วิธีเก็บแครอทให้ถูกวิธี 8+ วิธี
เนื้อหา:
บทความนี้ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเก็บแครอทอย่างถูกต้อง: 8 วิธีการจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพ
แครอทเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่ปลูกโดยชาวสวนของเราและเก็บได้ยากในฤดูหนาว วิธีการและสถานที่ใดที่เพื่อนร่วมชาติที่กล้าได้กล้าเสียของเรายังไม่เคยลองใช้วิธีและสถานที่ใดที่ทำให้จิตใจอยากรู้อยากเห็นของพวกเขา: ห้องใต้ดิน, ระเบียง, อพาร์ตเมนต์และแม้แต่เตียงสวน!
วิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้อง? ตามเงื่อนไขที่มีอยู่ ความเข้มแรงงานของกระบวนการ และความพร้อมของวัสดุ ให้เลือกตัวเลือกการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณจากตัวเลือกการจัดเก็บด้านล่าง
วิธีเก็บแครอท: การเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับการเก็บในฤดูหนาว
วิธีเก็บแครอท: การเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับการเก็บในฤดูหนาว
ควรเน้นทันทีว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อความปลอดภัยในการปลูกแครอทเป็นหลัก นี่คือความตรงต่อเวลาและความถูกต้องของการทำความสะอาด!
ตามเวลาที่สุกงอมของการปลูกราก หีบห่อที่มีเมล็ดพืชจะต้องปรับทิศทาง หรือมากกว่า ข้อมูลที่ระบุไว้ที่นั่น อย่ารีบทิ้งบรรจุภัณฑ์หรือทำเครื่องหมายวันเก็บเกี่ยวโดยประมาณในวันที่ปลูกในสมุดบันทึก
ทำไมมันจึงสำคัญ? เนื่องจากแครอทดึงออกมาจากพื้นตั้งแต่เนิ่นๆ - นอกจากความจริงที่ว่ามันไม่สุก พวกมันไม่มีน้ำตาลเพียงพอ ซึ่งหมายความว่ามันไม่อร่อย
ในทางตรงกันข้าม พืชรากที่เปิดรับแสงมากเกินไปในสวนจะมีน้ำตาลและกรดอะมิโนมากเกินไป แครอทดังกล่าวดึงดูดแมลงที่เป็นอันตรายและแม้แต่หนูกับหนู
หากคุณสับสนเกี่ยวกับช่วงเวลาของการเก็บผักที่มีรากสีส้ม คุณสามารถนำทางตามสีของยอดได้ ให้ความสนใจกับสีของใบล่าง ทันทีที่มันเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ คุณยังสามารถกำหนดรสชาติของแครอทได้ด้วยการไม่รดน้ำก่อนขุด จากนั้นแครอทก็จะชุ่มฉ่ำ
เมื่อยกแครอทขึ้นจากพื้นแล้ว ให้ตัดยอดทั้งหมดออก หากไม่มีมันจะมีความชื้นในรากมากขึ้น ในการเริ่มต้นให้ตัดใบไม้ที่อยู่เหนือจุดเติบโตแล้วตัดส่วนบนออก (ตัดความหนาสูงสุด 10 มม.) ด้วยวิธีตัดแต่งกิ่งนี้ แครอทจะไม่แตกหน่อและด้วยเหตุนี้จึงคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ ทำให้รากพืชไม่เหี่ยวแห้ง ซึ่งหมายความว่าการเก็บรักษาจะดีที่สุด
ขั้นตอนต่อไปหลังจากการตัดแต่งกิ่งคือการตาก (ใต้หลังคา) หรือทำให้แห้ง (ในแสงแดด 2-3 ชั่วโมง)
สัปดาห์ครึ่งถัดไป แครอทจะถูกเก็บไว้ที่ 10-14 องศา นี่คือเวลาที่เรียกว่า "กักกัน" เมื่อชิ้นและความเสียหายทางกลเล็กน้อยของผลไม้ที่มีสุขภาพดีหายไปเอง กรณีนี้ไม่เกิดขึ้นกับผู้ป่วย - พวกเขาทำให้ตัวเองรู้สึกได้
ก่อนที่คุณจะวางรากผักสำหรับเก็บในท้ายที่สุด คุณควรตรวจสอบอีกครั้ง คัดแยกและกำจัดผักที่เน่าเสีย
วิธีเก็บแครอทในทราย
วิธีเก็บแครอทในทราย
วิธีนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนของเรา โดยเฉพาะถ้ามีห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือโรงจอดรถ ทำไมต้องทราย? - คุณถาม. ทรายดูดซับความชื้นที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ป้องกันการก่อตัวของเน่าและรักษาอุณหภูมิให้คงที่ด้วยความช่วยเหลือ ซึ่งหมายความว่าสามารถรักษาคุณภาพแครอทได้ดีเยี่ยม
ดังนั้นให้ใช้สารที่เป็นดินร่วนปนทราย มีชาวสวนที่ใช้ทรายชื้นและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับตัวเองทรายชุบวางที่ด้านล่างของภาชนะด้วยชั้น 50 มม. จากนั้นวางแครอท (ผลไม้ควรอยู่อย่างอิสระและแยกจากกันพวกเขาจะถูกเลื่อนดังนี้: ชั้นของทราย - ชั้นของแครอท ...
