Kedy zbierať rebarboru?

Túto takmer nezvyčajnú a zaujímavú rastlinu, ktorá svojimi listami vyzerá ako lopúchy, určite pozná takmer každý. Ale čo odlišuje rebarboru od divokého lopúcha je to, že rebarboru je možné zbierať aj ako potravu. Hlavným rozdielom a zvláštnosťou tejto rastliny je jej obvyklý vzhľad a pomerne príjemná chuť s kyslosťou. Technicky je rebarbora považovaná za zeleninu, ale pri varení sa používa ako ovocie, vyrábajú sa z nej koláče, džemy a nápoje.

Rebarbora je trvalka. Sibír je považovaná za rodisko tejto rastliny. Stonky rebarbory ​​sú jedinou časťou rastliny, ktorú je možné jesť a jej listy, ktoré obsahujú veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, sú považované za jedovaté. Teraz vo svojich záhradách poľnohospodári a obyvatelia leta stále častejšie začínajú vysádzať túto jednoduchú rastlinu a robia si starosti nielen s pestovaním tejto rastliny, ale aj so zberom. Koniec koncov, rovnako ako všetky ostatné rastliny, má svoje vlastné charakteristiky a pravidlá pre zber, dokonca aj na účely spotreby ako potraviny, dokonca aj na účely ošetrenia.

Ako správne zbierať rebarboru so stopkami

Zber rebarbory: fotografia

Rebarbora začína vyrastať z pôdy bližšie k letu, presnejšie v mesiaci máj. V tejto chvíli sú kmene rastlín dosť krehké a veľmi tenké, vydržia iba mladé listy. Stopky sú pomerne dlhé s ružovou farbou. V tomto období by mala byť rebarbora nakrájaná na použitie vo varení. Počas tohto obdobia mladé stopky obsahujú veľké množstvo užitočných vlastností a stopových prvkov vrátane organických kyselín. Okrem toho sa používajú nielen na potraviny, ale aj na lekárske účely.

Ak to zvážime v kulinárskom použití, potom sa mladé kmene používajú nielen čerstvé, ale aj ako súčasť na prípravu rôznych jedál. Teraz existuje mnoho receptov na túto rastlinu, od džemu po koláče. Pri použití tejto rastliny v nespracovanej forme existuje iba jedna baňa: je nemožné pre ľudí trpiacich zhoršením gastrointestinálneho traktu a pankreasu, ako aj pre malé deti.

Pri zbere mladých stopiek tejto rastliny musíte dodržiavať niektoré pravidlá, aby nestratili všetky svoje chuťové a liečebné vlastnosti a tiež aby náhodou nepoškodili rastlinu. Toto sú pravidlá:

• Najdôležitejšou vecou pri zbere rebarbory ​​je urobiť správnu voľbu v prospech mladej rastliny. Kmene takejto rastliny by mali mať dosť krehkú štruktúru a bohatú chuť. Na základe toho sa zber stopiek uskutočňuje v máji a dokonca aj pri druhom klíčení je to približne v polovici júla. Na výživu sa konzumujú tie kmene rastlín, ktoré narástli od 20 do 75 centimetrov a majú šírku maximálne 1,5 centimetra.
• Stonka nesmie byť zlomená, musí byť odtrhnutá a musí byť na samom povrchu zeme. To sa robí celkom jemne a bez náhlych pohybov, veľmi jemne uchopte spodnú časť rastliny a trochu sa posuňte. Ak je pre vás ťažké odtrhnúť stonku týmto spôsobom, môžete ju jednoducho veľmi opatrne orezať na mieste, ktoré je najbližšie k povrchu zeme.
• Z rebarbory ​​nemôžete odstrániť všetky listy, aby nezomrela. Aby rebarbora naďalej normálne rástla a vyvíjala sa, mala by mať asi 5 listov a dva z nich by mali byť práve vytvorené.
• Je zakázané zbierať kmene rastlín na použitie v potravinách počas získavania farby rastliny, pretože v tejto dobe sa menia chuťové vlastnosti stopiek a tiež kvôli veľkému hromadeniu kyseliny šťaveľovej v tomto období sa stanú nevhodnými na konzumáciu a zdravými.Skúsení záhradníci to preto robia: jednoducho odstránia stopky stopky, čím predĺžia čas na rezanie stoniek.

