Variedades de groselha vermelha e regras para seu cultivo

As safras de frutas e bagas são parte integrante de quase qualquer horta. Arbustos cobertos de bagas não apenas encantam os jardineiros com a promessa de uma colheita, mas também decoram a área do jardim. Entre as colheitas de frutos silvestres, a groselha goza do merecido amor dos residentes de verão - quem não gosta dos seus frutos suculentos agridoces, que têm um sabor excelente, tanto frescos como em forma de compota ou compota? No entanto, nem todas as variedades e variedades desse habitante de jardins aparentemente familiar são igualmente conhecidas. Neste artigo, discutiremos os tipos de groselhas vermelhas que têm seus próprios benefícios e que os jardineiros amadores devem estar cientes.

Descrição da groselha vermelha

A groselha é considerada quase um arbusto tradicional na Rússia central, enquanto essa cultura vem da parte norte da África e da Europa Ocidental. A primeira menção a ela em fontes europeias remonta ao século XVI, ao mesmo tempo em que foi criada a primeira ilustração botânica que descreve esta planta. No momento, groselhas são comuns em todo o hemisfério norte.

Na Rússia medieval, a groselha era chamada de “kryzh”, e os habitantes do Cáucaso a chamavam de “ameixa cereja russa”. No território da Sibéria, o arbusto foi chamado bersen, em combinação no primeiro nome - kryzh-bersen. Portanto, o nome moderno é o resultado da transformação da antiga forma da palavra.

No século 19, essa cultura era extremamente popular no Império Russo e era cultivada em escala industrial. Em meados do século 20, um golpe nesta cultura agrícola foi atingido por uma epidemia de oídio, que reduziu significativamente o volume de suas lavouras. Aos poucos, os criadores domésticos conseguiram superar esse problema e aumentar a produção de groselhas. Hoje, o volume do cultivo da groselha está aumentando.

A groselha vermelha é uma variedade bastante jovem - sua história começa na década de 50 do século 20, quando essa variedade começou a se espalhar por todo o território da União Soviética, com exceção dos Urais.

Uma característica distintiva da groselha vermelha é a altura média dos arbustos, que apresentam taxas de crescimento e desenvolvimento impressionantes. Os rebentos verdes claros, grossos, costumam dobrar-se em arco e são recobertos por franja apenas na parte superior. Na parte inferior dos brotos, concentra-se o maior número de espinhos não muito longos.

Os rebentos lignificados tornam-se mais brilhantes e a sua espessura torna-se média. Os botões castanhos oblongos são pequenos em tamanho e diferem em um ápice ligeiramente pontiagudo e não pubescente. As folhas da groselha vermelha são caracterizadas por uma base reta, e os pecíolos são caracterizados por espessura e comprimento médios. O ovário, por via de regra, não tem cobertura. As flores são coletadas em grupos de 1-2 peças.

A groselha vermelha é uma verdadeira lutadora pela sobrevivência, conhecida por sua natureza despretensiosa. Distingue-se pela alta robustez no inverno e resistência à seca. O rendimento varia de 2 a 5,5 kg de bagas por planta. Outra vantagem da variedade é a autofertilidade: a groselha vermelha pode passar sem um polinizador intermediário. Além disso, as groselhas vermelhas resistem bem a doenças fúngicas como spheroteka ou oídio americano, que são prejudiciais para os arbustos jovens. É verdade que o risco de infecção aumenta significativamente com plantações extensas e densas de arbustos jovens de groselha.

Recursos benéficos

Como o principal competidor da groselha vermelha é sua prima verde mais popular, os jardineiros costumam comparar essas duas variedades. E a comparação sai a favor do herói de nosso artigo: em geral, o conteúdo de nutrientes nas bagas de groselha vermelha mostra um excesso quase duas vezes maior em comparação com as groselhas verdes.

A groselha vermelha é rica em minerais - cálcio, cobre, ferro, potássio, fósforo, assim como vitaminas - caroteno, vitaminas E, P e C, vitaminas B, taninos. O conteúdo de frutose e glicose torna as guloseimas feitas com ela substitutos úteis para doces e tortas.

Comer groselhas vermelhas na comida ajuda a normalizar o metabolismo e a superar o problema do excesso de peso. As bagas frescas são indicadas para deficiências vitamínicas e distúrbios do trato digestivo, são ricas em substâncias que aumentam o apetite e promovem a produção de suco gástrico. O sistema excretor e os rins também melhoram sua função por meio do consumo de groselhas vermelhas. Outra propriedade útil dessas bagas é a normalização da pressão arterial.

