Жута шаргарепа

Шаргарепа је једна од првих коренастих усева које је човек створио. Од тада је прошло много година. А шаргарепа се и даље користи у нашем свакодневном животу. Савремени произвођачи стварају разне сорте шаргарепе. Али укус остаје од праотаца. Од свих сорти, жута шаргарепа је најпопуларнија. Многи вртларци се питају зашто је шаргарепа жута, а не црвена? На ово и многа друга питања одговорит ћемо у наставку.

Жута шаргарепа: карактеристичне особине

Фотографија жуте шаргарепе

Корени жуте шаргарепе садрже супстанцу која се зове лутеин. Овај жути пигмент у шаргарепи добар је за вид и штити мрежњачу. И једнако корисна супстанца ксантофил је у стању да се бори против негативних ћелија рака.

Сок од шаргарепе засићен је уролесаном. У стању је да делује на патолошке промене у болестима бешике и жучних канала. Семе жуте шаргарепе делимично је антиспазмодично. Они се широко користе у фармакологији. Такође су у стању да ослободе козметичка уља која се користе у индустријске сврхе.

Која је разлика између жуте шаргарепе и обичне црвене шаргарепе

Ако шаргарепа има жути корен, може се конзумирати без икаквих контраиндикација. Али у свему што требате знати када треба престати. Прекомерном конзумацијом поврћа можете добити каротенемију. Пошто преједање шаргарепе прети наглим повећањем садржаја каротена у крви. Резултат ће бити појава жуте боје коже.

Споља, дланови и лице биће обојени жутом бојом. Али у овоме нема ништа смртоносно. У року од месец дана након преједања, морате ићи на дијету. И не једите шаргарепу током овог периода.

Ако особа сања да врло брзо смршави седећи само на једној шаргарепи, онда се дубоко вара да ће смршавити предузимањем тако драстичних мера.

Поврће је најбоље искључити из свакодневне исхране:

• Људи са чиревима.
• Дијабетичари.
• Пушење.
• Алергичари.
• Људи са поремећајима штитне жлезде.

Корисна својства жуте шаргарепе

Сорта жуте шаргарепе садржи велики комплекс хранљивих материја и витамина:

• Мг (магнезијум) и Зн (цинк);
• Ф (флуор) и Ца (калцијум);
• Фе (гвожђе), И (јод), На (натријум);
• К (калијум) и П (фосфор);
• Витамински комплекс: А, ПП, Б, Ц и други.

Састав корена жуте шаргарепе:

• Каротен - 70%.
• Ксантофил.
• Лутеин.
• Шећер - 7%.

Жута шаргарепа има калоријску вредност 330 кцал / кг.

Након конзумирања поврћа, у људском телу се одвија биолошки процес. Наиме: каротен се претвара у витамин А. Кулинарска ремек -дела која користе шаргарепу су укусна. Такође корисно.

Поврће које се не гаји код куће не личи на обичну жуту шаргарепу. Имају различите саставе и лековита својства.

Жута шаргарепа, сорта Иелловстоне

Сорта Иелловстоне је поријеклом из Сједињених Држава.

Особитости:

• Сорта је класификована као каснозрела. Поврће потпуно сазрева за пола године.
• Лишће се сакупља у гомилу. Листови жуте шаргарепе су велики по дужини. И такође имају сјај.
• Коренов систем је танак и дугачак. Изгледа као вретено.
• Величина корена је до 25 цм. Обим није већи од 4 цм.
• Специфична тежина кичме достиже 200 грама.
• Висока плодност.
• Коренов систем има боју "канаринца".
• Способност одржавања спољних и унутрашњих квалитета зими.
• Корен има глаткоћу, али не и сочност, овај показатељ је типичан за сорте шаргарепе са касним сазревањем.

Сорта је стекла велику популарност у Канади, Сједињеним Америчким Државама, европским земљама итд.

Жута шаргарепа, сорта Мирзои 304

Ова врста жутог поврћа створена је 1946. године у Узбекистану. Развили су га совјетски научници.

Особитости:

• Сорта је класификована као рано сазревање. Семе клија за 3-3,5 месеца.
• У северном региону, принос је низак. Али сасвим је могуће сакупљати шаргарепу за припрему конзервирања, разна јела. У јужним географским ширинама сорта се развија много обилније. По правилу се бере до 7 кг.
• Розете на лишћу су збијене и јаке. Листови су тамнозелени.
• Петељке се врло лако одвајају извлачењем биљке из земље. Зато што су слаби и слаби.
• Коренов систем је светло жуте боје. Али врх ризома може неочекивано позеленити.
• Сорта има облик цилиндра. Врх је туп и заобљен.
• Корен није дугачак више од 15 цм, опсег није већи од 3 цм.
• Специфична тежина корена је до 150 грама.

