Romanesco. Secretele creșterii varzei bizare

Descrierea și proprietățile Romanesco

Crești Romanesco? O astfel de întrebare pentru majoritatea grădinarilor noștri, cu siguranță, va provoca confuzie. Între timp, Romanesco și, în traducere din italiană - romană, nu este altceva decât o nouă varietate de varză, crescută de crescătorii italieni. Este un hibrid de conopidă și broccoli.

În Europa, Romanesco este cunoscut încă din anii 90 ai secolului trecut și este destul de popular datorită proprietăților sale utile și, desigur, gustului neobișnuit.

Având în vedere cantitatea de vitamine, minerale, oligoelemente pe care le conține, beneficiile acestei varze sunt într-adevăr incontestabile.

De exemplu, acest tip de varză conține mai multă vitamina C decât altele, ceea ce ne întărește vasele de sânge și le face elastice, vitamina K, care asigură coagularea sângelui. Romanesco este, de asemenea, bogat în vitaminele B, A, E, carotenoide, săruri minerale, minerale precum seleniu și fluor, de care nu se poate lăuda fiecare legumă. În plus, Romanesco conține izocianați, substanțe de combatere a cancerului.

Varza are un gust delicios, cremos de nucă, nu are amărăciune, ceea ce se simte la alte specii și practic nu are mirosul caracteristic varzei. Numărul de rețete culinare care utilizează Romanesco este enorm. Iar conținutul scăzut de calorii din varză (25-30 kcal la 100 g) îi permite să diversifice orice meniu dietetic.

Luând în considerare interesul crescând pentru această cultură, este timpul să aruncăm o privire mai atentă asupra tehnologiei agricole a cultivării sale.

Răsaduri de varză în creștere

Trebuie remarcat faptul că aceasta nu este o chestiune simplă. Pentru a crește acest tip de varză, este foarte important să respectați regimurile de temperatură, care sunt diferite în funcție de etapele de dezvoltare a plantelor.

Durează 4 luni de la momentul însămânțării până la coacerea varzei.

Temperatura optimă pentru legarea capului pentru acest tip de varză este de +18 grade. În consecință, timpul de însămânțare a semințelor trebuie calculat astfel încât formarea capului să cadă într-o lună pentru care o astfel de temperatură este norma. În unele regiuni, acesta este deja sfârșitul lunii august, septembrie și undeva în octombrie.

Semințele sunt semănate cu 1,5-2 luni înainte de plantare în teren deschis. Înainte de apariție, culturile trebuie păstrate la o temperatură de + 20-22 grade. La două săptămâni după ce răsadurile au apărut la suprafață, temperatura este redusă la +8 - 10 grade. În timpul creșterii răsadurilor, înainte de a le planta în pământ, este necesar să se asigure o umiditate moderată a solului și o iluminare bună. Răsadurile cultivate corespunzător ar trebui să fie groase, cu tulpini puternice și un sistem radicular bine dezvoltat.

Pentru a exclude deteriorarea sistemului rădăcinii la plantarea varzei, care va afecta în mod adecvat momentul dezvoltării sale, este mai bine să crească fiecare plantă într-un recipient separat.

Plantarea varzei în pământ

Răsadurile Romanesco sunt plantate în pământ atunci când au trecut înghețurile târzii, iar temperatura aerului va fi de cel puțin 12 grade.

Acest tip de varză, ca toate celelalte, nu-i place solul acru. Prin urmare, pe lângă îngrășămintele organice, este mai bine să adăugați cenușă de lemn în sol. Dacă pregătiți un pat de grădină toamna, atunci puteți adăuga var. În timpul iernii, efectul său agresiv va scădea, iar rădăcinile plantelor tinere nu vor suferi de arsuri.

Locul de aterizare trebuie ales ținând cont că varza este la umbră parțială în majoritatea orelor de zi.

La plantare, distanța dintre plante trebuie să fie de 45-60 cm. Trebuie să ne amintim că înălțimea plantei poate ajunge la 1 metru sau mai mult, iar rozeta este destul de răspândită.

După plantarea în pământ, răsadurile trebuie udate din abundență. Dacă vremea este însorită, atunci ar trebui să umbreți puțin plantele.

Îngrijirea varzei

După cum ne amintim, varza este una dintre cele mai iubitoare de umiditate și această specie nu face excepție. Prin urmare, este important să se asigure udarea regulată și abundentă a plantelor, mai ales în perioada de formare a rozetelor și formarea capului. De asemenea, este necesară plivirea și slăbirea regulată a solului pentru a asigura accesul umidității și aerului la rădăcinile plantelor.

Nu trebuie să fiți zelos cu hrănirea plantei, altfel veți obține un tufiș înalt și puternic, fără niciun indiciu de inflorescențe.

Experții recomandă aplicarea îngrășămintelor de trei ori. Prima dată, la o săptămână după plantarea puieților, plantele sunt hrănite cu îngrășăminte organice și minerale. După 2-3 săptămâni, o a doua hrănire se face cu o soluție care conține azotat de amoniu, potasiu, superfosfați. Și a treia oară fertilizarea se aplică atunci când planta începe să formeze inflorescențe. Pentru acest pansament de top se folosesc atât îngrășăminte organice, cât și potasiu-fosfor.

De asemenea, pentru a preveni apariția dăunătorilor de varză, gălbenele, calendula, nasturțium pot fi plantate între plante.

Având în vedere un astfel de număr de condiții și cerințe, probabil că nu mulți vor prelua această cultură. Dar, la urma urmei, odată și broccoli a fost exotic în parcelele noastre, iar acum majoritatea grădinarilor nu își pot imagina recolta de toamnă fără ea. Așa că „Ochii se tem, dar mâinile se descurcă”.