ต้นหอม : การปลูก สรรพคุณ

เอเชียถือเป็นบ้านเกิดของกระเทียมหอม จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและจากที่นั่นไปทั่วโลก ตอนนี้เป็นที่นิยมมากแม้ว่าจะมีต้นหอมน้อยในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขาเนื่องจากเป็นเรื่องยากและเลือกหัวหอมหรือหัวหอม ในบทความนี้เราจะพูดถึงความจริงที่ว่าการปลูกกระเทียมหอมไม่ใช่เรื่องยากและในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและประโยชน์ก็ไม่ด้อยกว่าคู่แข่ง

ต้นหอม: ประโยชน์

ในการเริ่มต้น ฉันจะให้ข้อเท็จจริงสองสามข้อที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของกระเทียมหอมมากกว่าหัวหอม ประการแรกกระเทียมหอมไม่ได้รับโรคราแป้ง แต่มีภูมิคุ้มกัน ในขณะที่หัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่ฝนตกมักจะเป็นโรคนี้ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพและการเก็บรักษาของพืชผล ประการที่สองเนื้อหาของวิตามินซีในต้นหอมนั้นมากกว่า 10 เท่าสามารถเก็บไว้ร่วมกับใบและในระหว่างการเก็บรักษาปริมาณสารอาหารในลำต้นจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น (พวกมันไหลจากใบที่นั่น) ประการที่สาม กระเทียมหอมมีรสชาติที่อ่อนกว่าและไม่ทิ้งกลิ่นหัวหอมอันไม่พึงประสงค์ ด้วยเหตุนี้บางครั้งจึงเรียกว่า "หัวหอมชั้นสูง" การกินกระเทียมจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยในเรื่องโรคไต โรคอ้วน มีผลดีต่อตับ และเพิ่มความอยากอาหาร คุณยังสามารถพูดเกี่ยวกับธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก วิตามิน B กลูโคสและน้ำตาลอื่น ๆ - ทั้งหมดนี้เป็นข้อโต้แย้งในการสนับสนุนการปลูกกระเทียมหอมบนเว็บไซต์ของคุณ ฉันไม่ได้ขอให้คุณเลิกกินหัวหอม ฉันขอแนะนำให้ลองสิ่งใหม่ ๆ และกระจายอาหารของคุณ

Leeks: เติบโตและดูแล

ต้นหอมเป็นพืชยืนต้น แต่ในเลนกลางจะปลูกด้วยวิธีเพาะกล้าประจำปี ฉันต้องการเตือนคุณทันทีว่ามีแนวโน้มมากที่สุดที่คุณจะไม่ได้รับหัวหอมขนาดเดียวกันที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณเหมือนในร้านค้าเส้นผ่านศูนย์กลางของขาจะเล็กลง แต่ในแง่ของปริมาณสารอาหาร มันจะเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ในร้านค้าใดๆ และคุณจะมั่นใจได้ถึงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คุณสามารถหว่านเมล็ดในดินหรือปลูกต้นกล้า จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันจะบอกว่าตัวเลือกแรกไม่เหมาะกับเรามาก - หัวหอมโตขึ้น มันมีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมหอม แต่มันบางมาก ไม่เหมือนกับที่เราคาดไว้แต่แรกเลย แต่การปลูกต้นกล้าให้ผลที่เป็นรูปธรรมมากขึ้น - ได้ต้นหอมที่ค่อนข้างอวบซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี เรามาเริ่มปลูกต้นกล้ากัน จำเป็นต้องดูแลเรื่องนี้ในเดือนกุมภาพันธ์เนื่องจากเมื่อปลูกในดินอายุของต้นกล้าควรอยู่ที่ 2-2.5 เดือน ฆ่าเชื้อเมล็ดในโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและวางการงอกบนผ้าฝ้ายหรือสำลีชุบน้ำหมาด ๆ อย่าลืมรักษาความชื้น ทันทีที่เมล็ดฟักออก ให้ปลูกในดินที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โดยควรใส่ภาชนะแยกต่างหากทันที เพื่อไม่ให้พืชได้รับบาดเจ็บอีกโดยการย้ายปลูก ที่อุณหภูมิห้องต้นกล้าควรปรากฏขึ้นในประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นแนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเป็น +16 ... +18 องศาและจัดเรียงต้นกล้าใหม่ในที่ที่มีแสงพร่า - ซึ่งจะทำให้ต้นกล้ามีโอกาส แข็งแรงขึ้นไม่ยืดออกเป็นเส้นบางๆ ผ่านไปหนึ่งเดือน ถั่วงอกจะแข็งแรงเพียงพอ และคุณสามารถย้ายพวกมันไปยังที่ที่เบากว่าได้

