Användbara egenskaper hos timjan

Nyligen har odling av medicinalväxter i sommarstugor blivit mer och mer populärt, eftersom inte alla har möjlighet att samla örter på platser för sin naturliga tillväxt. När man väljer sådana växter är timjan ofta att föredra. Och det är ingen slump, eftersom timjan innehåller en enorm mängd användbara ämnen som hjälper till att hantera sjukdomar, stärker vår kropp och laddar den med energi.

Timjanste är ett bra botemedel mot ont i halsen

Avkok med timjan används för svår hosta som slemlösande och antiinflammatoriskt medel. Dess bronkodilaterande effekt erkänns också av officiell medicin. Timianextrakt är huvudkomponenten i pertussin, bekant för många sedan barndomen.

Infusioner hjälper till med stomatit och andra inflammatoriska processer i munhålan. Timiante har en lugnande effekt som hjälper till att återställa nervsystemet. Timjanbaserade eteriska oljor används för att förhindra förkylning.

Växten används också i matlagning, där den är bättre känd som timjan. Denna krydda läggs till marinader, pickles och används vid beredning av olika rätter.

Dess dekorativitet gör timjan ganska populär i landskapsdesign. Timjan är en lågväxande buskeväxt med avlånga blad och många blekrosa eller lila blomställningar, som perfekt kompletterar till exempel en alpin bild.

När och hur man skördar timjan

Både örtmedicin och matlagning använder plantans blad, blommor och stjälkar. De löviga stjälkarna skördas under blomningen. Och timjan blommar från maj till september

Våra förfäder, som uppskattade timjans helande egenskaper, hade en övertygelse om att det var nödvändigt att samla örter för treenigheten och Dormitionen av de allra heligaste Theotokos. Man trodde att det var på dessa dagar som växten har den största läkande kraften. Förresten, denna tradition gav ett annat namn till växten - Bogorodskaya gräs.

Det är bättre att plocka timjan i varmt, soligt och torrt väder, när daggen redan har torkat på växten.

Stammarna med blomställningar skärs försiktigt med en kniv, sekatörer, sax. Genom att klippa och bryta av dem kan du enkelt dra ut växten, och det blir svårt för den att växa tillbaka.

För skärning är det bättre att välja unga stjälkar, och du bör inte skära av brunkol och nära markens grenar.

Det rekommenderas också att växla klippgrenar från olika buskar för att ge växten möjlighet att återhämta sig.

Torkning och lagring av timjan

Korrekt torkning av timjan utesluter direkt exponering för solljus, vilket förstör näringsämnen.

Det uppsamlade gräset måste spridas ut eller samlas i små klasar för att hänga i ett välventilerat rum, till exempel på en veranda, vind eller vind. Gör detta, helst så snart som möjligt efter insamling.

Det är lämpligt att torka timjan efter att ha samlat den i små klasar

Att torka timjan i en torktumlare rekommenderas inte för att undvika avdunstning av nyttiga eteriska oljor. Av samma anledning är det bättre att inte låta lufttemperaturen stiga över +35 grader på den plats där timjan torkas. Med en kall snäpp och ökad luftfuktighet är det bättre att ta med behållare med gräs i rummet. Annars kommer det att absorbera fukt och börja ruttna.

För jämn torkning måste råvaran ständigt blandas, vändas.

Torktiden för timjan är i genomsnitt tre till fem dagar. Om råvaran torkas ordentligt kommer stjälkarna lätt att brytas. Bladen kommer att bli tätt gröna i färgen, blomställningarna mörknar och smulas bra även med liten ansträngning. Som ett resultat av torkning kommer gräset att förlora upp till 60% i massa.

Den torkade råvaran måste sorteras bort och ta bort de svarta och raderade stjälkarna. Vissa människor övar på att sålla gräset genom en grovsikt, till exempel för att separera stjälkarna från den färdiga massan om de inte ska använda dem. Samtidigt noterar experter att de helande egenskaperna och eteriska oljor bevaras bättre och längre om timjan inte krossas.

Du kan lagra torkat gräs i glasburkar, papperspåsar, tygpåsar. Om du planerar att lagra timjan under en längre tid (mer än ett år) är det bättre att använda glasbehållare. Samtidigt, för optimal lagring, bör grässkiktet inte vara mer än 7 cm. När du lagrar torkad timjan i tygpåsar bör de placeras i ett torrt rum, som bör ventileras regelbundet. Förresten, genom att placera en påse med torr timjan i garderoben, kommer du att förhindra att malar ser ut.

Torr timjan rekommenderas att användas under hela året, för med längre lagring blir de fördelaktiga egenskaperna i den mycket mindre.

Och det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att lagra det längre, med så många alternativ för att brygga te med timjan ensam. Här är bara några av dem:

I lika stora mängder tar vi johannesört, timjan, lingon, häller ett glas kokande vatten (250 ml), lämnar i 15 minuter och dricker flera gånger om dagen;

Tillsätt torkad timjan (2 msk), torkad mynta (2 tsk), svarta vinbärsblad (4 st) till svart te (1 msk), häll kokande vatten, låt stå i 10 minuter, häll i en kopp och drick med nöje ...