มะกอกวัฒนธรรม

คำอธิบายของมะกอกที่ปลูก

มะกอกที่ปลูกมักจะเป็นต้นไม้สีเขียวเสมอ สูงถึงเจ็ดเมตรและมีมงกุฎแผ่กว้าง ส่วนใหญ่ลำต้นและกิ่งของมะกอกจะโค้งเล็กน้อย เปลือกต้นอ่อนมีสีเทาอมเทา เรียบน่าสัมผัส แต่แตกออกตามกาลเวลา

ใบของต้นมะกอกที่ปลูกจะมีรูปทรงนั่งได้ ยาวได้ถึงแปดเซนติเมตร มีสองสี ส่วนบนของใบมีสีเขียวเข้ม และด้านล่างเป็นสีเทาเงิน หุ้มด้วย ที่มีเกล็ดมากมาย

ดอกมะกอกที่ปลูกไว้ด้วยดอกหอม มีขนาดเล็ก มีทั้งกะเทยและเพศเดียว นั่งอยู่ในซอกใบ ช่อดอกเป็นพู่ไม่เกินขนาดของใบ ถ้วยที่มีฟิล์มเป็นรูประฆังมีฟันสี่ซี่ โคโรลลาเป็นสีขาวมีหลอดสั้นและโค้งงอรูปไข่สี่แฉก

ผลของมะกอกที่ปลูกเองสามารถมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและยังสามารถอยู่ในรูปของไข่หรือลูกกลมได้สามารถยาวได้ถึงสามเซนติเมตรครึ่งภายในผลมีเนื้อสีขาวเนื้อและ กระดูกแข็ง มักจะบานในช่วงต้นฤดูร้อนและออกผลในฤดูใบไม้ร่วง

ต้นมะกอกที่ปลูกไว้แพร่หลายตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
พืชชนิดนี้ปลูกในสเปน อิตาลี โปรตุเกส กรีซ และประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่

มะกอกที่ปลูก: ใช้ในการรักษา

น้ำมันชนิดต่างๆ ที่ดีที่สุดถูกนำมาใช้ในยาสำหรับการกลืนกินในรูปแบบของอิมัลชัน มันจะเป็นยาระบายที่ทำให้ผิวนวลและอ่อนโยนสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารและโรคนิ่วในถุงน้ำดี น้ำมันมะกอกใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นฐานสำหรับขี้ผึ้งและแผ่นแปะต่างๆ

หากคุณให้ใบมะกอกแก่สัตว์ สารสกัดจากใบจะช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งส่งผลต่อหลอดเลือดส่วนปลาย สารสกัดจากใบสดมีฤทธิ์มากกว่าสารสกัดจากใบแห้ง ในต่างประเทศ ใบรักษาโรคความดันโลหิตสูง

เป็นที่นิยมในหมู่คนที่จะใช้น้ำมันเกรดสามที่ได้จากมะกอกที่ปลูก มันถูกนำมารับประทานสำหรับอาการท้องผูก, มันจะมีผลเป็นยาระบาย, มันยังใช้สำหรับพิษ, สลับกับน้ำอุ่นและนมอุ่น. น้ำมันมะกอกยังใช้ภายนอก ถูรอยฟกช้ำ ผึ้งต่อย ภมรและตัวต่อ

การประยุกต์ใช้ในอาหาร

มะกอกที่ปลูกเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีน น้ำตาล เพคตินและแร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด

มะกอกที่ปลูกบางชนิดมีรสขม ซึ่งหมายความว่ามีสารเช่นกลูโคไซด์โอเลโรพีน โดยปกติแล้ว ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีปริมาณมากกว่าผลไม้ที่สุก

น้ำมันมะกอกจากพืชได้มาจากผลมะกอกที่ปลูกและยังใช้ในการบรรจุกระป๋องอีกด้วย น้ำมันมะกอกชนิดต่างๆ ที่ดีที่สุดคือโพรวองซ์ ซึ่งมีรสชาติสูงมากและมีวิตามินเกือบทั้งหมด น้ำมันนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเกือบหมด มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการทำงานของตับ

น้ำมันมะกอกที่ปลูกไว้ใช้สำหรับทำสลัด ของว่าง และอาหารจานหลัก มีการกระจายอย่างกว้างขวางในปลากระป๋องเช่นใช้ในการผลิตปลาทะเลชนิดหนึ่งน้ำมันมะกอกให้กรดไขมันและวิตามินแก่ผลิตภัณฑ์จากปลามากขึ้น และทำให้รสชาติของมันยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น

สำหรับการเก็บรักษา ผลของมะกอกจะตากแห้ง ผลเบอร์รี่ทั้งสุกและยังไม่สุกจะถูกดอง และมะกอกเขียวจะใส่เกลือในน้ำเกลือ มะกอกแห้งมีรสชาติเหมือนเมล็ดทานตะวันอบ แทบไม่มีรสขมเลย

มะกอกที่ปลูกตากแห้งจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้เป็นความสด มะกอกดำที่สุกแล้วและมะกอกเบอร์กันดีกึ่งสุกนั้นเตรียมในน้ำเกลือจากผลไม้ที่สุกเร็วและอุดมไปด้วยน้ำมัน หากสารละลายปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ จะทำให้รสชาติของมะกอกดำดีขึ้นอย่างมาก

หากผลของมะกอกที่ปลูกซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกันกับผลที่โตแล้ว แต่ยังคงเป็นสีเขียว แสดงว่ามะกอกเขียวนั้นปรุงในน้ำเกลือซึ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีสารอาหารมากมาย .

มะกอกดำที่ปลูกแล้วซึ่งมีขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับบรรจุด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้รับของขบเคี้ยวแสนอร่อย