Како осушити лук након бербе из врта

Почевши од друге половине лета и завршавајући на јесен, вртлари су активно уроњени у бербу лука. Поред чињенице да се у процесу саме бербе морају поштовати одређена правила, луковице морају бити и правилно припремљене пре складиштења. Ако вас у блиској будућности чека поступак бербе лука, онда је овај чланак само за вас. Из њега ћете научити како и када правилно одабрати лук, како сушити лук, које методе за то постоје.

Препоруке о томе како пожњети усеве са гредица и како осушити лук након бербе

Како осушити лук након жетве из врта: фотографија

Без обзира на то коју врсту лука узгајате, његово потпуно сазревање долази отприлике 90-120 дана након садње. Сваки вртлар познаје знакове зрелог лука: перје постаје жуто, суво и пада на гребен, главе луковица прекривене су танком, сувом, сјајном кором, чија боја зависи од сорте. Ови знакови јасно указују на то да се усев може убрати.

Обратите пажњу, ако откријете да је кора постала тамна, да је престала да сија - знате, то сигнализира да је усев преекспониран и да га је потребно одавно убрати.

Берба лука се увек врши по сунчаном, лепом времену и, што је важно, по сувом времену. Ако напољу пада киша, топло се препоручује да одложите чишћење, да сачекате да дођу суви, јасни дани. Вреди напоменути да у време жетве није дозвољено јако влажно тло, али не може бити влажно.

Берба лука је неопходна било којим прикладним алатом - било лопатом или вилама. Луковице су закопане и подигнуте са земљаним грудвом. То се ради како се не би додиривало или оштетило дно (доњи део луковице) са коренима.

Како осушити лук након бербе из врта? упутство корак по корак

Како осушити лук након жетве из врта: фотографија

Следећи, веома важан корак је сушење луковица. Запамтите да су добро осушене сијалице кључ за дуготрајно складиштење. Занемарујући овај корак, ризикујете да останете без лука. У овој фази не само да сушите лук, већ и убијате све клице, чиме дезинфикујете луковице.

Овај процес вам омогућава да избегнете накнадно труљење грлића материце и друге чиреве, осим тога, значајно повећава стопу задржавања.

Без претходног сушења лука, строго је забрањено стављати га за складиштење, што ће довести до губитка жетве.

Имајте на уму да морате осушити не само сетове, већ и лук. Време сушења је у просеку једну до две недеље, у зависности од примарног стања усева.

Како правилно осушити сетове лука

Ако време прија са лепим и јасним данима, сушење садница на отвореном трајаће једну до једну и по недељу. Лук се полаже у мале слојеве на мреже, по могућности под ужареним сунчевим зрацима, који не само да ће се осушити, већ ће и дезинфиковати усев. Ноћу је севок прекривен крпом како се не би смочило од росе.

Лук се мора окренути да се луковице равномерно осуше.

Након што се усев осуши, одрежемо већ осушене врхове, сортирајући оштећени материјал, као и главице са непотпуним љускама.Одстранимо ољушћену љуску са остатка и поделимо по величини (фракције).

Идеалним садним материјалом сматра севок, чији је пречник 1,5-2,5 центиметара. Одабране луковице беру се у партијама од неколико килограма у кутије или вреће од прозрачне тканине - то је неопходно како би се омогућио приступ ваздуху, лук се не прелама, а са таквим количинама много је погодније пратити бербу. За додатну дезинфекцију, сијалице се посипају кредом. Чувајте лук на хладном и најважније сувом месту. Тамо се наши усеви неће осушити нити почети трулити.

Током складиштења веома је важно пажљиво пратити севк. Мора се сортирати једном или два пута месечно, одбацујући осушени и трули материјал. Ако лук није прегледан, тада до времена сетве ризикујете да останете без садног материјала.

Карактеристике сушења лука

Како осушити лук након жетве из врта: фотографија

За разлику од гарнитура, лук се може сушити на неколико начина - на пример, може се сушити у плетеницама, гроздовима, висити на веранди, под надстрешницом итд., Или положити на мреже, шперплочу, која се, по лепом времену , може се инсталирати на вртни кревет, а када је облачно - у затвореном простору.

Желео бих да напоменем да је веома згодно сушити лук на мрежама са љускама - пошто те мреже пропуштају ваздух са свих страна, па лук не треба стално окретати.

Препоручује се да се лук суши под ужареним сунцем током целог периода. Или пржите неколико дана, а затим га превуците у просторију у којој је температура најмање 25 степени, а такође нема проблема са циркулацијом ваздуха. Шупе, летње кухиње, веранде, шупе и друга слична места идеалне су за ове сврхе.

