Hur man förvarar pumpa

I den här artikeln kommer vi att prata i detalj om hur man förvarar pumpa, med rätt skörd, optimala förhållanden för lagring och slutar direkt lagringsmetoder... Att lagra pumpa är möjligt på många sätt - allt detta lär du dig senare.

Hur man skördar korrekt

Pumpa är en otrolig grönsak i sin smak och användbara egenskaper. Det är tillåtet att äta det för barn från 6 månaders ålder, i form av puré, om det inte finns några förbud. Denna grönsak växer anmärkningsvärt i alla Rysslands regioner.

En korrekt utvald sort för din region, som skapar de mest gynnsamma villkoren för sin odling, liksom korrekt vård är nyckeln till en stor, vacker, välsmakande skörd. Men då uppstår frågan, hur ska det förvaras hemma, eller snarare i en lägenhet, så att det glädjer ägarna länge med sina fantastiska egenskaper? Svaret på denna och andra frågor beskrivs i denna artikel.

Om du har en begravningsgrop eller en källare - det finns absolut inga problem - pumpan lagras där, men hur är det med dem som bor i en lägenhet där det inte finns några tvättstugor?

Att förvara din pumpa blir mer framgångsrik om den skördas i tid. Med förbehåll för vissa regler. Skördetiderna kan variera beroende på hur sommaren var.

Det är värt att notera att det främsta landmärket är stjälken, när den ändrade färg från grönt till grått och blev torrt - det är dags att skörda.

Vid skörd av en pumpagröda måste ett antal viktiga regler följas:

- stjälken måste förbli intakt och oskadad, medan dess separation från pumpan inte är tillåten. För att göra detta måste du lyfta pumpan för att lossa spänningen och skär försiktigt stjälken på ett avstånd av minst fem centimeter från frukten.

- pumpa måste skickas för förvaring torr. Endast på detta sätt kommer du att skydda din dyrbara skörd från möjlig röta och mögel, som förresten på kort tid sprider sig till alla frukter och kan förstöra skörden på ett par veckor, och förresten kan detta påverka inte bara pumpa.

- om vädret är regnigt, torrt, soligt väder inte utlovas under de kommande dagarna, men skörd är redan nödvändigt, så i detta fall, efter skörd, skickas pumpan inte omedelbart för lagring. Först måste frukterna torkas noggrant i ett bra rum med god luftcirkulation i minst en och en halv vecka - vilket kommer att ha en mycket positiv effekt på pumpans säkerhet i framtiden.

- före lagring rekommenderas att sortera grödan, för detta inspekterar vi varje pumpa för eventuella defekter, skador, ruttning, mögel och väljer bara hälsosamma frukter för långtidslagring. Alla defekta grödor bör bearbetas eller konsumeras inom en snar framtid.

- Varje pumpa som skickas för långtidsförvaring rekommenderas att torkas med en torr trasa.

Idealiska förvaringsförhållanden för pumpa

När du förvarar pumpa i en lägenhet och i avsaknad av tvättstugor, var noga med att ovillkorligen följa följande viktiga regler:

- bibehålla en stabil lufttemperatur på den plats där grödan lagras;

- grödan ska inte utsättas för direkt solljus, det är bättre att välja en mörk plats för förvaring;

- pumpafrukter ska inte komma i kontakt med varandra.

Temperaturregimen för lagring av pumpaskörden är tillräcklig med ett brett intervall. Det lägre märket bör inte gå under +2 grader, och det maximala värdet för lufttemperaturen under lagring av pumpan är +22 grader.En temperaturminskning på mindre än två grader och en ökning överstigande tjugotvå - påverkar direkt den plötsliga förstörelsen av grödan.

Förutom att ändra temperaturregimen påverkar förändringen av luftfuktigheten i rummet också negativt.

Hel pumpa

Trädgårdsmästare vill oftast behålla pumpan i sin ursprungliga form - det vill säga hela frukter. I lägenheter, utan begravningsgropar och källare, är detta också fullt möjligt. Det finns två vanligaste sätten att göra detta:

1. Förvaring av pumpafrukter på en inglasad balkong (eller loggia), medan vissa villkor måste vara uppfyllda:

- tröskeln för minimitemperaturregimen får inte sjunka under + 2 grader;

- så att solens strålar inte faller på frukterna måste de vara inslagna i en andningsbar trasa;

- det rekommenderas att förvara pumpa i behållare (lådor, korgar, lådor och andra behållare), men om detta inte är möjligt, se till att det inte kommer i kontakt med cementbeläggning, linoleum eller plast;

- det är mest troligt att lägga plywood, brädor, tyg under frukterna, många lägger till och med tidningar;

- om frost kommer, var noga med att täcka grödan med varmt material, det kan vara en filt eller annan isolering.

