Uva North Saperavi
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A uva Saperavi Norte é uma uva cultivada principalmente para a elaboração de vinho, mas, em termos de sabor, é bastante adequada para consumo in natura. Além do vinho com o mesmo nome, esta uva é utilizada na preparação de mais de 10 tipos diferentes de vinhos. A variedade de uva Saperavi é caracterizada por altos rendimentos e boa robustez de inverno. A videira é capaz de suportar invernos bastante frios sem abrigo.
Uvas Saperavi: descrição da casta e características
Qual a aparência das uvas Saperavi: foto da variedade
A uva Saperavi dispensa apresentações. Essa variedade é conhecida não apenas na Geórgia, mas é cultivada há mais de um século. Saperavi, traduzido do georgiano, significa "pintura", o que é bastante consistente com as peculiaridades desta variedade. As uvas Saperavi são caracterizadas por uma concentração aumentada de matéria corante. Pelo mesmo motivo, as uvas às vezes são chamadas de Saperavi-Dyer, usadas para colorir outros vinhos e bebidas.
Nos jardins, em regra, cultiva-se a casta nórdica desta videira, que se distingue pela elevada resistência às geadas. A uva Saperavi North surgiu em meados do século passado, é um híbrido de duas variedades - Saperavi e North. Apesar de a uva North Saperavi ser aprovada para cultivo na região do Volga e no norte do Cáucaso, a planta, segundo jardineiros de outras regiões, pode suportar temperaturas de 27 a 30 graus negativos.
A variedade de uva Saperavi North é caracterizada como uma variedade de uva técnica. Ou seja, antes de mais nada, ele se destina ao processamento. A casta é perfeita para a elaboração de sumos, vinhos, refrigerantes, bem como para a produção de passas e passas. O período de maturação das uvas é meio tardio, a sua estação de crescimento é de pelo menos 3,5 meses.
Uvas Saperavi Norte: foto da casta
A uva para vinho Saperavi tem folhas arredondadas, de tamanho médio e flores bissexuais. Um cacho de uvas maduras pesa cerca de 200 g, mais próximo do formato cônico.
Os frutos da variedade de uva Saperavi têm uma rica cor azul escura com uma flor cerosa inerente às uvas. A propósito, quanto mais espessa essa camada, melhor e por mais tempo as uvas são preservadas. Pruin, como também é chamado de revestimento de cera, protege as frutas de danos mecânicos, mudanças nas condições climáticas, efeitos de vários microorganismos patogênicos e evaporação de umidade.
Os frutos das uvas têm o formato oval correto, pesando até 1,2 gramas. O número de sementes em uma baga não passa de 5. A polpa das bagas é suculenta, o sabor é harmonioso. De referir que a suculência e o sabor das uvas Saperavi é um dos pré-requisitos para classificar a casta como técnica, pois para a produção de vinhos, além de bebidas diversas, são necessárias frutas silvestres, contendo grandes quantidades de suco.
A variedade de uva Saperavi Severny também é caracterizada por resistência moderada à seca. A queda das flores raramente é observada, as bagas são praticamente não suscetíveis às ervilhas.
A tiragem das uvas Saperavi começa no final de setembro. A variedade se distingue por rendimentos altos e estáveis. Sujeito à tecnologia agrícola de cultivo, até 115 centners são colhidos em um hectare.
Regras de plantio de uvas Saperavi
As uvas Severny Saperavi são plantadas no outono, para que a muda tenha tempo de enraizar bem e se preparar para o inverno. Este período cai no final de setembro - início de outubro, mas o mais tardar duas semanas antes do início do esperado clima frio.Os especialistas observam que o plantio de uvas no outono contribui para um desenvolvimento mais rápido do sistema radicular e fácil adaptação das mudas. Se você decidir plantar uvas na primavera, precisará fazer isso de meados de maio até o final da primeira década de junho.
