Rozmarín. História, kultivácia a vlastnosti

Trochu histórie

Rozmarín (z latinčiny - morská rosa) je trvalý ker, skôr rozvetvený a vysoký, s malými vždyzelenými listami, ktoré majú vôňu, ktorá zachytáva tóny citrónu, eukalyptu, borovice.

Stredozemie je považované za rodisko rozmarínu. Po stáročia sa používa nielen na varenie, ale aj v kozmetike, liečiteľstve a rituáloch. Verilo sa, že korenie pomáha proti zlému oku, priestory boli fumigované dymom a vyháňali zlých duchov.

Rozmarínové kvety, ako symbol vernosti, boli pridané do svadobných kytíc. A starí Gréci verili, že rozmarín robí človeka šťastným a predlžuje mladosť.

U nás je rozmarín známy už od šestnásteho storočia. V prírode existuje 4-5 druhov rozmarínu, u nás sa však udomácňujú iba dva. Rozmarín je prostý - nájdete ho v južnejších oblastiach. A obyčajný rozmarín (liečivý) - o tom a bude sa o tom ďalej diskutovať.

Rozmarín: rastúci

Rastlina sa rozmnožuje delením kríkov, odrezkov a semien. S rozdelením kríka je všetko jasné - zarastená rastlina je vykopaná, starostlivo rozdelená a zasadená. S odrezkami je všetko tiež celkom jednoduché - musíte odrezať vrcholy výhonkov (alebo kúpiť čerstvé bylinky v obchode s potravinami alebo na trhu).

Ďalej pripravte pôdu z čiernej pôdy, piesku, rašeliny a humusu, odrezky prehĺbte o 3-4 cm a dobre zalejte zem. Hrnce s odrezkami by mali byť umiestnené na slnečné miesto po dobu jedného a pol mesiaca, napojené postupne, aby sa zabránilo stojatej vode. Potom, čo sa objavia korene, môže byť transplantovaný do otvoreného terénu.

Ak sa rozhodnete pestovať túto rastlinu na parapete alebo vo svojej záhrade zo semien, buďte prosím trpezliví! Klíčenie semien rozmarínu trvá veľmi dlho. Nádoba s pripravenou zeminou a semenami je pokrytá sklom alebo potravinovou fóliou, umiestnená na teplé miesto (+ 18-22 єC), každý druhý deň zvlhčujeme zem.

Prvé výhonky by sa mali objaviť asi za 3 týždne. Z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že prvý výhonok sa objavil za mesiac, druhý za mesiac a pol! So vznikom sadeníc odstránime film, nádobu postavíme na slnečné miesto a počkáme, kým rozmarín dorastie dostatočne silno na transplantáciu.

Ak plánujete zasadiť rastlinu v krajine, nezabudnite, že uprednostňuje slnečné miesta, miernu vlhkosť (hlavnou vecou nie je pretekať!), Voľná ​​a ľahká pôda.

Na parapete v kvetináči vás rastlina poteší po celý rok. Ale na otvorenom priestranstve v stredných zemepisných šírkach nemusí prezimovať, takže ho treba buď izolovať, alebo presadiť do vane a priniesť ho na zimu domov.

Rozmarín: liečivé vlastnosti

Rastlina má antimikrobiálny účinok. Na okennom parapete v kvetináči to už funguje - čistí váš domov od baktérií. Infúzia rozmarínovej vody má tonizujúci účinok, zvyšuje krvný tlak.

Infúziu rozmarínu môžete použiť aj na kloktanie hrdla. Rozmarínový olej sa používa na liečbu ekzémov, akné a iných kožných ochorení.

Vôňa rozmarínu je prírodným analgetikom, takže sa dá aplikovať a vtierať do chrámov pri bolestiach hlavy.

Rosemary: Použitie pri varení

Rozmarín je v prvom rade jedným z najsilnejších korení, preto by ste ho nemali zneužívať. A sú jedlá, s ktorými to veľmi nejde, napríklad ryby, bobkové listy.

V malých množstvách je rozmarín možné pridať do šalátov, polievok, pečiva, omáčok, syrov. Rozmarín a mäso alebo divina sú klasika! Je tiež súčasťou známej kytice provensálskych byliniek.

Ak varíte vonku, štipka rozmarínu z uhlia dodá vašim jedlám nádhernú chuť! Nezáleží na tom, aký druh rozmarínu použijete - čerstvý alebo suchý. Experimentujte a objavujte!