Variedades de groselha vermelha

As variedades de groselha vermelha têm várias características que as distinguem umas das outras. Conhecer essas características ajudará o jardineiro a escolher a variedade mais adequada para o plantio em sua área.

"Krasnoslavyansky"

A variedade Krasnoslavyansky, obtida por criadores da região de Leningrado, que combinaram duas outras variedades, Orion e Avenarius, goza de uma popularidade merecida. Os arbustos desta variedade de groselha não tendem a crescer muito e a altura pode atingir cerca de um metro e meio. Os rebentos de crescimento reto são castanhos claros no fundo e verdes claros no topo. Os pequenos botões são de cor marrom. As flores de groselha parecem pequenos sinos e não são decorativas. O peso médio da baga é de 4,3 gramas.

Essa variedade tem um grande inconveniente: devido ao grande número de espinhos pontiagudos que recobrem densamente os brotos, o trabalho com ela envolve a utilização de equipamentos de proteção, principalmente no processo de colheita dos frutos.

A variedade "Krasnoslavyansky" é conhecida pelo sabor de sobremesa de seus frutos de amadurecimento precoce, coloridos com uma densa cor de vinho. Os frutos maduros impressionam muito no fundo da vegetação do arbusto, o que torna esta variedade ainda mais popular. Além disso, os frutos são resistentes ao transporte e armazenamento.

"Vermelho russo"

A variedade de groselha "Russian Red" é a preferida pelos jardineiros das regiões setentrionais devido à sua robustez invernal. Também tolera bastante bem a seca e resiste fortemente ao oídio americano, assim como à septoria, doenças essas praticamente não afetam a variedade "Russian Red". A variedade é médio tardia e produz uma colheita rica em frutos ovais brilhantes ou elípticos, de cor vermelha escura. A presença de um revestimento de cera em sua superfície é notada. O puro sabor agridoce das bagas não contém impurezas. O peso médio dos bagos varia entre 3 gramas e 6. A desvantagem da variedade é a sua propagação em tenra idade, que eventualmente desbota, forma-se uma coroa de densidade média. Esta variedade também é valorizada por sua capacidade de autopolinização.

"Vermelho bielorrusso"

Outra variedade popular - "Belarusian Red", refere-se a variedades jovens com um período de maturação médio. O arbusto esférico distingue-se pelos rebentos espessados ​​e de altura média. Os espinhos são dispostos, via de regra, um ou dois de cada vez, raramente três de uma vez. Os frutos são grandes e podem pesar 8,5 gramas. Sua superfície não tem bordas e é coberta por veios claros. A forma das bagas é oval, circular ou transitória. Curiosamente, a polpa desta variedade tem uma tonalidade invulgar de framboesa, e também tem um sabor muito doce.

O "vermelho bielorrusso" distingue-se pela alta robustez no inverno, tolera bem mudanças bruscas de temperatura e também é resistente a doenças como o oídio americano. Em geral, não requer esforços especiais para prevenir doenças e ataques de pragas, o que facilita muito o trabalho dos jardineiros. O melhor rendimento é obtido quando plantado em solos férteis, em uma área bem iluminada.

"Moskovsky"

Outra variedade de groselhas vermelhas com alto rendimento e resistência à geada é a Moskovsky. Mas ele não pode se gabar da resistência ao oídio e outras doenças de origem fúngica, que devem ser levadas em consideração. As bagas maduras têm uma tonalidade roxa e sabor doce e azedo, o seu peso varia de 5 a 7 gramas. A pele densa permite que sejam armazenados por um longo tempo - tanto em um galho quanto na forma montada, bem como para uma transferência de transporte com sucesso. 1 arbusto dessa groselha pode produzir até 11 kg de frutas silvestres.

"Finlandês"

Da Escandinávia chegou à nossa região a variedade "Finsky" - meio tarde, muito produtiva. De um pequeno arbusto, geralmente, você pode coletar até 12 kg de frutas vermelhas. É verdade que eles não diferem em tamanho impressionante e pesam apenas 2-4

gramas. A casca fina esconde uma polpa surpreendentemente doce por baixo, e sua superfície está coberta de flores. A primeira colheita cai na 3ª safra após o plantio da mata. A variedade é caracterizada por um alto grau de resistência a doenças - seja spheroteka, septoria ou oídio. A groselha vermelha "finlandesa" poliniza-se com sucesso.

