Kryddiga örter i trädgården. Hur man odlar en vitaminrik gröda

Kryddiga örter: platsberedning

Även om du bara går till dacha för att vila och koppla av och är en motståndare till trädgårdsarbete, är vi säkra på att du inte kommer att vägra kryddiga örter! Det är trots allt inte nödvändigt att bryta en trädgård på grund av dem, du kan organisera en vacker rabatt - kryddiga växter är dekorativa och en sådan rabatt kommer utan tvekan att dekorera din trädgård. Du kan plantera dem i fruktträdens närkroppar, i det här fallet kommer örterna att gynna inte bara dig utan också träden - fytonciderna som de släpper desinficerar jorden och skrämmer bort skadedjur. Eller plantera örter i vackra krukor och flytta dem runt i trädgården, beroende på väderförhållandena eller ditt humör. I det här fallet kan en mobil rabatt till och med tas hem för vintern och hela vintern för att njuta av doft, smak och fördelaktiga egenskaper hos örter.

Om du bestämde dig för ett alternativ med en trädgårdssäng eller rabatt, välj en solig plats. Några av grödorna kommer att vara fleråriga, så du måste tänka över planeringsplanen för att inte störa dem nästa år. Placera höga växter lite längre, underdimensionerade växter närmare kanten på rabatten. Fleråriga kryddor kommer att växa med tiden, så det rekommenderas inte att plantera dem för nära varandra.
Så, du har valt en plats, vi fortsätter till det förberedande arbetet. Kryddiga örter kräver ingen särskild vård, men de tolererar inte jordlåsning alls, så det är mycket viktigt att organisera dränering. För att göra detta, ta bort jordlagret och fyll i expanderad lera, krossad sten eller tegelstenar - detta hjälper vattnet att inte stagnera. Marken kan vara vilken som helst, bara en hög kvävehalt påverkar kryddorna ogynnsamt - de börjar växa starkt, aromen och immuniteten försvagas. Med vattning är allt också enkelt - det är nödvändigt efter plantering, och då bara om det behövs, under en torka. Men var noga med att regelbundet lossa jorden och ta bort ogräs.

Urval av växter

När du väljer fleråriga växter för en kryddig rabatt är det definitivt värt att stanna vid timjan (när du köper en växt eller frön, var försiktig - det finns också oätliga arter). Växten rotar sig lätt och växer snabbt, är ett utmärkt tillskott till te och en utmärkt krydda för kött. En utmärkt granne för timjan är salvia officinalis - en mycket vacker buske med sammetslen blad av en ovanlig grå färg. Denna växt är en läkare som kan hjälpa till vid behandling av många sjukdomar, den har antiseptiska, antiinflammatoriska och slemlösande egenskaper. Var noga med att plantera mynta, den är också opretentiös, växer bra, och dess smak och användbara egenskaper kan inte överskattas! Hela sommaren kan du lägga till gröna blad till sallader och desserter, samt förbereda olika uppfriskande drycker. Och på vintern kan du njuta av te med mynta och lägga till det som en krydda till kött.
Favoritkryddor är lavendel och rosmarin. Lavendel beror till stor del på dess dekorativa effekt, även om den också har många medicinska egenskaper - den hjälper mot förkylningar, fungerar som lugnande medel och används ofta i kosmetologi. Lavendel används som kryddor för sallader, såser, soppor och finns i vissa örtteer.

Rosmarin kan också användas grönt eller torkat och är en av de mest populära kryddorna.Rosmarin som läggs till kött eller vilt ger dig framgång och berömmelse som den bästa kulinariska specialisten. Om du är på dåligt humör, har en dålig dag och har ingen styrka - gnugga några blad i fingrarna och lukta (du kan ersätta den med rosmarinolja) - lukten av rosmarin ökar tonen och har en positiv effekt på nervsystemet systemet. Det enda problemet är att både lavendel och rosmarin är termofila växter och inte tål övervintring särskilt bra i mittfältet. Därför rekommenderas det för vintern att täcka dem med grangrenar, eller först plantera dem inte i marken, utan i krukor, sedan kan du ta dem inomhus under det kalla vädret.
Plantera basilika från ettåriga örter. De mest populära sorterna är "Yerevan" (blåaktigt lövverk, doft av te och kryddpeppar), "Baku" (med mörklila blad och myntnötsarom) och "Skedliknande" (ljusgrön, doft av lagrar). Basilika läggs till nästan vilken maträtt som helst (sallader, soppor, smörgåsar, kött), det kan till och med tjäna som grund för te. Basilikainfusion hjälper till med njure- och tarmsjukdomar.
Och naturligtvis, vilken kryddig rabatt utan den välkända dill, persilja och koriander! Alla är inte krävande och växer lätt under alla förhållanden, och om du planterar lockig persilja istället för vanlig persilja, kommer den att dekorera med sitt utseende inte bara en rabatt, utan också vilken maträtt som helst.

Upphandling av råvaror

Kryddor skördas för vintern hela sommaren, alltid i torrt väder. Det är bättre att göra detta på eftermiddagen eller sent på eftermiddagen, det viktigaste är att det inte finns dagg på bladen. Samla bara friska, intakta löv och jaga inte mängden - örter behåller sina egenskaper i ett år, så det är bättre att göra nya lager nästa sommar. Knyt de insamlade örterna i små klasar och häng på en torr, välventilerad plats i två till tre veckor. Den färdiga råvaran blir spröd, smulas av beröring, den krossas och förvaras i glas eller papperspåsar. Du kan göra doftande påsar med örter i linnepåsar (om du dekorerar påsarna med broderi, kommer sådana påsar att vara en utmärkt present till vänner och familj). Lavendelpåsen kan placeras i garderoben - lukten avstänger malar. Och ta med påsar med rosmarin, mynta, salvia och timjan med dig - de stärker immunförsvaret.