Hrozno Tempranillo Španielsko: popis, fotografie, recenzie

Existuje veľké množstvo odrôd hrozna. Táto plodina sa pestuje po celom svete v rôznych klimatických podmienkach. V tomto článku vám povieme o vlastnostiach španielskeho hrozna Tempranillo. A tiež zvážime všetky pravidlá pre výsadbu tejto odrody a starostlivosť o ňu.

Hrozno Tempranillo: opis a vlastnosti

Hrozno Tempranillo: fotografia odrody

Hrozno Tempranillo je hlavným hroznom v Španielsku a slúži ako hlavné hrozno na výrobu prevažnej väčšiny španielskych červených vín. Je široko pestovaný v iných krajinách (USA, Portugalsko, Argentína, Austrália). Táto odroda bola celkom dobre ušitá v južných oblastiach našej krajiny, aj keď sa nepestuje príliš aktívne.

Púčiky na rastline začínajú kvitnúť dosť neskoro, k dozrievaniu výhonkov však dochádza dostatočne skoro. Výstrel v mladom veku má spravidla otvorenú korunu, okraje sú namaľované v malinovom odtieni. Prvé listy s piatimi lalokmi sú zelené so žltkastým nádychom. Majú okraj, v spodnej časti majú dosť nadýchaný povrch. Vinice majú predĺžené internódy. Listy tejto odrody sú dosť veľké, povrch je mierne vráskavý. List má hlboké zárezy, veľké zuby a lýrovitý zárez v stopke. Kvety tejto odrody majú obe pohlavia, priemernú hustotu. Tempranillo má dobré opeľovanie.

Strapce hrozna Tempranillo sú kompaktné, mierne predĺženého tvaru, zároveň valcovitého a kužeľovitého vzhľadu. Hrozno Tempranillo je okrúhle, mierne sploštené. Plody sú sfarbené do sýto purpurovej farby s modrastým nádychom. Bobule sú umiestnené blízko seba.

Chemické zloženie odrody Tempranillo je bohaté na látky užitočné pre telo. Hrozno napríklad obsahuje v semene antokyány. Antokyanín je farbivo, ktoré môže priamo ovplyvniť jas, ovocnosť vína a tiež jeho vzhľad. Koža bobúľ je pomerne tenká, má mierny povlak. Vnútro bobule má pomerne hustú, šťavnatú textúru. Buničina nemá farbu, zápach je neutrálny. Veľkosť bobúľ je priemerná, má priemer asi 16 - 18 milimetrov a váži asi šesť až deväť gramov. Sadenice hrozna Tempranillo majú rôzne synonymá a dajú sa nazvať Aragones, Tinto atď.

Oficiálnou vlasťou odrody Tempranillo je španielsky región Rioja. Koncom 20. storočia bol objavený zaujímavý druh tej istej odrody, ktorý mal zelené plody so žltkastým nádychom. O dvadsať rokov neskôr bol tiež oficiálne schválený na použitie pri výrobe vína.

Stojí za zmienku, že čím hrubšia je šupka hrozna, tým je víno jasnejšie a hlbšie. To platí najmä vtedy, ak počas kultivácie prevládalo horúce počasie.

Napriek tomu, že väčšina španielskych červených vín je vyrobená z odrody hrozna Tempranillo, o pôvode tejto odrody sa veľa hovorí. Dlho sa verilo, že odroda pôvodne pochádza z francúzskeho regiónu Burgundsko. Ale po mnohých štúdiách vedci stále dokázali, že odroda je úplne autochtónna (miestna) a objavila sa asi pred tisíc rokmi. Dnes je sedemdesiatpäť percent viníc nachádzajúcich sa v údolí Ebro hrozno Tempranillo.

