Praz: cultivare, proprietăți benefice

Asia este considerată patria prazului, apoi s-a răspândit în toată Marea Mediterană și de acolo în toată lumea. Acum este foarte popular, deși puțini cultivă praz în căsuțele lor de vară, considerând că este dificil și fac o alegere în favoarea cepei sau a cepei. În acest articol, vom vorbi despre faptul că creșterea prazului nu este dificilă și, în ceea ce privește conținutul de vitamine și beneficii, nu este în niciun caz inferior omologilor săi.

Praz: Beneficii

Pentru început, voi oferi câteva fapte care arată avantajul prazului față de ceapă. În primul rând, prazul nu suferă de mucegai, are imunitate. În timp ce ceapa, mai ales într-o vară ploioasă, suferă adesea de această boală, care afectează negativ calitatea și depozitarea culturii. În al doilea rând, conținutul de vitamina C din praz este de 10 ori mai mare, poate fi păstrat împreună cu frunzele și în timpul depozitării cantitatea de nutrienți din tulpină crește doar (acestea curg acolo din frunze). În al treilea rând, prazul are un gust mai blând și nu lasă în urmă un miros neplăcut de ceapă, motiv pentru care este uneori numită „ceapă nobilă”. Consumul de praz îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, ajută la boli de rinichi, obezitate, are un efect benefic asupra ficatului și îmbunătățește pofta de mâncare. Ei bine, puteți spune și despre un număr mare de oligoelemente utile, vitamine B, glucoză și alte zaharuri - toate acestea sunt argumente în favoarea creșterii prazului pe site-ul dvs. Nu vă îndemn să renunțați la ceapă, vă sugerez să încercați ceva nou și să vă diversificați dieta.

Praz: în creștere și îngrijire

Prazul este o cultură perenă, dar pe banda de mijloc este cultivat ca metodă anuală de răsad. Vreau să vă avertizez imediat că cel mai probabil nu veți obține o ceapă de aceeași dimensiune la cabana dvs. de vară ca într-un magazin, diametrul piciorului va fi mai mic. Dar, în ceea ce privește conținutul de substanțe nutritive, acesta va depăși orice produs din magazin și veți fi siguri de caracterul său ecologic. Puteți să semănați semințe în pământ sau să crească răsaduri. Pe baza propriei experiențe, voi spune că prima opțiune nu este foarte potrivită pentru noi - ceapa crește, are mirosul și gustul prazului, dar este foarte subțire, nu seamănă deloc cu ceea ce ne așteptam inițial. Dar creșterea răsadurilor aduce un rezultat mai tangibil - se obțin picioare destul de pline de praz, care sunt bine depozitate în frigider. Deci, să începem să cultivăm răsaduri. Este necesar să aveți grijă de acest lucru deja în februarie, deoarece până la plantarea în sol, vârsta răsadurilor ar trebui să fie de 2-2,5 luni. Dezinfectați semințele în permanganat de potasiu și așezați germinarea pe o cârpă umedă de bumbac sau un tampon de bumbac, nu uitați să mențineți umezeala. De îndată ce semințele eclozează, plantați-le în sol pre-pregătit, de preferință în recipiente separate, pentru a nu răni plantele încă o dată prin transplantare. La temperatura camerei, răsadurile ar trebui să apară în aproximativ o săptămână, după care se recomandă scăderea temperaturii la + 16 ... + 18 grade și rearanjarea răsadurilor într-un loc cu lumină difuză - acest lucru va oferi răsadurilor posibilitatea de a devin mai puternici, nu se vor întinde în corzi subțiri. După o lună, mugurii vor crește suficient de puternici și îi puteți muta într-un loc mai ușor.