Groselha vermelha - regras de cultivo

A melhor época para plantar groselhas é a primavera ou o outono. Ao escolher o período de outono, você deve saber a previsão sobre as primeiras geadas - pelo menos um mês e meio deve faltar antes do seu início. Desta vez, será o suficiente para a groselha se adaptar a um novo lugar. Esta cultura prefere locais bem iluminados e solos com alto teor de areia ou solo preto. A groselha não tolera muito bem solos argilosos, bem como um maior nível de umidade no solo.

As covas de plantio devem ser espaçadas em um intervalo de pelo menos 1,5 m - as groselhas podem crescer fortemente e os arbustos ficarão simplesmente apertados no local. O engrossamento das plantações está repleto de falta de nutrição, assim como o desenvolvimento de processos causadores de doenças. A profundidade de cada furo deve ser de cerca de 0,5 m.

Recomenda-se adicionar a mistura de nutrientes ao fundo do buraco antes do plantio. A seguinte combinação é adequada como tal:

- húmus - 10kg;
- cinza de madeira - 100 g;
- sulfureto de potássio - 40 g;
- superfosfato duplo - 50 g.

A mistura deve ser bem misturada e colocada no fundo da cova de plantio. Em seguida, uma muda é lançada nele, cujo sistema radicular é coberto com terra, que deve ser socada e bem umedecida. Deve-se ter em mente que os arbustos de groselha devem ter um ângulo de inclinação em relação ao solo - até 45 graus.

Nos casos em que é plantada uma variedade exposta ao oídio, será necessário o tratamento com uma solução à base de cobre. É muito fácil de preparar: basta dissolver 3 gramas de sulfato de cobre e 5 gramas de sal comum em 10 litros de água. O volume resultante é suficiente para irrigar um arbusto de groselha. Se a infecção ocorrer, as partes afetadas da planta devem ser cortadas e queimadas. Os locais de corte devem ser cobertos com uma camada de argamassa de cal.

Ao escolher a primavera para o plantio de groselhas, você deve se concentrar no período entre o descongelamento do solo e o amadurecimento dos botões. Devido à dificuldade em seguir este requisito, os jardineiros mais experientes decidem plantar groselhas na primavera. O atraso pode levar a uma adaptação lenta das mudas em um novo local e a uma desaceleração na taxa de seu desenvolvimento e crescimento.

Cuidar de groselhas requer rega oportuna, bem como controle de ervas daninhas e soltura do solo. Caso contrário, as ervas daninhas extrairão nutrientes do solo, o que afetará negativamente o desenvolvimento do arbusto.

A colheita começa no verão. Deve-se ter em mente que bagas de diferentes graus de maturação são armazenadas por diferentes durações. Groselhas maduras em temperatura ambiente permanecem frescas por 3 dias, enquanto ligeiramente

bagas esverdeadas são armazenadas por até 6 dias. A uma temperatura de 0 graus, a duração do armazenamento aumenta para 30 dias.

Evite comer bagas que tenham vestígios de uma flor esbranquiçada, que lembrem o orvalho.

O uso de groselhas vermelhas na culinária

As groselhas podem ser armazenadas por muito mais tempo na forma de compotas e compotas. Também marshmallow, marmelada, compotas e vinho são feitos a partir dele. Também é usado para fazer marinadas. O sumo de groselha acompanha bem pratos de carne e vegetais e também é adequado como ingrediente em saladas e pastelaria.

Uma marinada de groselha popular enlatada com vinagre, pimenta-do-reino, raiz-forte e groselha preta. Este produto deve ser acondicionado em potes de vidro com tampa de lata e conservado em local escuro por um mês.

A mistura de groselha-groselha preta é adequada para peitos de frango com molho de frutas vermelhas. Além da polpa dos bagos, inclui açúcar e natas (20%).

Para fazer a marmelada de groselha, é necessário separar bem os frutos, retirando todos os frutos batidos e podres, bem como as estacas. Para preparar esta iguaria, é necessária uma frigideira de aço inoxidável ou alumínio.

As groselhas também são utilizadas na preparação de bebidas alcoólicas. Derramando groselha à base de vodka é infundido por seis meses.

Para compotas, frutas verdes com um sabor muito azedo são úteis, e as mais maduras são ideais para fazer molhos para pratos de carne, especialmente com temperos quentes. Existem tipos conhecidos de compotas feitas de bagas de groselha com a adição de nozes.

As groselhas maduras são maravilhosas por si só, colhidas na hora ou como gelatina em purê.