มีชาวสวนที่ไม่ชอบเปียก แต่ทรายแห้ง และใช้ถังแทนกล่อง
การเก็บแครอทในขี้เลื่อยต้นสน
การเก็บแครอทในขี้เลื่อยต้นสน
ตัวเลือกนี้ใช้ขี้เลื่อยและภาชนะ (กล่อง) ตัวละครหลักที่นี่คือขี้เลื่อยซึ่งป้องกันการงอกของผลไม้และสร้างการป้องกันจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเนื่องจากมีไฟโตไซด์
พวกมันถูกซ้อนทับเป็นชั้น ๆ : ชั้นของขี้เลื่อย - ชั้นของรากพืช ...
วิธีเก็บแครอทในพลาสติกในฤดูหนาว
นำถุงที่มีปริมาตร 5-30 กก. แล้วใส่แครอท เก็บโดยไม่ต้องมัดกระเป๋า ในห้องเย็น ความชื้นภายในถุงก็เพียงพอที่จะทำให้รากแข็งแรงและชุ่มฉ่ำ คาร์บอนไดออกไซด์ก่อตัวขึ้นที่นั่น และถ้าปิดถุงก็จะมีมากเกินไปและรากจะเสื่อมลง ในสภาวะเปิด คาร์บอนไดออกไซด์จะอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม และจะทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคต่างๆ
มีอีกวิธีหนึ่งในการประนีประนอมเมื่อวางแครอทในโพลีเอทิลีนปิด แต่มีรูอากาศ หากเกิดการควบแน่นภายในถุง แสดงว่ามีความชื้นสูงกว่าปกติ และมะนาววางอยู่ไม่ไกลจากถุง เธอจะรับความชื้นส่วนเกิน
เราฝังในวัตถุดินเหนียว
วิธีนี้ต้องใช้ดินเหนียว น้ำ กล่อง (หรือกล่องกระดาษแข็ง) แรปพลาสติก และกระเทียม องค์ประกอบหลักที่นี่คือดินเหนียวซึ่งเป็นฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวของพืชราก ลองนึกภาพ 2 ตัวเลือกสำหรับการวางรากพืชในฟิล์มดินเหนียวป้องกัน
- เทน้ำลงในดินเหนียว (ครึ่งถัง) บ่ม 24 ชั่วโมง ผสมและเติมน้ำ
หลังจาก 3-4 วัน ดินเหนียวใต้ชั้นน้ำจะกลายเป็นครีม จากนั้นเตรียมกล่อง: วางฟิล์มที่ด้านล่างวางแครอท (รากไม่ควรสัมผัสกัน) และเทด้วยดินเหนียวเหลว พวกเขากำลังรอให้ดินเหนียวแห้ง จากนั้นรากจะถูกวางอีกครั้งและอีกครั้งด้วยดินเหนียวแห้ง ทำซ้ำจนกว่ากล่องจะเต็ม
- เตรียม 2 ส่วนผสม: ดินเหนียวและกระเทียม. ดินเหนียวเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม กานพลูกระเทียมที่มีปริมาตรเป็นแก้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและเจือจางในน้ำสองลิตร
แครอทไม่ได้ล้าง แต่จุ่มลงในส่วนผสมของกระเทียมก่อนแล้วจึงผสมในดินเหนียว วางแครอทอย่างระมัดระวังในที่โล่งใต้หลังคาแห้ง ถัดไปรากจะถูกวางไว้ในกล่องหรือกล่อง
วิธีเก็บแครอทในตะไคร่น้ำอย่างถูกวิธี
สำหรับวิธีนี้ ภาชนะไม้หรือพลาสติกและตะไคร่น้ำจะเหมาะ
แครอทที่ไม่ได้ล้างและตากให้แห้งจะถูกเก็บไว้ให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปวางในภาชนะที่มีชั้นตะไคร่น้ำสแฟกนั่ม ตะไคร่น้ำเนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนรักษาปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่ต้องการและคงสภาพรากไว้ เป็นสิ่งสำคัญที่ตะไคร่น้ำจะไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับภาชนะแครอท
เก็บในกระทะ
ใช้หม้อเคลือบฟันขนาดใหญ่ (หรือหลายใบ) ล้างรากพืช ตัดยอดและหางและตากแดดให้แห้ง
