Naučte sa správne pestovať daikon

Daikon je druh reďkovky vyvinutý japonskými chovateľmi. Vo svojej domovine je veľmi obľúbený, pridáva sa do mnohých jedál japonskej, čínskej a kórejskej kuchyne. Dá sa jesť varené, vyprážané alebo dusené, nakladané a solené, ale našim krajanom je najbližšie k čerstvým v šalátoch. V záhradách stredného pruhu sa táto zelenina nachádza len zriedka, zatiaľ čo si získava na obľube. Je to dlhá biela koreňová zelenina s jemnejšou chuťou ako jej reďkovka a reďkovka (bez charakteristickej horkosti). Obsahuje vlákninu a prospešné enzýmy, vitamín C a veľké množstvo vápnika (pravdepodobne najväčší medzi zeleninou). Pri pestovaní zvyčajne nie sú žiadne ťažkosti, hlavnou vecou je dodržať dátumy výsadby a najjednoduchšie pravidlá starostlivosti o plodiny.

Daikon: výsadba a starostlivosť

O akejkoľvek záhradnej plodine môžeme povedať, že miluje neutrálnu, úrodnú, voľnú pôdu, slnečné svetlo a aby podzemná voda neprechádzala príliš blízko. Naša japonská reďkovka nie je výnimkou, ale bude rásť za akýchkoľvek podmienok. Hlavnou vecou je vykopať sa hlboko do zeme a opatrne odstrániť všetky buriny. Rovnako ako reďkovky, daikon nepotrebuje príliš dlhé denné hodiny a nie príliš horúce počasie, to určuje načasovanie výsadby. Najlepší čas na výsev semien je júl. Ak plánujete pestovať túto plodinu sadeničkovým spôsobom, môžete to urobiť na jar, potom do polovice leta už budete mať úrodu. Pri transplantácii sadeníc môžu nastať ťažkosti, pretože v tom čase bude koreň už dostatočne dlhý a existuje vysoká pravdepodobnosť jeho poškodenia, preto stále odporúčam zasadiť semená priamo do zeme.

Vysádzame teda v júli. Pripravte si záhon, na ktorom v minulom roku nerástli kapustokveté rastliny (reďkovka, reďkovka, repa, kapusta), dobre koexistuje so všetkými ostatnými plodinami. Vzdialenosť medzi rastlinami v rade by mala byť 25-30 cm a medzi radmi najmenej pol metra. Algoritmus starostlivosti je jednoduchý - siatie, zalievanie, pletie. Pôda by mala byť neustále vlhká (voda asi raz za 4-5 dní), pretože v suchej pôde korene strácajú chuť. Keď sa horná časť koreňa začne postupne plaziť zo zeme, môžete rastliny napichnúť.

Možné problémy

Mali by ste sa báť rovnakých škodcov, ktorí ohrozujú všetky kapustokveté rastliny: chrobák kapustný, naberačka, kapustnica, repík, slimáky. Starostlivo a pravidelne kontrolujte v záhrade výskyt škodcov, tento problém je najlepšie vyriešiť skôr, ako dosiahne rozsah katastrofy. Vyrovnať sa s hmyzom pomôže poprášiť mokré listy popolom, zalievať slabým roztokom manganistanu draselného alebo postrekovať infúziou štipľavej papriky. A tiež korenie alebo popol možno posypať na zem v uličkách. Nechtíky vysaďte do záhrady daikon - odstrašia aj škodcov. Môžu sa objaviť choroby: bakterióza, hniloba koreňov, alternaria, keela. Všetky sa prenášajú semenami nízkej kvality, minuloročnými zvyškami plodín a burinou a začínajú sa vyvíjať s nadmernou vlhkosťou. Preto ak starostlivo pripravíte pôdu, dezinfikujete semená a budete dodržiavať režim zavlažovania, pravdepodobne sa s týmto problémom nebudete stretávať.

Zbierajte úrodu iba za suchého počasia, okopaniny opatrne zložte na záhradný záhon, aby vyschli a zem sa z nich sama rozpadla. Potom môže byť plodina ponorená do drevených škatúľ, posypaná mokrým pieskom a vložená do pivnice alebo suterénu.Ak ste urobili všetko správne, daikon je možné skladovať až do polovice zimy a na novoročný stôl budete mať neobvyklú, chutnú a zdravú pochúťku.