Обично је уобичајено да се одмах једе корјенасто поврће. Зато што поврће не задржава добро своје квалитете у подрумима или оставама. Сок се може направити од жуте шаргарепе, из конзерве. Такође направите укусна и необична јела. Искусни вртларци препоручују садњу ове сортне сорте на подручју Централне Азије.

Занимљива чињеница. Многи људи имају мачке са необичним карактеристикама у својим домовима. Наиме: наранџасто крзно, јарко црвене уши, врх на репу. Овим кућним љубимцима се не даје више од 10 грама нарибане шаргарепе сваки дан. Тиме се осигурава да се не изгуби необичан пигмент у боји.

Сорта сунчано жута

Преци ове врсте су у Америци. Име са енглеског се може превести као "Жуто сунце".

Особитости:

• Сорта се сматра рано сазревањем. Бере се након 3 месеца.
• Утичница је незапаљива. Лишће има малу длаку.
• Корен је дугачак до 20 цм и обиман до 4 цм.
• Има облик издуженог вретена које се протеже целом дужином.
• Коренов систем садржи лутеин и ксантофил.
• Пулпа је пријатног укуса, има слатко-сладак укус.
• Очуваност је веома лоша. Може се користити за прављење сокова, десерта. Као и друга кулинарска јела.

Жута шаргарепа: употреба

Популарно се користи као лаксатив. Ујутру, 30 минута пре оброка, морате попити чашу свежег сока од поврћа. За одраслу особу је довољно 0,1 литар, а за дете 0,05 литара.

Борите се са недостатком витамина и гвожђа. Нарендати шаргарепу ујутру - око 200 грама. Додајте павлаку, сунцокретово или маслиново уље - 2 тбсп. Конзумирајте пре главног доручка.

Лечење опекотина и гнојних рана. Оштећено подручје треба покрити претходно нарибаном шаргарепом. Сваких 20 мин. замените смешу новом. Третман се спроводи ако је опекотина или рана мала и само примљена.

Лечење упале грла. Шаргарепа се помеша са медом у пропорцији: 1 шаргарепа до 1 тбсп. л душо. Припремљену смешу разблажите не јако врућом куваном водом. Заливање се врши у просеку 5 пута дневно.

Чишћење жучне кесе и јетре. Раствор се прави од сока цвекле, краставца и шаргарепе у једнаким размерама. Пијте пре доручка. Превентивне мере се спроводе не више од 10 дана. Током лечења ограничите употребу месних производа, слаткиша. Као и скробна храна пре ручка.

Борба против црва код деце: Наташте попијте пола шоље сока од шаргарепе.

Борба против дрозда. Сок од шаргарепе и мед се мешају у једнаким деловима. Исперите уста овом мешавином или протрљајте горње непце, језик и стијенке образа.

Жута шаргарепа: рецепти

Жута шаргарепа се користи за печење десерта. У јелима која користе месо и рибу, паприкаше од поврћа. Такође се додаје у супе, боршч, а жута шаргарепа је такође погодна за пилаф.

Приликом кувања поврће се може нарибати на разне ренде, исцедити сок. И такође исеците шаргарепу на колутиће.Можете кувати варива и све врсте прилога уз додатак поврћа, сосове сопствене производње.

Шаргарепа пржена у сунцокретовом уљу додаје се јелима, што им даје јединствену арому и укус. Јело поприми пријатну жуту нијансу.

Занимљива чињеница. Уз све врсте манипулација током кувања, поврће не губи корисна својства и минерале. Јела су укусна. Они такође имају велике користи за тело.
Можете направити необично пуњење. Пржите шаргарепу у уљној посуди око пола сата. Додајте шећер по жељи.

Цела млада шаргарепа или њени комади се користе током припреме конзерви. Можете припремити мешавине поврћа из конзерве, парадајз из конзерве или друге киселе краставце.

Закључак

Свака особа треба да унесе жуту шаргарепу у своју исхрану. Пошто жута шаргарепа садржи много корисних хранљивих материја. И такође велика предност је истанчан укус поврћа. Шаргарепа може додати разноликост сваком јелу.