Soiuri de agriș roșu și reguli pentru cultivarea acestuia

Culturile de fructe și fructe de pădure fac parte integrantă din aproape orice teren de grădină. Arbuștii acoperiți de fructe de pădure nu numai că încântă grădinarii cu promisiunea unei recolte, dar decorează și zona de grădină. Dintre culturile de fructe de pădure, agrișul se bucură de binemeritata dragoste a locuitorilor de vară - cui nu îi plac fructele sale dulci și acre, suculente, care au un gust excelent, atât proaspăt, cât și sub formă de gem sau gem? Cu toate acestea, nu toate varietățile și soiurile acestui aparent familiar locuitor de grădină al grădinilor sunt la fel de cunoscute. În acest articol, vom discuta despre tipurile de agrișe roșii care au propriile beneficii de care ar trebui să fie conștienți grădinarii hobby.

Descrierea agrișei roșii

Agrișul este considerat aproape un arbust tradițional în centrul Rusiei, în timp ce această cultură provine din partea de nord a Africii și Europa de Vest. Prima mențiune a acestuia în surse europene datează din secolul al XVI-lea, în același timp a fost creată prima ilustrare botanică care descrie această plantă. În acest moment, agrișele sunt comune în toată emisfera nordică.

În Rusia medievală, agrișa era numită „kryzh”, iar locuitorii din Caucaz o numeau „prune de cireș rusesc”. Pe teritoriul Siberiei, arbustul a fost numit bersen, în combinație cu prenumele - kryzh-bersen. Deci, numele modern este rezultatul transformării formei antice a cuvântului.

În secolul al XIX-lea, această cultură a fost extrem de populară în Imperiul Rus și a fost cultivată la scară industrială. La mijlocul secolului al XX-lea, o lovitură a acestei culturi agricole a fost lovită de o epidemie de mucegai, care a redus semnificativ volumul culturilor sale. Treptat, crescătorii domestici au reușit să depășească această problemă și să crească randamentul agrișelor. Astăzi, volumul cultivării agrișei este în creștere.

Agrișa roșie este un soi destul de tânăr - istoria sa începe în anii 50 ai secolului XX, când acest soi a început să se răspândească pe întreg teritoriul Uniunii Sovietice, singura excepție a fost Urali.

O caracteristică distinctivă a agrișului roșu este înălțimea medie a tufișurilor, care au rate de creștere și dezvoltare impresionante. Lăstarii verzi, groși, de regulă, se îndoaie în formă de arc și sunt acoperiți cu o franjură numai în partea superioară. În partea inferioară a lăstarilor, numărul principal de spini nu foarte lungi este concentrat.

Lăstarii aliniați se luminează, iar grosimea lor devine medie. Mugurii maronii alungi sunt de dimensiuni mici și diferă printr-un vârf ușor ascuțit, non-pubescent. Frunzele agrișului roșu se caracterizează printr-o bază dreaptă, iar pețiolurile se caracterizează prin grosime și lungime medii. Ovarul, de regulă, nu are acoperire. Florile sunt colectate în ciorchini de 1-2 bucăți.

Agrișa roșie este un adevărat luptător pentru supraviețuire, cunoscut pentru natura sa nepretențioasă. Se remarcă prin rezistență ridicată la iarnă și rezistență la secetă. Randamentul variază de la 2 la 5,5 kg de fructe de padure pe plantă. Un alt avantaj al soiului este autofertilitatea sa: agrișul roșu se poate descurca fără un polenizator intermediar. De asemenea, agrișele roșii rezistă bine unor astfel de boli fungice precum spheroteka sau făinarea americană, care sunt dăunătoare arbuștilor tineri. Este adevărat, riscul de infecție cu acesta crește semnificativ odată cu plantările ample și dense de tufe tinere de agrișă.

Caracteristici benefice

Deoarece principalul concurent al agrișelor roșii este considerat cel mai popular frate verde, grădinarii compară adesea aceste două soiuri. Și comparația iese în favoarea eroului articolului nostru: în general, conținutul de substanțe nutritive din boabele de agrișe roșii prezintă un exces de aproape două ori în comparație cu agrișele verzi.

Agrișa roșie este bogată în minerale - calciu, cupru, fier, potasiu, fosfor, precum și vitamine - caroten, vitaminele E, P și C, vitaminele B, taninurile. Conținutul de fructoză și glucoză face ca produsele din acesta să fie utile înlocuitori pentru dulciuri și produse de patiserie.

Consumul de agrișe roșii în alimente ajută la normalizarea metabolismului și la depășirea problemei excesului de greutate. Boabele proaspete sunt indicate pentru deficitul de vitamine și tulburările tractului digestiv, sunt bogate în substanțe care cresc pofta de mâncare și promovează producția de suc gastric. Sistemul excretor și rinichii își îmbunătățesc și funcțiile prin consumul de agrișe roșii. O altă proprietate utilă a acestor fructe de pădure este normalizarea tensiunii arteriale.

