Röda krusbärssorter och regler för dess odling

Frukt- och bärgrödor är en integrerad del av nästan vilken trädgårdstomt som helst. Bärklädda buskar glädjer inte bara trädgårdsmästare med löftet om en skörd, utan dekorerar också trädgården. Bland bärgrödorna njuter krusbären av sommarinvånarnas välförtjänta kärlek - vem gillar inte dess söta och sura saftiga bär, som har en utmärkt smak, både färska och i form av sylt eller sylt? Men inte alla sorter och sorter av denna till synes bekanta trädgårdsmästare i trädgårdar är lika kända. I den här artikeln kommer vi att diskutera vilka typer av röda krusbär som har sina egna fördelar som hobbyträdgårdsmästare bör vara medvetna om.

Beskrivning av rött krusbär

Krusbär anses nästan vara en traditionell buske i centrala Ryssland, medan denna kultur kommer från den norra delen av Afrika och Västeuropa. Det första omnämnandet av det i europeiska källor går tillbaka till 1500 -talet, samtidigt skapades den första botaniska illustrationen som visar denna växt. För tillfället är krusbär vanliga på hela norra halvklotet.

I medeltida Ryssland kallades krusbären ”kryzh” och invånarna i Kaukasus kallade det ”ryska körsbärsplommon”. På Sibiriens territorium kallades busken bersen, i kombination i förnamnet - kryzh -bersen. Så det moderna namnet är resultatet av omvandlingen av den gamla formen av ordet.

På 1800 -talet var denna gröda extremt populär i det ryska imperiet och odlades i industriell skala. I mitten av 1900 -talet drabbades den här jordbruksgrödan av en epidemi av mjöldagg, vilket väsentligt minskade dess grödors volym. Gradvis lyckades inhemska uppfödare övervinna detta problem och öka utbytet av krusbär. Idag ökar volymen av krusbärsodling.

Det röda krusbäret är en ganska ung sort - dess historia börjar på 50 -talet av 1900 -talet, när denna sort började sprida sig över Sovjetunionens territorium, det enda undantaget var Ural.

Ett särdrag hos det röda krusbären är buskarnas medelhöjd, som har imponerande tillväxt- och utvecklingshastigheter. Ljusgröna, tjocka skott böjer sig i regel i form av en båge och är täckta med en frans endast i den övre delen. I den nedre delen av skotten är huvudnumret av inte särskilt långa ryggar koncentrerat.

Lignifierade skott ljusnar och deras tjocklek blir medelhög. De avlånga bruna knopparna är små i storlek och skiljer sig åt i en något spetsig, icke-pubescent topp. Bladen på det röda krusbäret kännetecknas av en rak bas, och kronbladet kännetecknas av i genomsnitt tjocklek och längd. Äggstocken har som regel inget lock. Blommor samlas i kluster om 1-2 bitar.

Rött krusbär är en riktig fighter för överlevnad, känd för sin opretentiösa natur. Det kännetecknas av hög vinterhårdhet och torkmotstånd. Utbytet varierar från 2 till 5,5 kg bär per planta. En annan fördel med sorten är dess självfertilitet: det röda krusbäret klarar sig utan en mellanliggande pollinator. Röda krusbär motstår också väl svampsjukdomar som spheroteka eller amerikansk mjöldagg, som är skadliga för unga buskar. Det är sant att risken för infektion med det ökar betydligt med omfattande och täta planteringar av unga krusbärsbuskar.

Fördelaktiga funktioner

Eftersom huvudkonkurrenten för röda krusbär anses vara dess mer populära gröna syskon, jämför trädgårdsmästare ofta dessa två sorter. Och jämförelsen kommer till förmån för hjälten i vår artikel: i allmänhet visar innehållet av näringsämnen i bären av röda krusbär ett nästan tvåfaldigt överskott i jämförelse med gröna krusbär.

Rött krusbär är rikt på mineraler - kalcium, koppar, järn, kalium, fosfor, liksom vitaminer - karoten, vitamin E, P och C, B -vitaminer, tanniner. Fruktos- och glukosinnehållet gör godisarna gjorda av det användbara substitut för godis och bakverk.

Att äta röda krusbär i maten hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och övervinna problemet med övervikt. Färska bär är indicerade för vitaminbrist och störningar i matsmältningskanalen, de är rika på ämnen som ökar aptiten och främjar produktionen av magsaft. Utsöndringssystemet och njurarna förbättrar också deras funktion genom intag av röda krusbär. En annan användbar egenskap hos dessa bär är normalisering av blodtryck.

