Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady

Od druhej polovice leta do jesene sú záhradníci aktívne ponorení do zberu cibule. Okrem toho, že pri samotnom zbere treba dodržať určité pravidlá, žiarovky musia byť pred uskladnením aj poriadne pripravené. Ak máte v blízkej budúcnosti pred sebou postup zberu cibule, potom je tento článok práve pre vás. Z toho sa naučíte, ako a kedy správne vyberať cibuľu, ako sušiť cibuľu, aké metódy na to existujú.

Odporúčania, ako zbierať zo záhonov a ako sušiť cibuľu po zbere

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady: fotografia

Bez ohľadu na to, aký druh cibule pestujete, k jeho úplnému dozretiu dochádza približne 90-120 dní po výsadbe. Každý záhradník pozná znaky zrelej cibule: perie zožltne, schne a padá na hrebeň, hlavy žiaroviek sú pokryté tenkou, suchou a lesklou šupkou, ktorej farba závisí od odrody. Tieto znaky jasne naznačujú, že úrodu je možné zozbierať.

Dávajte pozor, ak zistíte, že šupka stmavla, prestala svietiť - viete, to signalizuje, že plodina je preexponovaná a treba ju zozbierať už dávno.

Zber cibule sa vždy vykonáva za slnečného, ​​pekného počasia, a čo je dôležité, za suchého počasia. Ak vonku prší, dôrazne sa odporúča čistenie odložiť a počkať, kým prídu suché a jasné dni. Stojí za zmienku, že v čase zberu je prípustná nie veľmi vlhká pôda, ale nemôže byť vlhká.

Zber cibule je potrebný pomocou akéhokoľvek vhodného nástroja - lopaty alebo vidly. Žiarovky sú zakopané a zdvihnuté so zemitou hrudkou. To sa robí tak, aby sa nedotkli koreňov spodku (spodnej časti žiarovky) a nepoškodili ich.

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady? podrobné pokyny

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady: fotografia

Ďalšou, veľmi dôležitou fázou je sušenie žiaroviek. Nezabudnite, že dobre vysušené žiarovky sú kľúčom k dlhodobému skladovaniu. Zanedbaním tohto kroku riskujete, že zostanete bez úklonu. V tejto fáze cibuľu nielen vysušíte, ale aj zabijete všetky choroboplodné zárodky, čím žiarovky dezinfikujete.

Tento proces vám umožňuje vyhnúť sa neskoršej cervikálnej hnilobe a iným vredom, navyše výrazne zvyšuje index kvality uchovávania.

Bez predbežného sušenia cibule je prísne zakázané položiť ju na skladovanie, čo bude mať za následok stratu úrody.

Upozorňujeme, že musíte vysušiť nielen súpravy, ale aj cibuľu. Doba sušenia je v priemere jeden až dva týždne, v závislosti od primárneho stavu plodiny.

Ako správne sušiť sady cibule

Ak počasie praje pekným, jasným dňom, sušenie sadeníc na čerstvom vzduchu bude trvať jeden až jeden a pol týždňa. Cibuľa je položená v malých vrstvách na siete, najlepšie pod horiacimi slnečnými lúčmi, ktoré plodinu nielen vysušia, ale aj dezinfikujú. V noci je sevok prikrytý olejovou tkaninou, aby nedošlo k zvlhnutiu rosou.

Cibuľa sa musí obrátiť, aby sa žiarovky rovnomerne vysušili.

Po zaschnutí plodiny odrežeme už vysušené vrcholy, roztriedime poškodený materiál a hlavy s neúplnými šupinami.Zo zvyšku odstránime olúpanú šupku a rozdelíme podľa veľkosti (zlomkov).

Za ideálny sadivový materiál sa považuje sevok, ktorého priemer je 1,5-2,5 centimetra. Vybrané žiarovky sa zbierajú po niekoľkých kilogramoch do škatúľ alebo vriec vyrobených z priedušnej tkaniny - je to potrebné, aby bol prístup vzduchu, cibuľa sa nelámala a pri takýchto objemoch je oveľa pohodlnejšie monitorovať zber. Na dodatočnú dezinfekciu sú žiarovky posypané kriedou. Cibuľu skladujte na chladnom a hlavne suchom mieste. Tam nám plodiny nevyschnú ani nezačnú hniť.

Počas skladovania je veľmi dôležité sledovanie Sevvk. Musí sa vytriediť raz alebo dvakrát za mesiac, pričom sa vyradí vyschnutý a zhnitý materiál. Ak sa cibuľa nevyšetrí, v čase sejby riskujete, že zostanete bez sadivového materiálu.

Vlastnosti sušenia cibule

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady: fotografia

Na rozdiel od súprav je možné cibuľu sušiť niekoľkými spôsobmi - napríklad sušiť v pleteninách, zväzkoch, visieť na verande, pod baldachýnom atď., Alebo ich vyložiť na siete, preglejku, ktorá zase za dobrého počasia , je možné nainštalovať na záhradné lôžko a keď je zamračené - v interiéri.

Chcel by som poznamenať, že je veľmi vhodné sušiť cibuľu na škrupinových sieťach - pretože tieto siete umožňujú priechod vzduchu zo všetkých strán, cibuľu preto nie je potrebné neustále obracať.

Cibuľu sa odporúča sušiť po celé obdobie na prudkom slnku. Alebo pár dní smažte a potom presuňte do miestnosti, kde je teplota najmenej 25 stupňov, a taktiež nie sú problémy s cirkuláciou vzduchu. Na tieto účely sú ideálne prístrešky, letné kuchyne, verandy, kôlne a ďalšie podobné miesta.

