Nie rozmarný a veľmi zdravý kmín: tipy na pestovanie
Kmín je trváca rastlina v rodine dáždnikov nazývanej aj Anise a každý vie, že je to voňavé, nenahraditeľné korenie. Mladé zelené a korene rasce sa pridávajú do šalátov aj do hlavných jedál. Kmín sa navyše hodí k mäsu (obzvlášť k hovädziemu a jahňaciemu). Dokonca sa používa aj na výrobu alkoholických nápojov.
Kmín je súčasťou korenia kari. A tiež rastie v lesoch a na lúkach. Vo všeobecnosti existuje viac ako 25 rôznych druhov rasce, ale hlavné sú tieto: zelené, čierne a obyčajné. Na korenie sa pestuje dvojročný rasca obyčajná, ktorá niekedy dorastá do výšky 1-1,5 m, jej stonky sú veľmi húževnaté, dáždniky so semenami sú podobné kôpru. Semená sú predĺžené, používajú sa ako korenie v mletej forme. Takže kmínové semená sú tiež liečivé. Jeho esenciálny olej je antiseptikum a používa sa aj na aromatizáciu liečiv. Kmín je užitočný pri zápche, na zlepšenie tráviaceho systému. Kmín sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve a niekedy aj vo veterinárnom lekárstve. A za studena lisovaný olej z čierneho kmínu sa dokonca používa aj na chudnutie.
Kmínové semená sa pestujú zo semien, dajú sa dokonca kúpiť v lekárni. Klíčenie semien rasce trvá až tri roky. Semená ale klíčia veľmi pomaly, pretože obsahujú veľa silice. Pôvodne je potrebné kmínové semienka namočiť na deň do vody, potom ich držať v slabom roztoku manganistanu draselného až pol hodiny a opláchnuť vodou - semená sa tým vydezinfikujú. Po tom všetkom môžu byť semená zasiate do pôdy, do drážok hlbokých niekoľko centimetrov a vzdialenosť riadkov by mala byť najmenej 30. Vzdialenosť medzi semenami v jednej drážke by mala byť najmenej päť cm. Ak zasievate kmín na zimu, potom to musí byť izolovaná rašelina. Kmín začne klíčiť o dva týždne. Musí sa preriediť tak, aby bola medzi rastlinami vzdialenosť najmenej 20 cm Voda, kmín by mal byť mierny, pôda by mala byť vždy mierne vlhká, ale nemalo by dochádzať k prebytku vlhkosti. Na záhradnom lôžku by nemala byť ani jedna burina, inak by prehlušila mladé rasce. Pôdu je potrebné pravidelne uvoľňovať, aby do nej vstúpil kyslík. V prvom roku rastu potrebujú kmínové semená kŕmenie. Môžete zberať úrodu aj vtedy, keď spodné listy začnú schnúť, ale semená dozrievajú nerovnomerne a zbierajú sa, keď dáždniky so semenami začnú hnednúť. Stonky je potrebné odrezať 5-7 cm od zeme pomocou vyžínača alebo noža. Musíte ho nakrájať buď skoro ráno alebo neskoro večer, aby zostal chladný. Pretože ak odrežete stonky v teple, všetky éterické oleje sa rýchlo odparia. Kmín ľahko toleruje mrazy, a ak v zime nie je viac ako -25 stupňov, nie je potrebné ho zakrývať, ale ak je teplota nižšia, musí byť trochu izolovaný, aby bol chránený pred mrazom.
Kmín musíte zasadiť na dobre osvetlené miesto, potom bude rásť dobre a rýchlo, ale v tieni bude rásť veľmi pomaly a s najväčšou pravdepodobnosťou v druhom roku nekvitne. Kmín nemá rád stagnujúcu vlhkosť, preto by mal byť vysadený na vysokom lôžku, hlavnou vecou je pravidelné zavlažovanie a mierne uvoľňovanie.