Kedy je možné zozbierať rebarboru?

Korene rebarbory ​​sa široko používajú na lekárske účely. Korene rebarbory ​​sa začínajú vytrhávať na jar, pred tvorbou výhonkov alebo na jeseň, keď už odumreli všetky listy rastliny, to je približne od konca septembra do začiatku októbra. Navyše, na konci jesene je rebarbora, konkrétne jej korene, považovaná za bezbolestnejšiu a bezpečnejšiu pre rastlinu.

Koreň tejto rastliny sa veľmi dlho používa ako vynikajúci prostriedok na prevenciu a liečenie z prírody. Môže spôsobiť nie silný laxatívny účinok, normalizuje tráviaci trakt a pomôže odstrániť všetky toxíny z ľudského tela. Zloženie koreňa rebarbory ​​obsahuje antraglykozidy, vďaka ktorým sa používa na také účely, ako sú:

• na odstránenie toxických látok, prebytočných tukov a biologických jedov z ľudského tela
• na rýchlejšie hojenie po rôznych zlomeninách kostí
• na zlepšenie tráviaceho traktu a zvýšenie chuti do jedla
• v boji s nadváhou
• s artritídou
• pri liečbe foriem hepatitídy a iných ochorení pečene
• na prevenciu rakoviny
• so zápchou
• zbaviť sa depresie
• odporúča sa používať ho u žien počas menopauzy.

Musíte vedieť, že koreň rebarbory ​​má na ľudí rôzne účinky. To závisí od toho, aký druh opravného prostriedku bude použitý. Pozrime sa na niekoľko príkladov:

• Rastlinný extrakt z koreňa v tekutom stave sa používa ako preháňadlo, ale v tabletách, ak sa používa v malých množstvách, bude účinok opačný, pretože v tejto forme sa používa ako posilňujúce činidlo.
• Liečivá farba na vlasy sa pripravuje z odvaru tohto koreňa, dokonale posilňuje a uzdravuje vlasy.
• Infúzia drveného koreňa rebarbory ​​a vody je dobrým prostriedkom na liečbu pečene, má choleretický účinok
• Infúzia koreňa rebarbory ​​a octu je vynikajúcim prostriedkom na liečbu vitiliga a psoriázy.
• Rebarborový koreň je ideálnym spoločníkom pre starostlivosť o tvár a ruky.

Neexistujú žiadne špeciálne nuansy, pretože ako a kedy zbierať rebarboru, existuje iba hlavná a jediná podmienka - je správne vykopať rastlinu, aby sa minimalizovalo riziko poškodenia rebarbory. Aby to urobili, začnú ho vyťahovať z okraja kríka a takým spôsobom, aby nepoškodili všetky korene rastliny.

Vykopaný koreň sa dôkladne očistí od pôdy a vyrežú sa z neho všetky stopky, ako aj všetky malé a bočné korene. Potom sa dôkladne umyje pod tečúcou studenou vodou a potom sa rozloží na sušenie na dobre osvetlenom mieste.

Rezaný a dobre vysušený koreň rastliny možno použiť nielen čerstvý, ale aj sušený. V tejto forme sa môže uchovávať a nestratiť svoje liečivé a liečivé vlastnosti ďalšie tri roky. Koreň rebarbory ​​vysušte v miestnosti, ktorá je dostatočne vetraná. Tento proces sa tiež vykonáva pomocou elektrickej sušičky pri teplote asi 50-60 stupňov. Ak sú korene po tomto postupe dosť krehké a dostatočne ľahké, potom ste sušili správne. Sušené korene skladujeme na dostatočne suchom a chladnom mieste. Na tento účel môžete použiť kartónový, textilný alebo drevený kontajner. Hlavným pravidlom počas skladovania je udržiavať pravidelnú úroveň vzdušnej vlhkosti, aby koreň nebolo možné tlmiť.

Záver

Rebarbora sa zbiera na rôzne účely a potreby. Jediná vec je, že pri zbere stoniek rastliny a jej koreňov musíte dodržiavať pravidlá, aby vám táto a nová plodina prospela.