A escolha do material de plantio deve ser feita com responsabilidade. As mudas devem ser compradas de produtores ou viveiros comprovados e bem conhecidos, caso contrário, você corre o risco de comprar uma variedade completamente diferente. Para o plantio é ideal uma muda com um ano de até meio metro de altura e até 1 cm de espessura Os rebentos saudáveis caracterizam-se por um corte verde, a presença de raízes brancas e botões já maduros. Antes do plantio, as mudas de uvas Saperavi devem ser colocadas na água por pelo menos um dia para que o sistema radicular fique saturado de umidade e a planta possa transferir o plantio com mais facilidade. Depois disso, as raízes precisam ser podadas um pouco, e a muda da uva Saperavi deve ser encurtada, deixando no máximo 4 olhos.
Uvas Saperavi Norte: foto da casta
A área de cultivo da videira deve ser bem iluminada, pois o sabor da fruta e a produção dependem diretamente da quantidade de luz solar. Nesse caso, o local de pouso deve estar localizado no lado sul, oeste ou sudoeste. No caso em que o terreno tem declive, as uvas são plantadas na sua parte central. Outras culturas cultivadas, como árvores frutíferas, devem estar a pelo menos 5 metros de distância para não obstruírem as uvas. Não vale a pena plantar uvas Saperavi na baixada, pois a probabilidade de congelamento é alta. Além disso, a variedade de uva para vinho Saperavi Severny não tolera alta umidade.
O diâmetro da cova de plantio pode ser de até 1 metro. No fundo do furo é necessário colocar uma camada de brita com pelo menos 10 cm de espessura. Afastando-se um pouco da borda do buraco, é necessário instalar um cano com diâmetro de pelo menos 5 cm, que será utilizado para regar a muda. Em seguida, uma camada de solo fértil, com 15-20 cm de espessura, é despejada na cova e fertilizantes de fosfato de potássio são aplicados. Na ausência de fertilizantes minerais, as cinzas de madeira irão substituí-los completamente. Então, uma camada de terra é derramada novamente, fertilizantes são aplicados novamente e o solo é coberto novamente. Pelo menos cinco baldes de água são despejados no buraco e o buraco é deixado neste estado por um ou dois meses.
Após esse tempo, uma pequena elevação é formada a partir do solo, uma muda é colocada sobre ela, corrigindo cuidadosamente as raízes, e a seguir a terra é despejada no buraco. O solo é socado um pouco e regado bem. Em seguida, o círculo próximo ao caule é coberto com um filme e a própria muda é colocada sob uma garrafa de plástico. Depois que a planta cria raízes e cresce, a tampa de filme e o recipiente de plástico são removidos.
Uvas do Norte Saperavi: cuidados com a variedade
Uvas Saperavi: foto da casta
A variedade de uva Saperavi irá deliciá-lo com uma rica colheita a cada temporada em resposta ao cuidado adequado dela. Saperavi Norte não requer cuidados especiais, no entanto, existem várias nuances que necessita de conhecer para garantir o correcto crescimento e desenvolvimento da videira.
A rega das uvas Saperavi Severny após o inverno começa assim que a neve derrete. Os brotos com até três anos são irrigados por meio de uma tubulação instalada na cova durante o plantio.
Debaixo de cada arbusto, é necessário adicionar pelo menos quatro baldes de água resolvida e morna.
Durante toda a estação de cultivo, várias regas abundantes são realizadas. A primeira vez é cerca de uma semana antes de os botões começarem a florescer. Então - no final da floração das uvas. No final do outono, para que a planta hiberne mais facilmente e sem perdas, as uvas também devem ser bem regadas.
Quando as bagas começam a amadurecer e gradualmente ficam azuis, a rega deve ser interrompida.
Se você planeja cultivar uvas Saperavi Severny exclusivamente para fazer vinho, uma rega antes do inverno é suficiente para as uvas.
A variedade de uva Saperavi Severny responde bem à fertilização com fertilizantes minerais complexos e matéria orgânica. Se, ao plantar mudas de uvas Saperavi, os fertilizantes foram aplicados na quantidade necessária, então a próxima cobertura de cobertura pode ser feita após 3 - 4 anos. Nesse momento, a planta já está formada e pronta para frutificar.
