วิธีเก็บสตรอว์เบอร์รี่

ผลไม้อะไรที่คุณเชื่อมโยงกับฤดูร้อน? หลายคนจะตอบโดยไม่ลังเล - สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนอย่างถูกต้อง แต่น่าเสียดายที่เราไม่สามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวได้นานเท่าที่เราต้องการ เพื่อยืดอายุความสุขนี้ให้นานที่สุดและบางทีอาจจะตลอดทั้งปี - จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ใช้เทคนิคง่ายๆ ที่ระบุไว้ในบทความนี้และเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณชื่นชอบ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บสตรอว์เบอร์รี่ไว้ที่บ้านอย่างเหมาะสมตลอดทั้งปี ตั้งแต่การเตรียมการไปจนถึงการเก็บรักษา

วิธีเตรียมสตรอเบอรี่สำหรับเก็บ: เคล็ดลับพื้นฐาน

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่เพื่อเก็บรักษา ก่อนซื้ออย่าลืมประเมินความสดของผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ไม่ควรนิ่ม ไม่มีรา และไม่มีจุดใดๆ หากคุณพบน้ำผลไม้หรือเยื่อกระดาษบนภาชนะที่คุณขายเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ - เบอร์รี่ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ นี่ไม่ใช่พืชผลสด

ที่เคาน์เตอร์ให้เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีและสวยงามโดยไม่มีการเสียรูปด้วยก้าน (หางที่เรียกว่า) พืชผลสดคุณภาพสูงมีกลิ่นหอมเสมอมีสีแดงเข้มหรือสีแดงเบอร์กันดี

พึงระลึกไว้เสมอว่าสตรอเบอรี่ที่เสียหายแม้แต่ชิ้นเดียวก็สามารถส่งผลเสียต่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้หากมีการเน่าหรือราปรากฏขึ้น ดังนั้นทันทีหลังจากซื้อ เราคัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง โดยเลือกเฉพาะตัวอย่างสดคุณภาพสูง มีสุขภาพดี ไม่เสียรูป ไม่ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียหายหากยังไม่ขึ้นราและไม่เน่าคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมแสนอร่อยหรือของหวานจากพวกเขา

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเก็บผลผลิต คุณต้องเก็บเกี่ยวก่อนที่ผลเบอร์รี่จะสุกเกินไป - ควรเป็นสีแดง สุก แต่ไม่นิ่มเกินไป

หากคุณสังเกตเห็นสตรอเบอร์รี่เสียหายจำนวนมากอย่าสิ้นหวัง - น้ำส้มสายชูจะช่วยในการต่อสู้กับแบคทีเรียและเน่า ผลเบอร์รี่ที่เสียหายที่สุดจะถูกลบออกและส่วนที่เหลือจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ (ในอัตราส่วน 3: 1) หลังจากการแปรรูปผลเบอร์รี่จะต้องแห้งอย่างดีด้วยเหตุนี้จึงวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

เก็บสตรอเบอรี่ที่ไหนดี?

หากคุณวางแผนที่จะเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ไม่เกิน 3-4 วัน ตู้เย็นก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนชั้นวางผลไม้และผักที่กำหนดไว้เป็นพิเศษ

เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนที่จะเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นไม่แนะนำให้ล้างเนื่องจากความชื้นสามารถกระตุ้นกระบวนการผุกร่อนและด้วยเหตุนี้ราจึงปรากฏขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างสตรอว์เบอร์รี่ก่อนนำไปใช้โดยตรง

แต่ถ้าผลไม้เล็ก ๆ เปียกโดยไม่ต้องล้างในกรณีนี้คุณสามารถใช้น้ำได้หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือผ้าขนหนูเปียก

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภาชนะที่วางแผนจะเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น - ต้องให้อากาศหมุนเวียน - บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งกระดาษหรือพลาสติกที่มีรูระบายอากาศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ หากผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงเป็นหลายชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีกระดาษระหว่างชั้นที่ดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็น ซึ่งจะทำให้สตรอเบอร์รี่ไม่เน่าเปื่อย

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสตรอเบอร์รี่คืออะไร?

วิธีทั่วไปในการจัดเก็บสตรอเบอร์รี่ในระยะยาวคือการใช้ช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่จะคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างน้อย 1 ปี

สตรอเบอร์รี่มักจะถูกแช่แข็งในสองวิธี:

• ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• แปรรูปเป็นน้ำซุปข้น

ในการเก็บสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวนั้นแห้งดีก่อน การทำเช่นนี้จะช่วยไม่ให้ผลเบอร์รี่เกาะติด รวมทั้งความเสียหายต่อโครงสร้างด้วยผลึกน้ำแข็ง สตรอเบอร์รี่เปียกแช่แข็งจะไม่คงคุณสมบัติทางการค้าไว้เมื่อละลาย

ในการจัดเก็บสตรอเบอร์รี่ที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณต้องดำเนินการหลายอย่าง:

• ล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู
• สตรอเบอร์รี่แห้งวางบนกระดานหรือแผ่นอบในระยะที่ผลเบอร์รี่ไม่สัมผัสกัน
• บอร์ด / แผ่นอบถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็ง
• หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง พวกมันจะถูกโอนไปยังภาชนะ (ที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุดคือบรรจุภัณฑ์ ถุง ภาชนะ) ใส่ลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะบริโภคหมด

เมื่อละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่กลายเป็นโจ๊กขอแนะนำให้ย้ายผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นก่อนและรอจนกว่าจะละลายทั้งหมด อย่าละลายผลเบอร์รี่ด้วยน้ำหรือทิ้งไว้กลางแดด เพราะผลเบอร์รี่จะสูญเสียโครงสร้าง

หากผลเบอร์รี่อยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้วและอาจถึงกับเสียรูปเล็กน้อย วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสตรอว์เบอร์รีดังกล่าวคือการแปรรูปในน้ำซุปข้นและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ก่อนที่จะถูกส่งไปแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงใน "โจ๊ก" ของสตรอเบอรี่ได้หากต้องการ ขอแนะนำให้เก็บมันฝรั่งบดไว้ในภาชนะพลาสติก

ตามที่ผู้ชื่นชอบสตรอว์เบอร์รี่ทราบ พวกเขาไม่ได้ "ชอบ" สตรอว์เบอร์รีที่เก็บสตรอว์เบอร์รีแบบแช่แข็งเสมอไป แต่พวกเขาต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผลเบอร์รี่สุดโปรด ดังนั้นการอนุรักษ์จึงเป็นวิธีการแปรรูปที่ได้รับความนิยมอย่างมาก อาจเป็นแยม sbitni แยมต่างๆ สูตรอาหารที่ส่งต่อจากคุณย่าผู้ยิ่งใหญ่ของเรา หรือแม้แต่ก่อนหน้านั้น วิธีที่จะไม่ตามใจตัวเองด้วยแยมสตรอเบอร์รี่กับแพนเค้กหรือแพนเค้ก? สตรอเบอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปี

สำหรับคนรักสตรอว์เบอร์รีและผู้ที่ต้องการบริโภคตลอดทั้งปีไม่มีอุปสรรคในเรื่องนี้ คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับตัวคุณเองในการจัดเก็บสตรอว์เบอร์รีและสถานที่ ทำตามคำแนะนำที่ง่ายที่สุดที่ให้ไว้ในบทความ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติสตรอว์เบอร์รี่ในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

วิธีและที่เก็บสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง: วิดีโอที่มีประโยชน์