Hrozno Tempranillo: fotografia odrody

Odroda Tempranillo je pomerne plodná, jedna rastlina je schopná priniesť asi päť kilogramov ovocia. Rastlina dozrievaním patrí k stredným a neskorým odrodám. Táto odroda má však tendenciu prinášať výsledky ešte skôr ako iné miestne vinice. Na kontrolu výnosu je potrebné pravidelne odstraňovať strapce z každého viniča. Ak tieto obmedzenia neurobíte, víno bude vodnaté, nie nasýtené a bude mať príliš jednoduchú chuť a vôňu.

Úspech pestovania hrozna Tempranillo do značnej miery závisí od mnohých faktorov: teploty, výšky zeme, expozície, zloženia pôdy. Najlepšie podnebie pre hrozno Tempranillo je stredomorské. Na výsledok má dobrý vplyv aj prítomnosť svahov, vysokých až jeden kilometer. Ak je úroveň zeme nižšia ako sedemsto metrov alebo je povrch plochý, hrozno sa správa inak.

Dobrá vyvážená kyslosť vo vínach sa dá dosiahnuť, ak sa nočné teploty pohybujú okolo osemnásť stupňov Celzia. A dostatočné množstvo cukru a dobrá hladina trieslovín (zvieravosť) sa získava pri horúcich štyridsaťstupňových denných teplotách.

Ak sa hrozno Tempranillo pestuje na rovnom teréne, úroveň kyslosti sa výrazne zníži. V takýchto podmienkach je tiež nedostatok slnečného svetla, čo vyvoláva šírenie hubových chorôb. Veľa závisí aj od teploty. Napríklad jarné mrazy sú pre Tempranillo nežiaduce. Rastlina je schopná prežiť nízke teploty (maximálne -18 stupňov).

Vinič je síce dosť rozmarný, ale vinári sú na odrodu Tempranillo veľmi citliví. Aj vo vínnych zmesiach s touto odrodou sú ďalšie obľúbené odrody: Carignan, Grissiano, Garnacha. Na základe týchto odrôd sa vyrábajú červené suché vína a fortifikované sladké vína.

Vína z hrozna Tempranillo sú spravidla veľmi svetlé, ovocné a bohaté. Majú v aromatických látkach jasný malinový odtieň. Veľmi často takéto vína dlho zrejú v dubových sudoch. To výrazne ovplyvňuje chuť nápoja. Objavujú sa tóny krabičky od cigár, korenia, čerstvo vyrobenej kože. Milovníci vína to veľmi oceňujú. V Španielsku je Tempranillo národným výrobkom. Na jeho počesť sú dokonca špeciálne sviatky (2. novembrový štvrtok). Z tejto odrody sa tiež vyrába veľké množstvo šťavy.

Hrozno Tempranillo: klady a zápory

Hrozno Tempranillo: fotografia odrody

Vína vyrobené z hrozna Tempranillo sú medzi kupcami vína veľmi žiadané, a to je možno jeho hlavná výhoda. Hrozno Temranillo navyše poskytuje pomerne stabilnú úrodu. Odroda má schopnosť dobre sa prispôsobiť v rôznych južných zónach.

Hlavné nevýhody odrody Tempranillo sú spôsobené jej vysokými požiadavkami na podmienky pestovania. Táto odroda nie je dobre prispôsobená suchým podmienkam a je tiež príliš často napadnutá silným vetrom. Tempranillo je často postihnuté plesňou, oidiom, sivou hnilobou, ako aj fyloxérou a listnatecmi.

Ako správne zasadiť odrodu hrozna Tempranillo

Hrozno Tempranillo: fotografia odrody

Odroda hrozna Tempranillo sa bude cítiť dobre a ukáže slušný výsledok výlučne v južnej časti Ruska. V týchto končinách by mráz nemal byť silnejší ako -18 stupňov. Kontinentálne podnebie je pre Tempranillo dobré.

Horúce dni umožnia bobuliam nahromadiť požadované množstvo cukru a nižšie teploty v noci vytvoria potrebnú úroveň kyslosti. Hrozno Tempranillo je veľmi selektívne na zloženie pôdy.

