Yeşil soğan nasıl uzun süre taze tutulur?

Bahçelerinde yeşil soğan yetiştirenler için, onları nasıl koruyacakları sorusu çok önemlidir.

Çok fazla yayın pazarlayamıyorsanız, kendi kullanımınız için saklamaya çalışın.

Soğan hasadını korumak için ipuçları

Soğanları ıslak tutmayın. Çabuk çürür ve bozulur. Buzdolabında saklansa bile.

Soğanlar kurutulabilir, uzun kökleri kesilebilir. Daha sonra streç filme gevşek bir şekilde sarın ve soğanların bir hafta dayanması için buzdolabının alt bölmesine koyun. Soğanlar buzdolabında ağzı açık ve ağzı kapalı olarak bırakılmamalıdır. Aksi takdirde soğan kurur ve kabarır. İdeal vakum mühürlü depolama. Buzdolabında hava ve düşük sıcaklık olmadığında, soğanlar iki haftaya kadar taze olarak saklanabilir. Üç ana yöntem önerilir.

Yeşil soğan ve tuzlu

Bu çok eski bir yöntemdir. Yeşiller ayıklanmalı, kuru ve sarı kısımlardan arındırılmalıdır. Alt kısım köklerle kesilir. Soğanı akan suyla durulayın, boşaltın ve kurutun. Kapaklı kavanozlar hazırlayın. Onları su ve kabartma tozu ile durulayın ve sterilize edin. Kuru ve soğutulmuş kavanozlar, ince tabakalar halinde hazırlanmış otlarla doldurulur ve her tabakaya kaya tuzu serpilir. "Ekstra" ve iyotlu tuz uygun değildir. Kaliteli tuz kullanılmalıdır. Karışımı kavanozlarda boşluk kalmayacak şekilde sıkın. Doldurulan kavanoz bir kapakla kapatılır ve buzdolabına konur.

Kurutma

Bu çok popüler bir yoldur. Özellikle tuz istenmiyorsa. Burada koyu cam kavanozlara ihtiyaç vardır. Kapaklı kavanozlar sterilize edilmelidir. Soğanlar sıralanır, yıkanır, kurutulur. Bu şekilde hazırlanan soğan, beyaz kısmı olmadan küçük parçalar halinde kesilir. Gölgede, cereyan olmadan kuruyana kadar bir peçete üzerinde bırakın. Bir damla nem olmadığından emin olun. Aksi takdirde, kapalı bir kavanozda tüm stok küflü olabilir.

Kuru soğan kavanozlara konur. Kavanozlar mühürlenir ve serin bir yerde saklanır. Mahsulün tam güvenliği için kavanozlar koyu renkli kağıda sarılabilir. Bir kavanozu kuru soğanla doldururken sıkıştırılmaması gerektiği unutulmamalıdır. Soğan toza dönüşebilir.

Dondurun ve yeşil soğan

Don, tüm vitaminlerin %90'ını korur. Soğanı dondurmak için ayırmanız, yıkamanız, kurutmanız ve beyaz kısımlarıyla birlikte doğramanız gerekir. Daha sonra ham maddeleri hazırlanan poşetlere koyun ve dondurucuya koyun. Dondurmak için poşet, plastik ve karton kaplar kullanılır. Kaplar ayrıca yıkanır, dezenfekte edilir ve kurutulur. Altı ay içinde böyle bir yayı kullanmanız gerekir.