A primeira cobertura é feita na primavera, adicionando um complexo de substâncias minerais a cada arbusto, composto por carbamida, potássio e superfosfato. A planta é fertilizada pela introdução de substâncias em pequenos sulcos especialmente preparados, que são então borrifados com terra.
Entre os fertilizantes orgânicos, recomenda-se o uso de turfa, húmus e excrementos de pássaros. Além disso, é melhor fazer esses curativos um a um.
Os excrementos de frango podem ser aplicados cerca de uma semana antes do florescimento das uvas. Para preparar a cobertura, duas partes de água são usadas para uma parte do fertilizante. A mistura resultante é mantida por pelo menos 10 dias. Para regar as plantas, a solução infundida é diluída na proporção de um para cinco. Além disso, em um balde ou outro recipiente usado, adicione uma colher de sopa de fertilizantes de potássio e fósforo.
É melhor aplicar esses curativos contendo nitrogênio antes de meados de julho. No futuro, a planta deverá consumir nutrientes para a formação e amadurecimento dos frutos, e não para o crescimento da massa verde, que é estimulada pelos fertilizantes nitrogenados.
Quando as uvas Saperavi começam a amadurecer, os arbustos são regados com uma solução de fertilizante de fósforo e potássio. A cobertura também pode ser aplicada seca no círculo do tronco ou as plantas podem ser borrifadas com uma solução de substâncias minerais.
Uvas Saperavi Norte: foto da casta
A poda da uva é um dos pré-requisitos para a obtenção de elevados rendimentos.
A poda é realizada no outono, no final do período de cultivo da mata. Tal procedimento, além de aumentar a produtividade, também rejuvenesce a planta, aumentando a vida útil da videira. Na primavera, limitam-se a fazer a poda sanitária, durante a qual são retirados os rebentos secos ou doentes.
Via de regra, como resultado da poda, não restam mais do que 8 mangas nos arbustos jovens. Em arbustos adultos, rebentos jovens de até meio metro de comprimento são removidos. Para brotos com mais de 80 cm de comprimento, os enteados formados são removidos e os topos são cortados em 8-10 cm.
No verão, você precisa cortar oportunamente as folhas e os brotos que protegem o cacho de uvas do sol. Tal procedimento contribuirá para o amadurecimento rápido e uniforme dos bagos.
Foi repetidamente observado que Saperavi Severny tolera bem as geadas. Porém, se o inverno for com pouca neve, é melhor cobrir os arbustos. A videira é removida cuidadosamente do suporte, após o que é coberta com ramos de abeto. Em seguida, em forma de cabana, é instalado um par de arcos, sobre os quais é puxado um material especial de cobertura. É importante que esse abrigo permita a entrada de ar fresco.
Uvas do Norte Saperavi: comentários de jardineiros
Uvas Saperavi: foto da casta
Os jardineiros que praticam o cultivo da videira, mesmo os jardineiros novatos, são aconselhados a não ter medo de cultivar esta variedade, tão despretensiosa na manutenção, resistente à geada, bem como às mudanças nas condições climáticas.
Além disso, ao todo, sem exceção, as avaliações indicam um rendimento consistentemente rico de uvas Saperavi North.
Mas a opinião dos jardineiros sobre a necessidade de abrigar os arbustos para o inverno foi dividida, alguns, dentre os que vivem nas regiões centrais, abrigam as uvas independentemente das temperaturas de inverno esperadas, enquanto outros observam que os arbustos, não para o primeiro ano , inverno bem sem abrigo.
Uva Saperavi North: vídeo sobre a casta
Além do feedback positivo dos jardineiros, uma confirmação incondicional das excelentes qualidades inerentes à variedade de uva Saperavi North é a sua demanda por meio século. E para quem vai experimentar apenas o cultivo da videira, a casta Saperavi é perfeita.