แครอทวางในแนวตั้งในกระทะวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ภาชนะที่มีรากผักจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ในกรณีนี้จะยังคงอยู่จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ผลิ
เก็บในเปลือกหัวหอมและกระเทียม
น้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาจากหัวหอมและแกลบกระเทียมจะช่วยไม่ให้แครอทเน่าเปื่อย หลักการเก็บรักษาคล้ายกับวรรค 2 ซึ่งบอกเกี่ยวกับการจัดเก็บแครอทในขี้เลื่อยไม้สน ในทำนองเดียวกันพืชรากจะซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ด้วยแกลบ ข้อดีของวิธีนี้คือความบางเบาของแกลบไม่ได้เพิ่มน้ำหนักของภาชนะที่มีรากผัก
คุณสามารถเก็บแครอทไว้ในสวนได้เลย
ผู้ปลูกผักบางรายใช้วิธีการเก็บแครอทที่น่าสนใจมาก พวกเขาไม่ได้ขุดมันออก แต่ตัดยอดแล้วทิ้งไว้ในดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
แน่นอนว่าสถานที่ที่มีผักรากนั้นเตรียมมาอย่างดีสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรกให้ปูเตียงด้วยทรายหยาบวางโพลีเอทิลีนไว้บนทรายและเทขี้เลื่อยลงบนมัน (ฟืนหรือพีทก็เหมาะสมเช่นกัน) โดยสรุปคือพวกเขาใส่วัสดุมุงหลังคาและโพลีเอทิลีนอีกชั้นหนึ่ง
ที่พักพิงนี้จะช่วยให้แครอทอยู่รอดในฤดูหนาวและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อย
ตัวเลือกการจัดเก็บแครอทที่ผิดปกติมากขึ้น
- พร้อมฟิล์มยืด ขั้นแรกให้ล้างแครอทหั่นและแครอทแต่ละอันห่อด้วยพลาสติก
- การรักษาพืชรากด้วยการแช่เข็มหรือหัวหอม / แกลบกระเทียมมักใช้ (เปลือก 0.1 กก. / เข็มถูกแช่ในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลา 5-7 วัน) ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วไม่เพียงฉีดพ่นด้วยรากเท่านั้น แต่ยังแช่อยู่ในนั้นเป็นเวลาสิบนาทีตามด้วยการทำให้แห้งและเก็บรักษา
- บางครั้งใช้พาราฟินร้อน (บางครั้งใส่ขี้ผึ้งลงไป) จุ่มแครอทแห้งลงไป ขี้ผึ้งให้ความยืดหยุ่น นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพพอสมควรในการเก็บรักษาแครอทได้นานถึงห้าเดือนที่อุณหภูมิ 0-2 องศา
- โดยการปัดฝุ่นด้วยชอล์ค (200 กรัม / 10 กก. ของรากพืช) บางครั้งมีการใช้ชอล์กแขวนลอยสามสิบเปอร์เซ็นต์หลังจากแช่แครอทแล้วแครอทจะแห้ง ชอล์กสร้างชั้นอัลคาไลน์ที่ป้องกันการผุกร่อน
- ยังมีวิธีการห่อแครอทแต่ละอันในกระดาษ หนังสือพิมพ์ หรือแม้แต่ใบสะระแหน่แห้งของซาราเซ็น อันที่จริงจากสัตว์ฟันแทะที่มีสะระแหน่ (kanuferoy) มันจะเพียงพอที่จะใส่แครอทลงในภาชนะและพวกมันจะไม่ทำงาน
- สามารถใส่ผักรากจำนวนเล็กน้อยในโพลีเอทิลีนในช่องแช่แข็ง โดยก่อนหน้านี้ถูบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
สำหรับวิธีการเก็บแครอท สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความชื้นในอากาศ (90-95%) และอุณหภูมิ (0-1 องศาเซลเซียส)
วิธีเก็บแครอท