อย่าลืมหมุนต้นกล้า 180 องศาทุกวันเพื่อให้เจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ สองสามสัปดาห์ก่อนย้ายปลูกในที่โล่ง ให้เริ่มทำให้กล้าไม้แข็ง ค่อยๆ เพิ่มเวลาที่พวกมันอยู่ในอากาศรดน้ำให้ดีในวันก่อนเพื่อไม่ให้รากได้รับบาดเจ็บระหว่างการปลูกถ่าย คุณสามารถปลูกกระเทียมหอมในสวนในเดือนพฤษภาคม เลือกสถานที่ที่คำนึงถึงกฎของการหมุนเวียนพืชผล ต้นกระเทียมที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง มะเขือเทศ แตงกวา พืชตระกูลถั่วทุกประเภทและกะหล่ำปลี ก่อนปลูก ให้ตัดใบให้สั้นประมาณหนึ่งในสาม ซึ่งจะทำให้รากมีความแข็งแรงมากขึ้นและปรับตัวให้เข้ากับที่ใหม่ได้เร็วขึ้น ทำระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 30 ซม. ระหว่างต้นในแถวประมาณ 13-15 ซม. ปลูกหัวหอมให้ลึกกว่าที่ปลูกในกระถางสักสองสามเซนติเมตร การดูแลเพิ่มเติมจะประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชรดน้ำและขึ้นเขา ต้นหอมเป็นคนจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับการรดน้ำ ดังนั้นควรรดน้ำให้มาก ๆ และสม่ำเสมอ (แน่นอน ปรับตามสภาพอากาศและปริมาณน้ำฝน) ให้คลุมดินถ้าจำเป็นเพื่อให้ความชื้นระเหยน้อยลง ตั้งแต่ประมาณกลางฤดูร้อน ให้เริ่มเบียดเสียดต้นไม้ สิ่งนี้จะช่วยให้ขาที่ขาวขึ้น - อันที่จริงแล้วทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น มันจะดีกว่าที่จะเบียดเสียดกันหลังจากรดน้ำในที่สุดอาจจำเป็นต้องเพิ่มดินเพิ่มเติมลงในเตียงสวน คุณสามารถใช้ปุ๋ย Agricola สำหรับหัวหอมหรือผัก Agricola เช่นเดียวกับสารอินทรีย์ - สารละลายของมูลไก่หรือมูลไก่ เนื่องจากในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนต้นหอมจะเติบโตช้ามากเพื่อไม่ให้พื้นที่ในสวนหายไปคุณสามารถเพิ่มเพื่อนบ้านได้ - หัวไชเท้า, หัวผักกาด, ผักกาดหอมหรือหัวหอม, พื้นที่ใกล้เคียงจะไม่เป็นอันตรายต่อพวกเขาและจะ ไม่ชะลอการพัฒนาพืชผล

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

หากฤดูหนาวไม่รุนแรงเกินไปและมีหิมะตกเพียงพอ ต้นหอมก็ค่อนข้างสามารถ overwinter และเติบโตต่อไปในปีหน้า อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถปลูกหัวหอมบางส่วนในเรือนกระจกและนำหัวหอมกลับไปที่สวนผักในฤดูร้อนหน้า หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมด ต้องทำก่อนเริ่มมีน้ำค้างแข็งและในสภาพอากาศแห้ง ค่อยๆ ขุดหัวหอมด้วยโกยแล้วเอาออกจากพื้น ต้องตัดรากออกทันทีและต้องทิ้งก้านไว้ในสวนให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นดำเนินการควบคุมคุณภาพ โดยเลือกเฉพาะลำต้นที่ใหญ่ที่สุดและไม่เสียหายสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วตากแห้งหรือแช่แข็งก็ได้ ทั้งสองวิธีจะรักษาทั้งรสชาติและสารอาหารทั้งหมดของต้นหอม ในทั้งสองกรณี ต้นหอมควรล้างให้สะอาดมาก สับละเอียด และส่งไปยังช่องแช่แข็งในถุงพิเศษ หรือตากที่อุณหภูมิห้อง ในเตาอบ ในเครื่องอบผักไฟฟ้า และเก็บไว้ในขวดแก้ว และลำต้นขนาดใหญ่ที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็น รายละเอียดที่น่าสนใจคือกระเทียมหอมสามารถเติบโตต่อไปได้หลังการเก็บเกี่ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ในภาชนะสูง (แน่นหลายชิ้นในบริเวณใกล้เคียง) ที่ด้านล่างซึ่งเทส่วนผสมของขี้เลื่อยพีทและทราย ชั้นควรมีขนาดเล็กเพียงเพื่อปกปิดราก ทำให้ส่วนผสมนี้ชุ่มชื้นเล็กน้อย (และคงความชุ่มชื้นไว้) หากอุณหภูมิในห้องเย็นคงที่ในบริเวณ +2 ... +3 องศา ต้นหอมจะเติบโตอย่างช้าๆ และอาจอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานโปรดของคุณฉันรับรองได้เลยว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติและประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยสำหรับร่างกาย ไม่มีอะไรยากในการปลูกเพียงแค่ปลูกต้นกล้าตรงเวลาและให้ความสนใจมากพอที่จะปลูกในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน อย่าลืมลองปลูกกระเทียมหอมและพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง