Како чувати бундеву

У овом чланку ћемо детаљно говорити о томе како чувати бундеву, почевши од правилне бербе, оптималних услова за складиштење, завршавајући директно методе складиштења... Чување бундеве могуће је на много начина - о свему томе ћете сазнати касније.

Како правилно сакупљати

Бундева је невероватно поврће по свом укусу и корисним својствима. Дозвољено је јести га деци од 6 месеци старости, у облику пире, ако нема забрана. Ово поврће изузетно расте у свим регионима Русије.

Правилно одабрана сорта за ваш регион, стварање најповољнијих услова за њен узгој, као и правилна нега кључ су велике, лепе и укусне жетве. Али онда се поставља питање, како га складиштити код куће, боље рећи у стану, тако да власнике дуго задовољава својим невероватним квалитетима? Одговор на ово и друга питања откривен је у овом чланку.

Ако имате гробницу или подрум - нема апсолутно никаквих проблема - бундева се тамо складишти, али шта је са онима који живе у стану у којем нема помоћних просторија?

Складиштење ваше бундеве биће успешније ако се бере на време. Подлеже одређеним правилима. Време бербе може варирати, под утицајем лета.

Вреди напоменути да је главни оријентир стабљика, када је променила боју из зелене у сиву, и постала сува - време је за бербу.

У процесу жетве бундеве морате се придржавати бројних важних правила:

- стабљика мора остати нетакнута и неоштећена, док њено одвајање од бундеве није дозвољено. Да бисте то урадили, морате да подигнете бундеву да бисте олабавили напетост, и пажљиво одрежите стабљику на удаљености од најмање пет центиметара од плода.

- бундева се мора послати сува на складиштење. Само на тај начин ћете заштитити своју драгоцену жетву од могуће трулежи и буђи, која се, иначе, за кратко време проширила на све плодове и може упропастити жетву за неколико недеља, а, успут, то може утицати на не само бундева.

- ако је кишно, суво, сунчано време не обећава се у наредним данима, али је жетва већ неопходна, онда се у овом случају, након бербе, бундева не шаље одмах на складиштење. Прво, плодови се морају темељито сушити у доброј просторији са добром циркулацијом ваздуха најмање једну и по недељу - што ће у будућности имати веома позитиван утицај на безбедност бундеве.

- пре складиштења препоручује се сортирање усева, за то прегледамо сваку бундеву на могуће грешке, оштећења, трулеж, буђ, бирајући само здраве плодове за дуготрајно складиштење. Све неисправне усеве треба прерадити или потрошити у блиској будућности.

- сваку бундеву послату на дуготрајно складиштење препоручује се брисање сувом крпом.

Идеални услови складиштења за бундеву

Приликом складиштења бундеве у стану и у одсуству помоћних просторија, безусловно се придржавајте следећих важних правила:

- одржавати стабилну температуру ваздуха на месту складиштења усева;

- усев не би требало да буде изложен директној сунчевој светлости, боље је изабрати тамно место за складиштење;

- плодови бундеве не смеју доћи у међусобни контакт.

Температурни режим за складиштење жетве бундеве је довољан са широким распоном. Доња ознака не би требало да иде испод +2 степена, а максимална вредност температуре ваздуха током складиштења бундеве је +22 степена.Смањење температуре мање од два степена и повећање веће од двадесет два - директно утиче на изненадну кварљивост усјева.

Осим промене режима температуре, негативно утиче и промена влажности у просторији.

Цела бундева

Вртлари најчешће желе да задрже бундеву у њеном изворном облику - односно целом плоду. У становима, без гробних јама и подрума, ово је такође сасвим могуће. Постоје два најчешћа начина за то:

1. Складиштење плодова бундеве на застакљеном балкону (или лођи), при чему морају бити испуњени одређени услови:

- праг минималног температурног режима не би требао пасти испод + 2 степена;

- како сунчеви зраци не би падали на плодове, морају бити умотани у прозрачну крпу;

- препоручује се чување бундеве у посудама (кутије, корпе, кутије и други контејнери), али ако то није могуће, уверите се да нема контакта са цементном кошуљицом, линолеумом или пластиком;

- испод плодова највероватније ће се ставити шперплоча, даске, тканина, многи чак стављају новине;

- ако дођу мразеви, обавезно покријте усев топлим материјалом, то може бити ћебе или било која друга изолација.

