Výhody zázvoru

Odkazy na zázvor možno nájsť v starých čínskych dokumentoch. Z Číny a Indie najskôr nasledoval na východ vďaka Arabom. Gréci a Rimania ho veľmi dobre poznali. Do Európy sa dostal až na konci 9. storočia. Výhody zázvoru uznávajú mnohí odborníci.

Popis kultúry a výhod zázvoru

Zázvor je trváca bylina z čeľade zázvorovitých. Rastie až do výšky 1 metra. Vysoko rozvetvený oddenok je na povrchu sivý, vo vnútri svetlo žltý. Kvetenstvo rastie priamo z odnože na stonke vysokej 10-20 cm.Biele kvety užitočného zázvoru sú trojuholníkové, symetrické, po odkvitnutí tvoria bobule. Existuje aj širokolistý zázvor, ktorý má mohutnejší oddenok.

Agrotechnika zázvoru

Prospešné korene zázvoru sú typické tropické rastliny. To znamená, že zázvor sa na našej pevnine nemôže pestovať. Preto vyžaduje teplý skleník alebo izbovú teplotu asi 25 C a vysokú relatívnu vlhkosť. Oddenky, ktoré začnú klíčiť na jar, je možné nakrájať a potom potrieť dreveným uhlím. Po vysušení sa vysadí do dobrej vlhkej pôdy. Koncom jesene začína horná časť schnúť. Je teda načase vykopať podzemok zo zeme. Po usušení stopku vyberte a umiestnite napríklad na dno chladničky, aby nestratila arómu a chuť.

Výhody zázvoru pre ľudské telo

Čerstvý domáci zázvor môže byť široko používaný ako liek. Používa sa na prechladnutie, dráždivý kašeľ, zápal priedušiek, črevnú koliku a infekcie, a tiež podporuje trávenie. Môže byť použitý aj počas cestovania, s pohybovou chorobou alebo plynatosťou. Zázvor zlepšuje krvný obeh, uvoľňuje cievy, vyvoláva potenie a má priaznivý vplyv na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Výhody zázvoru pre ľudské telo sú aj v tom, že dokonca lieči svalové bolesti, vyvrtnutia, reumatické a artritické stavy.

Odporúčaná denná dávka je 3-10 g rastliny, najčastejšie vo forme odvaru. Môžete si však tiež vyrobiť tinktúru alebo olúpaný oddenok použiť ako liek na chrípku a prechladnutie tak, že ho rozkrojíte a vložíte do medu.
Sušený zázvor sa používa aj v kuchyni ako dochucovadlo do polievok, omáčok, k mäsu a údeninám. Sladkosti, ovocie alebo zelenina môžu byť tiež ochutené týmto aromatickým korením.