Soiuri de agrișe roșii

Soiurile de agrișe roșii au o serie de caracteristici care le disting unul de celălalt. Cunoașterea acestor caracteristici îl va ajuta pe grădinar să aleagă cel mai potrivit soi pentru plantare în zona sa.

„Krasnoslavyansky”

Soiul Krasnoslavyansky, obținut de crescătorii din regiunea Leningrad, care au combinat alte două soiuri, Orion și Avenarius, se bucură de o meritată popularitate. Tufișurile acestui soi de agrișă nu tind să crească pe scară largă și pot atinge o înălțime de aproximativ un metru și jumătate. Lăstarii cu creștere dreaptă sunt maro deschis în partea de jos și verde deschis în partea de sus. Mugurii mici sunt de culoare maro. Florile de agrișă arată ca niște clopote mici și nu sunt decorative. Greutatea medie a boabelor este de 4,3 grame.

Acest soi are un dezavantaj semnificativ: datorită numărului mare de spini ascuțiți care acoperă dens lăstarii, lucrul cu acesta implică utilizarea echipamentului de protecție, în special în procesul de recoltare a fructelor.

Soiul „Krasnoslavyansky” este cunoscut pentru aroma desertului fructelor sale de coacere timpurie, colorate într-o culoare groasă de vin. Boabele coapte arată foarte impresionant pe fundalul verdeaței tufișului, ceea ce face ca acest soi să fie și mai popular. În plus, fructele sunt rezistente la transport și depozitare.

„Roșu rus”

Soiul de agrișă "Russian Red" este preferat de grădinarii din regiunile nordice datorită rezistenței sale la iarnă. De asemenea, tolerează destul de bine seceta și rezistă ferm la făinarea americană, precum și la septoria, aceste boli practic nu afectează soiul „roșu rus”. Soiul este târziu mediu și produce o recoltă bogată de fructe de pădure ovale sau eliptice lucioase, colorate în roșu închis. Se remarcă prezența unui strat de ceară pe suprafața lor. Gustul dulce și acru pur al boabelor nu are impurități. Greutatea medie a boabelor variază de la 3 grame la 6. Dezavantajul soiului este răspândirea sa la o vârstă fragedă, care în cele din urmă se estompează, se formează o coroană de densitate medie. Acest soi este, de asemenea, apreciat pentru capacitatea sa de auto-polenizare.

„Roșu bielorus”

Un alt soi popular - „Roșu bielorus”, se referă la soiurile tinere cu o perioadă medie de coacere. Tufa sferică se distinge prin lăstari îngroșați și înălțime medie. Spinii sunt aranjați, de regulă, unul sau doi la rând, rareori trei odată. Boabele sunt mari și pot cântări 8,5 grame. Suprafața lor nu are margine și este acoperită cu vene ușoare. Forma boabelor este ovală, circulară sau de tranziție. Interesant este că pulpa acestui soi are o nuanță neobișnuită de zmeură și are, de asemenea, un gust foarte dulce.

„Roșu bielorus” se distinge prin rezistență ridicată la iarnă, tolerează bine schimbările bruște de temperatură și este, de asemenea, rezistent la boli cu mucegaiul american. În general, nu necesită eforturi speciale pentru a preveni bolile și atacurile de dăunători, ceea ce facilitează foarte mult munca grădinarilor. Cel mai bun randament se obține atunci când este plantat pe soluri fertile, într-o zonă bine luminată.

„Moskovsky”

O altă varietate de agrișe roșii cu randamente ridicate și rezistență la îngheț este Moskovsky. Dar nu se poate lăuda cu rezistență la făinare și alte boli de origine fungică, care ar trebui luate în considerare. Boabele coapte au o nuanță purpurie și un gust dulce și acru, greutatea lor variază de la 5 la 7 grame. Pielea densă le permite să fie depozitate mult timp - atât pe o ramură, cât și când este asamblată, precum și să transfere cu succes transportul. Un tufiș de astfel de agriș poate aduce până la 11 kg de fructe de padure.

"Finlandeză"

Din Scandinavia a venit în regiunea noastră soiul „Finsky” - mediu târziu, foarte productiv. Din 1 tufiș mic, de obicei, puteți colecta până la 12 kg de fructe de padure. Adevărat, ele nu diferă în ceea ce privește dimensiunea impresionantă și cântăresc doar 2-4

grame. Pielea subțire ascunde dedesubt o pulpă surprinzător de dulce, iar suprafața sa este acoperită cu înflorire. Prima recoltă cade în sezonul 3 după plantarea tufișului. Soiul se distinge printr-un grad ridicat de rezistență la boli - fie că este vorba de sferoteka, septoria sau făinare. Agrașul roșu „finlandez” se polenizează cu succes.