Будући да балкони такође нису у сваком стану, а неко на њему нема места за складиштење бундева, у овом случају се користи друга метода.

2. Чување бундеве у стану.

Ако планирате да складиштите воће дуже време, онда се уверите да је место са најнижом температуром - под је идеалан (топли под није погодан, напротив, убрзаће процес кварења поврћа), у у овом случају плодови морају бити изоловани један од другог - не могу бити у контакту. Друга метода се такође сматра врло поузданом и омогућава вам да складиштите усев дуго времена.

Приликом складиштења бундеве у стану, свака од ових метода има своје предности и недостатке, а постоји и опасност од оштећења усјева.

Ако усјев складиштите на лођи, потребно је повремено прегледати свако воће на плијесан и трулеж, јер у тим просторијама по правилу влада велика влажност - што је опасно за бундеву.

Ако се бундева чува у просторији, у овом случају потребно је осигурати да се плодови не осуше; за то проветрите просторију што је више могуће и по могућности користите овлаживач.

Исеците бундеву

Ако је немогуће складиштити цело воће, колико год то желели, љубитељи наранџастог поврћа прибегавају чувању у фрижидеру, исеченом на делове. По правилу, бундева има прилично велике плодове, које није могуће конзумирати одједном, у овом случају се препоручује хлађење - одличан начин за очување остатка.

Како плодови не би изгубили укус и корисне карактеристике, приликом складиштења резаних у фрижидеру морате се придржавати бројних правила и препорука:

- за почетак, бундева се добро опере и исече на комаде који су вам погоднији за даљу употребу;

- из целог поврћа уклањају се семенке и огрнути део пулпе;

- ако не планирате да одмах конзумирате бундеву, не морате уклањати кору, јер помаже очувању сочности воћа;

- онда се исечени делови умотају у прозирну фолију (могуће је у специјализоване кесе за складиштење поврћа) и стављају у фрижидер на било коју полицу.

У овом облику, наранџасто поврће се може чувати недељу и по.

Ако планирате да поделите бундеву на неколико јела одједном, коју нећете одмах скувати, онда се бундева мора темељито опрати, огулити, уклонити семенке и перзистирану пулпу, ставити у вреће и чувати у фрижидеру на горњој полици. Тако се поврће чува око три дана, уз очување изворног укуса и карактеристика квалитета. Али ово складиште није погодно за бундеве, од којих се планира правити сок.

Које друге методе складиштења постоје

Ако горе наведене методе складиштења из једног или другог разлога нису прикладне, тада је најпопуларнији начин помоћи - замрзавање поврћа.

Да бисте замрзнули бундеву, следите ове смернице:

- пажљиво оперите плодове;

- огулити бундеву;

- уклања се семе и пулпа у близини семена;

- ољуштени плодови се исеку на оптималну величину за вас или нарибају;

- замотамо га у прозирну фолију, ставимо у посебне вреће за замрзавање или ставимо у контејнере за складиштење;

- ставити у замрзивач.

Тако се бундева чува јако дуго, задржавајући све своје корисне карактеристике. Али за прављење сока, таква бундева није погодна.

Плодови бундеве се такође могу осушити или осушити.

Када очистите бундеву од семенки, пре складиштења немојте журити да је баците, јер су врло корисне. Сакупите све семенке и ставите их у пластичну посуду, након чега се морају осушити - то се ради на природан начин - на батерији. После два до три дана семенке су спремне и могу се конзумирати. Ако је потребно, могу се пржити, али имајте на уму да се при било којој топлотној обради корисна својства могу изгубити.

Разноврсна јела, корисна својства, карактеристике укуса и још много тога везано за бундеву, подстиче вртларе да узгајају и касније складиште ово светло поврће. Бундева је потпуно непретенциозна за узгој, а придржавање препорука датих у овом чланку помоћи ће вам да задржите род до пролећа, што ће свакако одушевити ваше домаћинство