Arónia. Tipy na pestovanie a používanie plodiny

Arónia je malý ker pozostávajúci z mnohých vetiev, dosahujúci výšku dva a pol metra. Listy jarabiny sú striedavé, tvarom pripomínajú elipsu so špicatým vrcholom, farebne žiarivo zelené, lesklé, na jeseň menia farbu na červenú. Arónia kvitne päťdimenzionálnymi kvetmi, majú bielu alebo ružovú farbu a nachádzajú sa v korytnačkových súkvetiach. Plody tejto rastliny sú vo forme gule, zvyčajne čiernej farby na vrchu, je tam biely kvet, priemer plodov dosahuje pätnásť milimetrov, bobule sú veľmi šťavnaté, rastú v zhlukoch. Koža bobúľ je hustá, ak je bobule zrelé, dužina má čiernu farbu, bobule vyžarujú šťavu, sú rubínové a silne sfarbené. Semená sú tmavo purpurovej farby, veľmi malé a vráskavé. Táto rastlina zvyčajne kvitne na začiatku leta, okolo mesiacov máj alebo jún. Prvé plody začínajú dozrievať koncom jesene a začiatkom leta. kríky prinášajú ovocie v druhom roku.

Čierna arónia: kde nájdete bobule?

Táto rastlina rastie na akejkoľvek pôde, veľmi miluje svetlo, je mrazuvzdorná a vždy prináša takmer vysoký výnos.

V Severnej Amerike sa arónia nachádza vo voľnej prírode. V Rusku sa pestuje ako potravinová, liečivá a okrasná rastlina.

Pre priemysel sa chová v Altaji a neďaleko Moskvy. Obvykle sa vysádza v záhradách. Nájdeme ho aj ako okrasnú rastlinu v parkoch, záhradách a na námestiach mesta.

Na zber sa spravidla odoberá zrelé ovocie, ktoré sa dobre udržuje čerstvé asi 1 mesiac. Z jedného kríka možno v produktívnom roku odstrániť až tri kilogramy bobúľ.

Použitie arónie v medicíne

Bobule čiernej arónie sú terapeutické a profylaktické činidlá. Majú hypotenzívny a antisklerotický účinok a majú tiež dobrý vplyv na celkový stav pacienta. V medicíne sa zvyčajne používa čerstvá šťava alebo plody jarabiny. Skladujú sa na tmavom mieste pri teplotách až plus päť stupňov.

Okrem výhod tohto bobule existujú aj nevýhody. Táto rastlina má veľmi nízky obsah kyseliny askorbovej. Preto sa napríklad pri liečbe hypertenzie používajú spolu so šípkami alebo čiernymi ríbezľami, ktoré sú veľmi bohaté na vitamín C. Ako hypotenzívny účinok sa používajú kompóty a džem z plodov tejto rastliny. Ak osoba trpí chorobami, ako sú vredy žalúdka a dvanástnika, ako aj zápal žalúdka, neodporúča sa liečiť ovocie a šťavu. Šťava sa používa dokonca aj na liečbu popálenín, miesto zaostrenia sa ošetruje zvonku.

Tiež v medicíne sa používajú pilulky, ktoré sú vyrobené z plodov horského popola, dobre fungujú pri hemoragickej diatéze, pri krvácaní, hypertenzii a môžu sa použiť aj na profylaxiu pri liečbe antikoagulancií.

Arónia: používa sa v potravinách

V pomere tri ku jednej sa alkoholické šťavy z arónie a horského popola používajú na výrobu nealkoholických nápojov, aby sa zvýšila ich trvanlivosť a vyfarbilo sa na požadovanú farbu.

Na prípravu a konzumáciu sa spravidla používajú čerstvé a spracované bobule arónie. Najviac zo všetkých vitamínov a cukrov sa samozrejme nachádza v čerstvých bobuliach.

Bobule arónie sa zvyčajne používajú na výrobu kompótov a konzerv. Ak je džem a kompóty uvarené správne, vitamíny tam zostanú v rovnakom množstve. Svoje nutričné ​​vlastnosti si zachovávajú aj vo forme roztlačených bobúľ zmiešaných s cukrom. Z bobúľ arónie čiernej sa získava aj šťava, ktorá je veľmi bohatá na vitamíny a minerály, šťava sa zvyčajne konzumuje čerstvá alebo konzervovaná pasterizáciou. Z bobúľ tejto rastliny sa pripravuje mnoho rôznych produktov, ktoré majú svoju vlastnú zvláštnu chuť a výživové vlastnosti.

Mnoho plodov arónie je sušených a mrazených. V tejto forme dokážu do značnej miery zachovať celý komplex vitamínov, cukrov a minerálov.