Röda krusbärssorter

Röda krusbärssorter har ett antal egenskaper som skiljer dem från varandra. Att känna till dessa funktioner hjälper trädgårdsmästaren att välja den mest lämpliga sorten för plantering i sitt område.

"Krasnoslavjanskij"

Krasnoslavyansky-sorten, som erhållits av uppfödare i Leningrad-regionen, som kombinerade två andra sorter, Orion och Avenarius, har välförtjänt popularitet. Buskarna av denna krusbärssort tenderar inte att växa brett och kan nå en höjd av cirka en och en halv meter. Rakväxande skott är ljusbruna på botten och ljusgröna på toppen. Små knoppar är bruna. Krusbärsblommor ser ut som små klockor och är inte dekorativa. Den genomsnittliga bärvikten är 4,3 gram.

Denna sort har en betydande nackdel: på grund av det stora antalet vassa taggar som tätt täcker skotten, innebär arbetet med det att använda skyddsutrustning, särskilt vid skörd av frukt.

"Krasnoslavyansky" -sorten är känd för dessertsmaken av dess tidiga mogna bär, färgade i en tät vinfärg. Mogna bär ser mycket imponerande ut mot bakgrunden av buskens grönska, vilket gör denna sort ännu mer populär. Dessutom är frukterna resistenta mot transport och lagring.

"Rysk röd"

Krusbärssorten "Russian Red" föredras av trädgårdsmästare i de norra regionerna på grund av sin vinterhärdighet. Det tolererar också torka ganska bra och motstår starkt amerikansk mjöldagg, liksom septoria, dessa sjukdomar påverkar praktiskt taget inte den "ryska röda" sorten. Sorten är medelsen och ger en rik skörd av glansiga ovala eller elliptiska bär, färgade i mörkrött. Närvaron av en vaxbeläggning på deras yta noteras. Bärens rena sötsura smak har inga orenheter. Medelvikten på bären sträcker sig från 3 gram till 6. Nackdelen med sorten är dess spridning i ung ålder, som så småningom försvinner, en krona med medeltäthet bildas. Denna sort är också uppskattad för sin självbestämmande förmåga.

"Vitrysk röd"

En annan populär sort - "Vitrysk röd", hänvisar till unga sorter med en genomsnittlig mognadsperiod. Den sfäriska busken kännetecknas av förtjockade skott och medelhöjd. Törnen ordnas som regel en eller två åt gången, sällan tre samtidigt. Bären är stora och kan väga 8,5 gram. Deras yta har ingen kant och är täckt med ljusa ådror. Bärens form är oval, cirkelformig eller övergående. Intressant nog har massan av denna sort en ovanlig hallonfärg och har också en mycket söt smak.

"Vitrysk röd" kännetecknas av sin höga vinterhårdhet, tolererar plötsliga temperaturförändringar väl och är också resistent mot sjukdomar med amerikansk mjöldagg. I allmänhet kräver det inte särskilda ansträngningar för att förebygga sjukdomar och angrepp från skadedjur, vilket underlättar arbetet för trädgårdsmästare. Det bästa utbytet uppnås när det planteras på bördig jord, i ett väl upplyst område.

"Moskovskij"

En annan sort av röda krusbär med hög avkastning och frostbeständighet är Moskovsky. Men han kan inte skryta med resistens mot mjöldagg och andra sjukdomar av svampursprung, vilket bör beaktas. Mogna bär har en lila nyans och sötsur smak, deras vikt varierar från 5 till 7 gram. Den täta huden gör att de kan lagras under lång tid - både på en gren och i monterad form, samt för att framgångsrikt överföra transport. 1 buske av ett sådant krusbär kan ta upp till 11 kg bär.

"Finska"

Från Skandinavien kom till vår region sorten "Finsky" - medium sent, mycket produktiv. Från 1 liten, vanligtvis buske, kan du samla upp till 12 kg bär. Det är sant att de inte skiljer sig åt i imponerande storlek och väger bara 2-4

gram. Den tunna huden döljer en förvånansvärt söt massa under och dess yta är täckt med blomning. Den första skörden faller under den tredje säsongen efter att ha planterat busken. Sorten utmärks av en hög grad av resistens mot sjukdomar - vare sig det är spheroteka, septoria eller mjöldagg. Det "finska" röda krusbären pollinerar sig framgångsrikt.

