ประโยชน์ของสีเขียว พืชสีเขียวจึงเรียกว่ามีประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีเช่น: สังกะสี, แมกนีเซียม, โครเมียม, เหล็ก, กรดโฟลิก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินที่มีคุณค่า ได้แก่ A, C, B1, E, B2, PP, B5, B6 และอื่นๆ อัลคาลอยด์แลคทูซีนซึ่งทำให้เกิดรสขมในบางพันธุ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ความดันโลหิต, [... ]