Nu uitați să rotiți răsadurile zilnic cu 180 de grade, astfel încât să se dezvolte uniform. Cu câteva săptămâni înainte de transplantare pe teren deschis, începeți să întăriți răsadurile, crescând treptat timpul petrecut în aer.Udați-l bine cu o zi înainte pentru a nu răni rădăcinile în timpul transplantului. Puteți planta praz în grădină în luna mai. Alegeți un loc ținând cont de regulile de rotație a culturilor, cei mai buni predecesori pentru praz vor fi cartofii, roșiile, castraveții, toate tipurile de leguminoase și orice varză. Înainte de plantare, scurtați frunzele cu aproximativ o treime, acest lucru va da mai multă putere rădăcinilor și va face adaptarea la noul loc mai rapidă. Faceți distanța dintre rânduri de cel puțin 30 cm, între plante la rând cu aproximativ 13-15 cm. Plantați ceapa cu câțiva centimetri mai adânc decât a crescut într-o oală. Îngrijirea suplimentară va consta în plivire, udare și îngrășare. Prajii sunt foarte pretențioși în ceea ce privește udarea, așa că udați abundent și regulat (bineînțeles, ajustat pentru vreme și precipitații), mulciți solul dacă este necesar, astfel încât umezeala să se evapore mai puțin. Începând cu aproximativ mijlocul verii, începeți să strângeți plantele, acest lucru vă va ajuta să obțineți un picior mai lung decolorat - de fapt, pentru care totul a fost început. Este mai bine să vă strângeți după udare, în cele din urmă poate fi necesar să adăugați sol suplimentar în patul de grădină. Ca pansament de top, puteți folosi îngrășămintele Agricola pentru ceapă sau legume Agricola, precum și materie organică - soluții de mulleină sau de deșeuri de pui. Deoarece în prima jumătate a verii prazul crește foarte încet, astfel încât spațiul din grădină să nu dispară, pot fi adăugați vecini - ridichi, napi, salată sau ceapă, un astfel de cartier nu va afecta niciunul dintre ei și va nu încetini dezvoltarea culturilor.

Recoltare și depozitare

Dacă iarna nu este prea dură și înzăpezită, atunci prazul este destul de capabil să ierneze și să continue să crească anul viitor. Alternativ, puteți transplanta unele dintre cepe într-o seră și le puteți returna în grădina de legume vara viitoare. Dacă decideți să recoltați întreaga cultură, atunci acest lucru trebuie făcut înainte de apariția înghețului și pe vreme uscată. Sapă ușor ceapa cu o furcă și scoate-o din pământ. Rădăcinile trebuie tăiate imediat, iar tulpinile trebuie lăsate în grădină să se usuce 2-3 ore. Apoi, efectuați controlul calității, selectând numai cele mai mari și mai intacte tulpini pentru depozitare pe termen lung. Restul poate fi tăiat și uscat sau înghețat - ambele metode păstrează atât aroma, cât și toți nutrienții prazului. În ambele cazuri, prazul trebuie spălat foarte bine, tocat mărunt și fie trimis la congelator în pungi speciale, fie uscat la temperatura camerei, în cuptor, într-un uscător electric de legume și depozitat în borcane de sticlă. Și tulpinile mari, selectate mai devreme, pot fi depozitate în subsol, pivniță sau frigider. Un detaliu interesant este că prazul poate continua să crească după recoltare. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un recipient înalt (strâns, mai multe bucăți în apropiere), pe fundul căruia se toarnă un amestec de rumeguș, turbă și nisip. Stratul trebuie să fie mic, doar pentru a acoperi rădăcinile. Umeziți ușor acest amestec (și mențineți umezeala). Dacă temperatura camerei este rece la aproximativ 2 ... + 3 grade, prazul va continua să crească lent și poate chiar să supraviețuiască până în primăvară. Prazul va fi un plus excelent pentru preparatele tale preferate, te asigur, îi vei aprecia gustul și beneficiile indubitabile pentru corp. Nu este nimic dificil în cultivarea acestuia, este suficient doar să plantați răsaduri la timp și să acordați suficientă atenție grăbirii în a doua jumătate a verii. Asigurați-vă că încercați să creșteți prazul și nu vă vor dezamăgi.