บร็อคโคลี. ปลูกกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพในสวน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บรอกโคลีมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในแง่ของวิตามิน C, E และ A มีมากกว่ากะหล่ำดอก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และมีแร่ธาตุสูง เมื่อสุกเต็มที่ บรอกโคลีจะมีสารซัลโฟราเฟนซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็ง แคลเซียมที่มีอยู่ในบรอกโคลีมีฤทธิ์ต้าน sclerotic และมีผลดีต่อแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น และปริมาณเส้นใยสูงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อสิบปีที่แล้ว การเก็บเกี่ยวบรอกโคลีที่ดีนั้นถือว่าแทบไม่ซ้ำกันเลย ตอนนี้มีจำหน่ายตามท้องตลาดตลอดทั้งปี ทั้งการผลิตในประเทศหรือต่างประเทศ บร็อคโคลี่เป็นผักที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ไม่เพียงแต่สามารถบริโภคได้เฉพาะดอกกุหลาบที่ยังไม่เสร็จเท่านั้น แต่สำหรับก้านดอกที่มีเนื้อของมันด้วย ใบของกะหล่ำปลีนี้หมองคล้ำมาก ตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีเขียวเข้ม และเติบโตสูงถึง 40-80 ซม.
การใช้บรอกโคลีในครัวมีตัวเลือกมากมาย สามารถปรุงได้ (ต้มหรือทอด บดหรือปั่น) รับประทานดิบ ลวก และแช่แข็งหรือแห้ง กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถนำเสนอเป็นอาหารเทศกาลได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับกับข้าวทั่วไป หากคุณต้องการรักษาความสดเมื่อเก็บไว้ที่บ้าน ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ประมาณ 0 องศาเซลเซียส เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน บรอกโคลีจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ปลูกบรอกโคลี

เธอไม่ต้องการและไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับการเติบโต มีการเก็บเกี่ยวพืชผลในช่วงต้นปลายเดือนพฤษภาคม พืชผลจากการหว่านในเดือนเมษายนสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อน สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงอย่าหว่านก่อนกลางเดือนมิถุนายน บรอกโคลีชอบรดน้ำเป็นประจำ ถ้ามันแห้งช่อดอกปกติจะไม่เกิดขึ้นและผักนี้จะไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกต่อไป
หากคุณเลือกปลูกบรอกโคลีในสวน คุณก็จะเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน ควรเก็บในเวลาที่เกิดช่อดอกที่มีขนาดกะทัดรัดโดยไม่มีการพัฒนาตา ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวด้วยช่อดอกที่สั้นกว่า - 10-12 ซม. ผักสดที่เก็บเกี่ยวจะฉ่ำมาก ควรเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำและไม่มีแสงแดด กะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเสื่อมสภาพ ในกรณีของการเก็บเกี่ยวที่มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง แนะนำให้แยกช่อดอกขนาดใหญ่ ลวกแล้วแช่แข็ง

ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมสำหรับกะหล่ำปลี

ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมไม่เฉพาะเจาะจง พวกเขาจะหนักขึ้นด้วยน้ำเพียงพอ ดินเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับปลูก ทรายที่มีฮิวมัสเพียงพอนั้นสมบูรณ์แบบ สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นกว่าทั้งในระหว่างการปลูกและการเก็บเกี่ยว เนื่องจากรากซึมลึกลงไปในดินจึงสามารถรดน้ำได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ที่อุณหภูมิต่ำกว่าและความชื้นสูง บรอกโคลีจะผลิตช่อดอกที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ในสภาพของเราการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดจะได้รับในฤดูใบไม้ร่วง - หว่านในเดือนมิถุนายนในขณะที่พันธุ์ฤดูร้อนนั้นดีที่สุด มีความเสี่ยงที่จะออกดอกในฤดูร้อนและศัตรูพืชจะก้าวร้าวมากขึ้นในช่วงเวลานี้ บรอกโคลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพในสวนของคุณ และมีประโยชน์หลายอย่างในครัวของคุณ