her ev hanımının hazırlanması için kendi özel tarifi vardır. Çok ilginç bir tarif, havuç üstleriyle konserve yapmaktır. Bu tarif karmaşık değil ve ayrıca çok lezzetli!

1. Havuçlu domatesler: bir tarif. Lezzet ve nasıl hazırlanır

Havuçlu domatesler: bir tarif

Havuç tepeleri, domateslere özel bir tada sahiptir, onları hoş bir turşu yapar, hatta bir tür sıra dışıdır ve ayrıca korumaya dekoratif bir etki verir. Domateslerin çok lezzetli ve tatlı olduğu ortaya çıkıyor ve bazı ev kadınları, ekmek veya zencefilli kurabiye pişirmek için kullanılabilmesi için turşunun içeri girmesine izin veriyor. Özel baharatlara gerek olmadığına dikkat etmek önemlidir; havuç üstleri bu rolü üstlenir.

2. Havuçlu domatesler: tarif, ürün seçimi

Havuçlu domatesler: bir tarif

Tüm ev hanımları, muhafaza için genellikle küçük veya orta boy domatesleri alırlar, çünkü turşuyu iyi emerler ve daha sulu ve lezzetli oldukları ortaya çıkar. Ancak, zaten güç kazandıkları için büyük ve büyük havuçlardan üstleri almak daha iyidir ve bu, sırasıyla domates ve turşunun tadını büyük ölçüde etkiler.

3.Kış için havuç domatesleri: fotoğraf, adım adım tarif

Kış için havuç domates

Yemek pişirmeye dönüyoruz, bunun için ne kadar ve tam olarak neye ihtiyaç duyulduğunu ve hangi sırayla pişirileceğini bulmamız gerekiyor.

- İçindekiler:
İki litrelik bir kavanoz alınır: yaklaşık otuz büyük olmayan domates, demet havuç tepesi, dört yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz, sirke, tercihen %6 -70ml., %9 varsa, o zaman 50-60ml., As yanı sıra kaynar su, böylece her yere dökün.

- araçlar ve envanter:
Zor aksesuarlara gerek yok, tek ihtiyacınız olan bir cam kavanoz ve bir demir kapak.

- pişirme işlemi:

Domates turşusu zor olmayacak. Bunu yapmak için, tabağın altına iki ila dört dal havuç koyun. İlk on domates, sonra üstler, sonra tekrar domates. Ve böylece sonuna kadar havuç üstleriyle bitene kadar.

Bundan sonra, önceden kaynatılmış su, kavanoza sonuna kadar dökülmelidir. Örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Su soğuyunca başka bir kaba boşaltıp biraz kaynar su eklemeniz gerekiyor. Ölçü cetvelli bir kaba su dökmek en iyisidir, çünkü sonunda iki litre su almalısınız. Bütün bunlar bir kaba dökülmeli ve ateşe verilmeli, ardından tamamen eriyene kadar oraya tuz ve şeker ilave edilmelidir.

Her şey kaynamaya başlar başlamaz sirkeyi dökün ve karıştırın. Kavanozun içine aldığımız turşuyu ağzına kadar dökün, kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Üzerini bir havluyla örtebilir ve biraz soğumaya bırakabilirsiniz.

4. Boşlukların depolanması.

Bu tür hazır korumayı mahzende saklamak en iyisidir.Ancak bir apartman dairesinde depolamaya, örneğin bir depo odasında da izin verilir. Depolama koşullarının en önemli şartı serinlik olduğu gibi buranın gün ışığı olmadan karanlık olmasıdır. Domates yemeden önce bir ay bekletilmeleri önerilir. Ancak üçünün de en iyisi, bu süre zarfında daha iyi doyarlar ve tam teşekküllü özel bir tada sahip olacaklardır. Tüm bu koşullar göz önüne alındığında, konservasyon bir veya iki yıl saklanabilir.

5. Domates yemenin en iyi yolu nedir?

Çoğu yemekte domates, istediğiniz herhangi bir şeyle servis edilebilir. Örneğin, bir garnitür, etli, patates için ve ayrıca güçlü alkollü içecekler için. Her şey, elbette, zevkinize bağlıdır. Ancak şunu da belirtmek gerekir ki, bu salamura domateslerle sofra bozulmaz.

6. Bir domates fermente olursa veya bulanıklaşırsa ne yapmalı.

Aniden domatesin bulanıklaştığını veya fermente olduğunu fark ederseniz, acilen kabından çıkarmanız ve tuzlu su çözeltisinde (litre su başına 20-30 gram) yıkamanız gerekir. Daha sonra önceden yıkanmış domatesleri sterilize edilmiş bir kavanoza geri koyun. Bulutlu çözelti tülbentten süzülmeli, kaynatılmalı ve daha sonra domateslere geri dökülmelidir. Herhangi bir nedenle yeterli değilse, yeni bir turşusu yapın. Bugünün makalesinde, domates turşusu için yeni bir tarif öğrendiniz ve bunun oldukça kolay ve basit olduğunu güvenle söyleyebiliriz. En önemli şey tarife sadık kalmaktır ve o zaman başaracaksınız. Ve kışın bu tatlı tadı ilk kutuyu açtığınız anda yaşayacaksınız.

Üstleri havuçlu domatesler