Eftersom balkonger inte heller finns i varje lägenhet, och någon inte har någon plats på den för att lagra pumpor, används i detta fall den andra metoden.

2. Förvaring av pumpa i lägenheten.

Om du planerar att lagra frukt under en längre tid, se till att platsen har den lägsta temperaturen - golvet är idealiskt (varmt golv är inte lämpligt, tvärtom kommer det att påskynda processen att förstöra grönsaker), i i detta fall måste frukterna isoleras från varandra - de kan inte vara i kontakt. Den andra metoden anses också vara mycket tillförlitlig och låter dig lagra grödan under lång tid.

När du förvarar pumpa i en lägenhet har var och en av dessa metoder sina fördelar och nackdelar, och det finns också en risk för skada på grödan.

Om du lagrar grödan på loggian, är det viktigt att regelbundet undersöka varje frukt för mögel och röta, eftersom det i dessa rum som regel är hög luftfuktighet - vilket är farligt för pumpan.

Om pumpan förvaras i ett rum är det i detta fall nödvändigt att se till att frukterna inte torkar ut; ventilera rummet så mycket som möjligt och använd helst en luftfuktare.

Skär pumpa

Om det är omöjligt att lagra hela frukten, oavsett hur mycket du vill ha den, tar orange grönsaksälskare till förvaring i kylskåpet, skuren i delar. Som regel har pumpa tillräckligt stora frukter, som inte kan konsumeras samtidigt, i detta fall rekommenderas kylning - ett bra sätt att bevara resten.

För att frukterna inte ska förlora sin smak och användbara egenskaper, måste du följa ett antal regler och rekommendationer när du förvarar dem i en snittform i kylskåpet:

- till en början tvättas pumpan väl och skärs i bitar som är bekvämare för dig för vidare användning;

- fröna och den perisomerade delen av massan avlägsnas från hela grönsaken;

- om du inte planerar att omedelbart konsumera pumpan behöver du inte ta bort skalet, eftersom det hjälper till att bevara fruktens saftighet;

- sedan lindas de skurna delarna i plastfolie (det är möjligt i specialpåsar för förvaring av grönsaker) och läggs i kylen på valfri hylla.

I denna form kan en apelsingrönsak lagras i en och en halv vecka.

Om du planerar att dela upp pumpan i flera rätter samtidigt, som du inte kommer att laga direkt, måste pumpan tvättas noggrant, skalas, frön och perisom massa tas bort, läggas i påsar och förvaras i kylskåpet på den övre hyllan. Således lagras grönsaken i cirka tre dagar, samtidigt som den behåller sin ursprungliga smak och kvalitetsegenskaper. Men denna lagring är inte lämplig för pumpa, från vilken det är planerat att göra juice.

Vilka andra lagringsmetoder finns det

Om ovanstående lagringsmetoder av en eller annan anledning inte är lämpliga, är det mest populära sättet att frysa grönsaken.

Följ dessa riktlinjer för att frysa pumpa:

- tvätta frukterna noggrant;

- skala pumpan;

- frön och massa nära fröna tas bort;

- de skalade frukterna skärs i den optimala storleken för dig eller rivs;

- vi sveper in den i film, lägger den i speciella påsar för frysning eller lägger den i förvaringsbehållare;

- lägg i frysen.

Således lagras pumpan under mycket lång tid, samtidigt som alla dess användbara egenskaper behålls. Men för att göra juice är en sådan pumpa inte lämplig.

Pumpafrukter kan också torkas eller torkas.

När du rengör pumpan från frön, innan du förvarar, skynda inte att kasta dem, eftersom de är mycket användbara. Samla alla frön och lägg dem i en plastbehållare, varefter de måste torkas - detta görs på ett naturligt sätt - på ett batteri. Efter två till tre dagar är fröna klara och kan konsumeras. Om det behövs kan de stekas, men tänk på att med någon värmebehandling kan användbara egenskaper gå förlorade.

En mängd olika rätter, användbara egenskaper, smakegenskaper och mycket mer relaterat till pumpa, får trädgårdsmästare att växa och sedan lagra denna ljusa grönsak. Pumpa är helt opretentiös att odla, och att följa rekommendationerna i denna artikel hjälper dig att hålla grödan till våren, vilket säkert kommer att glädja ditt hushåll