Roșii cu blaturi de morcov: rețetă, depozitare

Articolul descrie recoltarea de iarnă a roșiilor „morcov”: cum se prepară roșiile cu blaturi de morcov fără sterilizare: o rețetă, sfaturi privind alegerea ingredientelor, depozitare.

Cea mai rapidă și mai bună modalitate de marinare a roșiilor este cu blaturi obișnuite de morcov, spune cum să păstrezi vitaminele și proprietățile utile ale produsului, precum și ce să faci dacă roșia fermentează sau devine tulbure.
În timpul nostru, este probabil o mare raritate pentru o familie care nu își procură conservarea pentru perioada de iarnă. La urma urmei, mulți oameni adoră sărbătorile iarna, de exemplu, roșiile sărate dintr-o cutie. Și aproape fiecare gospodină din bucătărie are propria rețetă specială pentru prepararea lor. O rețetă foarte interesantă este conservarea cu blaturi de morcovi. Această rețetă nu este complicată și, în plus, este foarte gustoasă!

1. Roșii cu blaturi de morcov: o rețetă. Gustul și modul de preparare

Roșii cu blaturi de morcov: o rețetă

Blaturile de morcov conferă roșiilor un gust special, le fac o marinată plăcută, chiar și un fel neobișnuit și conferă, de asemenea, un efect decorativ conservării. Roșiile se dovedesc a fi foarte gustoase și dulci, iar unele gospodine lasă marinata să intre, astfel încât să poată fi folosită pentru a coace pâine sau turtă dulce. Este important să rețineți că nu sunt necesare condimente speciale; blaturile de morcovi își asumă acest rol.

2. Roșii cu blaturi de morcov: rețetă, alegerea produselor

Roșii cu blaturi de morcov: o rețetă

Toate gospodinele iau de obicei roșii mici sau mijlocii pentru conservare, deoarece absorb bine marinada și se dovedesc a fi mai suculente și gustoase. Dar este mai bine să luați vârfurile de la morcovi mari și mari, deoarece aceștia au câștigat deja putere și acest lucru afectează foarte mult gustul roșiilor și, respectiv, al marinadei.

3. Roșii de morcov pentru iarnă: fotografie, rețetă pas cu pas

Roșii de morcov pentru iarnă

Trecem la gătit, pentru aceasta trebuie să ne dăm seama cât de mult și ce anume este necesar, precum și în ce secvență să gătim.

- Ingrediente:
Se ia un borcan de doi litri: aproximativ treizeci de roșii nu mari, ciorchini de blaturi de morcovi, patru linguri de zahăr, o lingură de sare, oțet, de preferință 6% -70ml., Dacă aveți 9%, atunci 50-60ml., Ca precum și apă clocotită, astfel încât să se toarne peste tot.

- instrumente și inventar:
Nu sunt necesare accesorii complicate, tot ce aveți nevoie este un borcan de sticlă și un capac de fier.

- procesul de gătit:

Decaparea roșiilor nu va fi dificilă. Pentru a face acest lucru, puneți două până la patru crenguțe de vârfuri de morcovi în partea de jos a vasului. Top zece roșii, apoi blaturi, apoi din nou roșii. Și tot așa până la final, terminându-se cu blaturi de morcov.

După aceea, apa pre-fiartă trebuie turnată în borcan până la capăt. Acoperiți și lăsați să stea 15-20 de minute.

Când apa se răcește, trebuie să o scurgeți într-un alt recipient separat și să adăugați puțină apă clocotită acolo. Cel mai bine este să turnați apă într-un recipient cu o riglă de măsurare, deoarece la final ar trebui să obțineți doi litri de apă. Toate acestea trebuie turnate într-un recipient și puse pe foc, apoi se adaugă sare și zahăr acolo până se dizolvă complet.

De îndată ce totul începe să fiarbă, se toarnă oțetul și se amestecă. Se toarnă marinada pe care am ajuns-o în borcan până la gât, închideți bine capacul și întoarceți-l cu susul în jos. Îl puteți acoperi cu un prosop și lăsați-l să se răcească ușor.

4. Depozitarea semifabricatelor.

Cel mai bine este să păstrați o astfel de conservare gata făcută în pivniță.Dar depozitarea într-un apartament este permisă, de exemplu, într-o încăpere. Cea mai importantă cerință pentru condițiile de depozitare este răcoarea, precum și faptul că acest loc este întunecat fără lumina zilei. Înainte de a mânca roșii, este recomandat să le lăsați să stea o lună. Dar cel mai bun dintre toate trei, acestea sunt mai bine saturate în acest timp și vor avea un gust special. Respectând toate aceste condiții, conservarea poate fi stocată timp de un an sau doi.

5. Care este cel mai bun mod de a mânca roșii?

În majoritatea felurilor de mâncare, roșiile pot fi servite cu orice vă place. De exemplu, cu o garnitură, cu carne, pentru cartofi, precum și pentru băuturi alcoolice tari. Totul depinde, desigur, de gustul tău. Dar un lucru trebuie remarcat că masa nu poate fi răsfățată cu aceste roșii murate.

6. Ce trebuie făcut dacă o roșie fermentează sau devine tulbure.

Dacă descoperiți brusc că roșia a devenit tulbure sau fermentată, trebuie urgent să o scoateți din recipient și să o spălați în soluție salină (20-30 grame pe litru de apă). Apoi puneți roșiile deja spălate înapoi într-un borcan sterilizat. Soluția tulbure trebuie filtrată prin față de brânză, fiartă și apoi turnată în roșii. Dacă dintr-un anumit motiv nu este suficient, atunci faceți o nouă marinată. În articolul de astăzi, ați învățat o nouă rețetă pentru murarea roșiilor și putem spune cu siguranță că este destul de ușoară și simplă. Cel mai important este să te ții de rețetă și atunci vei reuși. Și te vei bucura de acest gust dulce iarna, în momentul în care deschizi prima cutie.

Roșii cu blaturi de morcov