Agrișa roșie - reguli de creștere

Cel mai bun moment pentru plantarea agrișelor este primăvara sau toamna. Atunci când alegeți perioada de toamnă, ar trebui să aflați prognoza pentru primele înghețuri - cel puțin o lună și jumătate ar trebui să rămână înainte de apariția lor. De data aceasta va fi suficient ca agrișa să se adapteze la un loc nou. Această cultură preferă locuri bine iluminate și soluri cu un conținut ridicat de nisip sau sol negru. Agrișa nu tolerează foarte bine solurile argiloase, precum și un nivel crescut de umiditate în sol.

Găurile de plantare ar trebui să fie distanțate la un interval de cel puțin 1,5 m - agrișele pot crește puternic, iar tufișurile vor deveni pur și simplu înghesuite pe site. Îngroșarea plantărilor este plină de o lipsă de nutriție, precum și de dezvoltarea proceselor cauzatoare de boli. Adâncimea fiecărei găuri trebuie să fie de aproximativ 0,5 m.

Se recomandă adăugarea amestecului de nutrienți la fundul găurii înainte de plantare. Următoarea combinație este potrivită ca atare:

- humus - 10kg;
- frasin de lemn - 100 g;
- sulfură de potasiu - 40 g;
- superfosfat dublu - 50 g.

Amestecul trebuie să fie bine amestecat și așezat la baza găurii de plantare. Apoi este coborât în ​​el un răsad, al cărui sistem rădăcină este acoperit cu pământ, care trebuie apăsat și umezit bine. Trebuie avut în vedere faptul că tufele de agrișe ar trebui să aibă un unghi de înclinare în raport cu solul - până la 45 de grade.

În cazurile în care se plantează un soi care este expus la mucegai, va fi necesar un tratament cu o soluție pe bază de cupru. Este destul de ușor să-l preparați: este suficient să dizolvați 3 grame de sulfat de cupru și 5 grame de sare obișnuită în 10 litri de apă. Volumul rezultat este suficient pentru irigarea unui tufiș de agrișă. Dacă se produce infecția, părțile afectate ale plantei trebuie tăiate și arse. Locurile de tăiere trebuie acoperite cu un strat de mortar de var.

Atunci când alegeți primăvara pentru plantarea agrișilor, ar trebui să vă concentrați asupra perioadei dintre decongelarea solului și coacerea mugurilor. Datorită dificultății de a respecta această cerință, cei mai experimentați grădinari decid să planteze agrișe primăvara. Întârzierea poate duce la adaptarea lentă a răsadurilor într-un loc nou și la o încetinire a ritmului de dezvoltare și creștere a acesteia.

Îngrijirea agrișelor necesită udarea în timp util, precum și controlul buruienilor și slăbirea solului. În caz contrar, buruienile vor extrage nutrienți din sol, ceea ce va afecta negativ dezvoltarea tufișului.

Recoltarea începe vara. Trebuie avut în vedere faptul că fructele de pădure de diferite grade de coacere sunt stocate pentru durate diferite. Agrișele coapte la temperatura camerei rămân proaspete timp de 3 zile, în timp ce sunt ușor

boabele verzui se păstrează până la 6 zile. La o temperatură de 0 grade, durata de depozitare este mărită la 30 de zile.

Evitați să mâncați fructe de pădure care au urme de floare albicioasă, care amintește de rouă.

Utilizarea agrișelor roșii în gătit

Agrișele pot fi păstrate mult mai mult timp sub formă de conserve și gemuri. De asemenea, se fac marshmallow, marmeladă, compoturi, vin. Se folosește și pentru prepararea marinadelor. Sucul de agrișe se potrivește bine cu preparatele din carne și legume și este potrivit și ca ingredient în salate și produse de patiserie.

O populară marinată de coacăz conservată cu oțet, piper negru, hrean și coacăz negru. Acest produs trebuie plasat în borcane de sticlă cu capac de tablă și păstrat într-un loc întunecat pentru o lună.

Amestecul de coacăz-coacăze negre este potrivit pentru piept de pui în sos de fructe de pădure. Pe lângă pulpa fructelor de pădure, include zahăr și smântână (20%).

Pentru a prepara marmeladă de agrișe, este necesar să sortați bine fructele de pădure, îndepărtând toate fructele bătute și putrede, precum și butașii. Pentru a pregăti această delicatesă, este necesară o tavă din inox sau aluminiu.

Agrișele sunt folosite și pentru prepararea băuturilor alcoolice. Turnarea de coacăz pe bază de vodcă se infuzează timp de șase luni.

Pentru dulceață sunt utile fructele de padure necoapte cu un gust prea acru, iar cele mai coapte sunt ideale pentru prepararea sosului pentru preparatele din carne, în special cu condimente fierbinți. Există tipuri cunoscute de gem fabricat din boabe de agrișă, cu adaos de nuci.

Agrișele coapte sunt minunate pe cont propriu, fie proaspăt culese, fie ca jeleu.