Cibuľa je tiež položená, najlepšie v jednom rade, na všetky druhy sietí, roštov, škatúľ, pričom povrch by mal byť zdvihnutý nad podlahu kvôli cirkulácii vzduchu. V tejto forme sa cibuľa suší jeden až dva týždne, pričom ich denne obracia. Hneď ako zistíte, že krky žiaroviek, ako aj korene a šupiny sú suché, signalizuje to, že cibuľa je suchá.

Potom musí byť plodina vytriedená, vytriedená zdeformovaná, chorá, nezrelá hlava - prioritne sa dáva do jedla. Na skladovanie sú pripravené zdravé, veľké, krásne a rovnomerné hlavy - perie sa odreže a zostane krk asi 5 centimetrov. Odrezať už nie je možné, pretože to je riziko možného vstupu patogénov, ktoré vyvoláva vývoj ochorenia.

Skladovanie cibule

Keď sú cibule suché, roztriedia sa podľa veľkosti. Potom sú rozložené v kontajneroch - sieťky na zeleninu, drevené alebo plastové boxy, rôzne koše, látkové tašky, nylonové pančuchy atď. Skladovanie sa vykonáva na tmavom a suchom mieste. Cibuľu určite zberajte aspoň raz za mesiac.

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady: fotografia

Ak plánujete cibuľu skladovať v pleteninách, perie sa neodreže. Žiarovky sú tkané do vrkôčikov, kvôli spoľahlivosti je ich možné stiahnuť spolu so špagátom. Nezapletajte príliš dlhé vrkôčiky - nemusia vydržať záťaž a zlomiť sa. Tiež neutahujte hlavy príliš tesne, pretože je medzi nimi potrebná ventilácia - to minimalizuje riziko hniloby plodín.

Cibuľové vrkoče sú zavesené v skriniach, na verande, v špajzi, niekto ho používa ako dekor a váži v kuchyni - tu ide hlavne o to, aby zvolené miesto v zime nezamrzlo, pretože môžete plodinu zmraziť.

Ako sa odporúča sušiť semená cibule (nigella) po zbere zo záhrady

Cibuľa zo semien, známa tiež ako nigella, sa suší na suchom a teplom mieste. Odporúča sa posypať sieťami nie hrubou vrstvou a nechať úplne vysušiť - až potom by ste ju mali vybrať na uskladnenie. Po úplnom vysušení je nigella rozptýlená do malých škatúľ a ukrytá na chladnom mieste s minimálnym osvetlením.

Ako sušiť cibuľu na zimu doma po zbere zo záhrady

Okrem toho, že sú žiarovky sušené celé, mnohé ich aj sušia a skladujú v strúhanej forme.Sušená cibuľa bude teda okamžite pripravená na konzumáciu, čo robí tento spôsob skladovania celkom pohodlným, ktorý si počas procesu varenia nevyžaduje ďalšiu manipuláciu (lúpanie, krájanie). Sušenie cibule doma je možné nielen pod horiacim slnkom, ale aj pomocou elektrických domácich spotrebičov.

Pred odoslaním plodiny na sušenie sa plodina najskôr vyčistí, umyje a naseká obvyklým spôsobom - kolieska, polkruhy - tak, ako je to vhodné pre kohokoľvek. Aby vaše obrobky rýchlo a dobre schli - odporúčaná hrúbka rezu je 2-5 mm.

Použitie rúry

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady: fotografia

Aby naše nakrájané polotovary sušili v rúre, pergamen alebo akýkoľvek iný základ na pečenie je položený na plech a na neho je položená cibuľa. Zariadenie zohrejeme na 60 stupňov, potom doň vložíme plech na pečenie. Dvere úplne nezatvárajte, zostanú pootvorené. Cibuľa by teda mala byť sušená päť až šesť hodín, pričom nezabúdame na miešanie.

Po uplynutí času a našej cibuľke dôkladne vysušíme, prenesieme do nádob (môžu to byť látkové vrecká alebo škatule) - hlavná vec je, že nádoba je priedušná. Potom je cibuľa skrytá na suchom a tmavom mieste.

Použitie elektrickej sušičky

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady: fotografia

Mnohí v dnešnej dobe používajú elektrické sušičky na sušenie nielen zeleniny, ale aj ovocia a bobúľ.

V tomto spotrebiči cibuľa schne pri teplote 50-65 stupňov asi 7 hodín. Potom sa plodina odošle na skladovanie rovnakým spôsobom ako po sušení v rúre.

Použitie fritézy

Táto metóda je najrýchlejšia a tiež najpohodlnejšia v porovnaní s inými metódami sušenia.

Vďaka vzduchovému grilu je cibuľa schopná schnúť za rekordnú hodinu, pri teplote asi 65-70 stupňov, pri maximálnych otáčkach.

Ako sušiť cibuľu vonku

Ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady: fotografia

Najdlhší spôsob sušenia cibule po zbere zo záhrady je sušenie na čerstvom vzduchu - to sa robí v tieni. Cibuľa je nakrájaná, potom rozptýlená v malej vrstve na sieťach a ponechaná sušiť. Cibuľu je potrebné každý deň premiešať, aby sa do nej dostal vzduch, a počkať, kým cibuľa úplne nevyschne.

Na túto metódu je vhodné iba jasné, suché a teplé počasie. Akonáhle je cibuľa suchá, odporúča sa skladovať ju rovnako ako po sušení v domácich elektrických spotrebičoch.