Rött krusbär - växande regler

Den bästa tiden att plantera krusbär är vår eller höst. När du väljer höstperioden bör du ta reda på prognosen för de första frosten - minst en och en halv månad bör återstå innan de börjar. Den här tiden kommer att räcka för krusbären att anpassa sig till en ny plats. Denna kultur föredrar väl upplysta platser och jordar med ett högt innehåll av sand eller svart jord. Krusbären tål inte leriga jordar särskilt bra, liksom en ökad fuktnivå i jorden.

Planteringshålen bör vara åtskilda med ett intervall på minst 1,5 m - krusbären kan växa starkt och buskarna blir helt enkelt trånga på platsen. Förtjockning av planteringar är fylld av brist på näring, liksom utvecklingen av sjukdomsframkallande processer. Djupet på varje hål bör vara cirka 0,5 m.

Det rekommenderas att tillsätta näringsblandningen till botten av hålet innan du planterar. Följande kombination är lämplig som sådan:

- humus - 10 kg;
- träaska - 100 g;
- kaliumsulfid - 40 g;
- dubbel superfosfat - 50 g.

Blandningen måste blandas noggrant och placeras i botten av planteringshålet. Sedan sänks en planta in i den, vars rotsystem är täckt med jord, som måste tampas och fuktas noggrant. Man bör komma ihåg att krusbärsbuskar ska ha en lutningsvinkel i förhållande till marken - upp till 45 grader.

I de fall där en sort planteras som utsätts för mjöldagg krävs behandling med en kopparbaserad lösning. Det är ganska enkelt att förbereda det: det räcker med att lösa upp 3 gram kopparsulfat och 5 gram vanligt salt i 10 liter vatten. Den resulterande volymen räcker för att bevattna en krusbärsbuske. Om infektionen inträffar måste de drabbade delarna av växten klippas av och brännas. Snittplatser bör täckas med ett lager kalkbruk.

När du väljer vårtid för att plantera krusbär bör du fokusera på perioden mellan upptining av jorden och mognad av knopparna. På grund av svårigheten att följa detta krav bestämmer de mest erfarna trädgårdsmästarna att plantera krusbär på våren. Förseningen kan leda till långsam anpassning av plantor på ett nytt ställe och en avmattning av dess utveckling och tillväxt.

Att ta hand om krusbär kräver tidig vattning, liksom ogräsbekämpning och lossning av jorden. Annars kommer ogräs att dra näringsämnen från jorden, vilket kommer att påverka buskens utveckling negativt.

Skörden börjar på sommaren. Man bör komma ihåg att bär med olika mognadsgrad lagras under olika varaktigheter. Mogna krusbär vid rumstemperatur förblir färska i 3 dagar, medan de är något

grönaktiga bär lagras i upp till 6 dagar. Vid en temperatur på 0 grader ökas lagringstiden till 30 dagar.

Undvik att äta bär som har spår av en vitaktig blomning, som påminner om dagg.

Användningen av röda krusbär i matlagning

Krusbär kan lagras mycket längre i form av konserver och sylt. Marshmallow, marmelad, kompott, vin görs också av det. Det används också för att göra marinader. Krusbärsjuice passar bra till kött- och grönsaksrätter och passar även som ingrediens i sallader och bakverk.

En populär krusbärsmarinad på burk med ättika, svartpeppar, pepparrot och svarta vinbär. Denna produkt måste placeras i glasburkar med tennlock och förvaras på en mörk plats i en månad.

Krusbär-svartvinbärsblandningen är lämplig för kycklingbröst i bärsås. Förutom fruktmassan innehåller den socker och grädde (20%).

För att förbereda krusbärsmarmelad är det nödvändigt att noggrant sortera bort bären, ta bort alla slagna och ruttna frukter samt sticklingar. För att förbereda denna delikatess krävs en rostfri eller aluminiumpanna.

Krusbär används också för beredning av alkoholhaltiga drycker. Vodkabaserad krusbärshällning infunderas i sex månader.

För sylt är omogna bär med för syrlig smak användbara, och de mest mogna är idealiska för att göra sås till kötträtter, särskilt med varma kryddor. Det finns kända sorters sylt gjorda av krusbärsbär med tillsats av valnötter.

Mogna krusbär är underbara på egen hand, antingen nyplockade eller som pureed gelé.