Лук се такође полаже, по могућности у једном реду, на све врсте мрежа, решетки, кутија, док површину треба подићи изнад пода ради циркулације ваздуха. У овом облику, лук се суши једну до две недеље, а свакодневно их окреће. Чим установите да су вратови луковица, као и корење и љуске суви, то сигнализира да је лук сув.

Након тога, усев се мора сортирати, сортирајући деформисане, болесне, незреле главице - приоритетно се стављају у храну. Здраве, велике, лепе, чак и главе се припремају за складиштење - перје се одсече, остављајући врат од око 5 центиметара. Одсецање више није могуће, јер постоји опасност од могућег уласка патогена, што изазива развој болести.

Складиштење лука

Након што се лук осуши, сортира се по величини. Затим се слажу у контејнере - мреже за поврће, дрвене или пластичне кутије, разне корпе, вреће од тканине, најлонске хулахопке итд. Складиштење се врши на тамном и сувом месту. Берите лук најмање једном месечно.

Како осушити лук након жетве из врта: фотографија

Ако планирате чување лука у плетеницама, перје се не одсече. Сијалице су уткане у пигтаилс, ради поузданости могу се вући канапом. Не плетите предуге пигтаиле - можда неће издржати оптерећење и кидање. Такође, немојте превише затезати главе јер је између њих неопходна вентилација - то смањује ризик од труљења усева.

Плетенице од лука окачене су у ормаре, на веранди, у остави, неко га користи као декор и тежи у кухињи - главна ствар овде је да се одабрано место не смрзне зими, јер можете замрзнути усев.

Како се препоручује сушење семена лука (нигелла) након бербе из врта

Семенски лук, познат и као нигелла, суши се на сувом, топлом месту. Препоручује се да га посипате мрежама у дебелом слоју и оставите да се потпуно осуши - тек тада га треба уклонити ради складиштења. Након потпуног сушења, нигела се разбацује у мале кутије и скрива на хладном месту, уз минимално осветљење.

Како осушити лук за зиму код куће након бербе из врта

Осим што се луковице суше целе, многе се суше и чувају у сецканом облику.Тако ће се осушени лук одмах припремити за потрошњу, што овај начин складиштења чини прилично згодним, што не захтева даље манипулације (гуљење, сечење) током процеса кувања. Код куће сушење лука могуће је не само под ужареним сунцем, већ и помоћу електричних кућанских апарата.

Пре него што се усев пошаље на сушење, прво се очисти, опере и исецка на уобичајен начин - округли, полу -прстенови - како је то прикладно за свакога. Тако да се ваши радни комади брзо и добро осуше - препоручена дебљина сечења је 2-5 мм.

Коришћење рерне

Како осушити лук након жетве из врта: фотографија

Да би се наши исецкани празнине осушили у рерни, на плех се полаже пергамент или било која друга подлога за печење, а на њега се полаже лук. Загријавамо апарат на 60 степени, а затим у њега ставимо лим за печење. Не затварајте врата у потпуности; она остају одшкринута. Дакле, лук треба сушити пет до шест сати, не заборављајући да се промеша.

Након што је време истекло, а наш лук се потпуно осушио, пребацује се у контејнере (то могу бити вреће од тканине или кутије) - главна ствар је да посуда дише. Након тога, лук се сакрије на суво, тамно место.

Користећи електрични сушач

Како осушити лук након жетве из врта: фотографија

Многи данас користе електричне сушаре за сушење не само поврћа, већ и воћа и бобица.

У овом апарату лук се суши на температури од 50-65 степени око 7 сати. Након тога, усев се шаље на складиштење на исти начин као и након сушења у пећници.

Користећи фритезу

Ова метода је најбржа и најприкладнија у поређењу са другим методама сушења.

Захваљујући ваздушном роштиљу, лук се може осушити за рекордних сат времена, на температури од око 65-70 степени, максималном брзином.

Како сушити лук на отвореном

Како осушити лук након жетве из врта: фотографија

Најдужи начин сушења лука након бербе из врта је да га осушите на свежем ваздуху - то се ради у хладу. Лук се исецка, затим се расипа у малом слоју по мрежама и остави да се осуши. Лук је потребно свакодневно мешати, дозвољавајући ваздуху да уђе, и сачекати да се лук потпуно осуши.

За ову методу је погодно само ведро, суво и топло време. Након што се лук осуши, препоручује се чување на исти начин као и након сушења у електричним апаратима за домаћинство.