Pôda, ktorá obsahuje príliš veľa piesku, nie je vhodná pre hrozno Tempranillo.Pôdy obsahujúce vápenec sú najvhodnejšie na dobrý rast odrody hrozna Tempranillo. Predpokladom je tiež dostatočné množstvo zrážok (ich hladina by mala byť najmenej 450 milimetrov za rok). Odroda Tempranillo je zlá pre vietor. Pôda na pestovanie hrozna Tempranillo je vybraná s ochranou pred nárazmi vetra.

Pokiaľ ide o hnojenie, je najlepšie uprednostniť organické hnojivá.

Pravidlá starostlivosti o hrozno Tempranillo

Hrozno Tempranillo: fotografia odrody

Aby sa zaistili správne podmienky pestovania odrody Tempranillo, odstráňte riziko opakujúcich sa nízkych teplôt. Ak sa aj v teplom podnebí stále vyskytujú nízke teploty, musíte byť vopred pripravení poskytnúť viničom krycí materiál.

Je potrebné pravidelne zalievať vaše vinice a tiež monitorovať stav kruhu blízko stonky rastliny. Nemali by byť žiadne buriny, pretože je to dobrá živná pôda pre škodlivý hmyz a choroby. Ak je ustálené dusné počasie, potom treba vinič spolu so strapcami prikryť a vytvoriť tieň.

Ak splníte všetky potrebné požiadavky na pestovanie Tempranillo vo svojom južnom podnebí, je tu značná šanca zopakovať vlastnosti, ktoré dostávajú španielski vinohradníci.

Bez ohľadu na to, kde sa Tempranillo pestuje, vínna réva Tempranillo vyzerá ako pohár. Kefa je v celkom voľnej polohe, čo pomáha bobuliam nahromadiť správne množstvo jasných bobuľových tónov. Do zimy zostáva na viniči šesť až osem očí. V lete musíte starostlivo preštudovať úroveň výnosu, nemala by byť príliš vysoká, pretože zväzky nebudú schopné úplne dozrieť.

Hrozno Tepranillo je potrebné kŕmiť, to sa robí na jeseň organickým hnojením. K tomu sa vykopá priekopa, ktorú položím na jednu stranu koreňa. Priekopa by mala byť hlboká asi päťdesiat centimetrov a šírka je zvyčajne osemdesiat centimetrov. Dĺžka drážky závisí od veľkosti puzdra. Pestovatelia spravidla vytvoria priekopu, do ktorej sa dajú ľahko umiestniť tri až štyri vedrá humusu. Predpoklad: organické hnojivo musí byť pred aplikáciou úplne remixované! Po hnojení brázd zhutnite vrchný obväz a posypte zeminou.

Toto množstvo hnojiva by spravidla malo stačiť na tri roky. V roku, keď príde čas znova nakŕmiť Tempranillo, nezabudnite, že hnojivo sa teraz aplikuje z opačnej strany koreňa. Ak chcete, urobte priekopu hlbšiu a dlhšiu, potom môžete priniesť päť až šesť vedier humusu.

Ako chrániť hrozno Tempranillo pred škodlivým hmyzom a chorobami

Hrozno Tempranillo: fotografia odrody

Ak poveternostné podmienky nie sú veľmi priaznivé, existuje riziko, že hrozno Tempranillo bude postihnuté chorobami spôsobenými hubou. Na jar a v lete by sa mala vykonávať preventívna liečba fungicídmi. To má zaistiť, aby sivá pleseň, múčnatka a múčnatka nepoškodili vaše rastliny.

Pretože táto odroda je pomerne často napádaná listovými listami a fyloxérou, je potrebné rastliny pravidelne spracovávať pomocou prípravkov Karbofos, Kinmix. Tento postup sa môže opakovať po niekoľkých týždňoch.

Nezabudnite, že ak chcete na svojom webe pestovať odrodu Tempranillo, mali by ste si vybrať sadenice iba od spoľahlivých dodávateľov.