Especiarias no jardim
As especiarias no jardim estão longe de ser incomuns. Jardineiros experientes preferem cultivar esta ou aquela especiaria, sabendo muito bem que não desempenham apenas uma função decorativa.
As especiarias podem ser adicionadas a quase todos os pratos, dando-lhes seu próprio sabor especial, assim como as especiarias - parte integrante de muitas receitas populares que podem melhorar a saúde ou simplesmente aumentar a imunidade.
A maioria das especiarias no jardim são perenes. Eles são capazes de crescer no mesmo local por vários anos. Ervas picantes não são particularmente caprichosas de cuidar e não têm problemas com a reprodução.
A principal coisa a se considerar ao cultivar especiarias no jardim é sua resistência à geada. A resistência ao gelo não é um fator unificador para todas as ervas. Cada espécie e variedade de plantas tem suas próprias. Para conservar as plantas até a próxima casa de verão, às vezes é até necessário transferi-las do local para a sua casa.
Vamos dar uma olhada em alguns dos temperos do jardim e falar sobre algumas das características que eles cuidam.
Tomilho, tomilho.
Esta é uma das especiarias mais populares do jardim. Na história, você pode encontrar menção ao tomilho como "grama Bogorodskaya". Pode ser usado em uma grande variedade de pratos, e também é comum adicioná-lo ao chá para obter um aroma sutil, porém rico.
O tomilho tem muitas variedades, mas todas elas são unidas pelo amor à luz do sol. No entanto, as variedades diferem na resistência à geada. Portanto, a escolha da variedade deve ser abordada de forma legível.
Por exemplo, o tomilho rasteiro é um arbusto pequeno e bem cuidado, freqüentemente usado como uma cultura de cobertura do solo em um jardim de flores, que pode facilmente resistir à geada.
O tomilho com aroma de limão é um pouco inferior em sua resistência ao frio. Esta variedade é considerada, com razão, o esporte mais caprichoso do tomilho. Antes de plantar, é necessário escolher um local bem iluminado e com possibilidade de drenagem completa de alta qualidade. Além disso, essa variedade pode congelar mesmo com uma leve onda de frio. Por que alguns jardineiros preferem essa variedade em particular?
Pelo menos em sua aparência, pode competir até com a rosa mais bonita. O tomilho com aroma de limão tem um longo tempo de floração e uma inflorescência muito densa. Para o inverno, precisa ser coberto com galhos de coníferas, para que no próximo ano possa novamente encantar os olhos com sua beleza.
Qualquer abrigo mais pesado e quente na esperança de preservar o tomilho até o próximo verão não é necessário, pode até ser prejudicial, porque sob uma copa pesada sem acesso ao ar, esse tomilho pode começar a apodrecer.
Em um lugar, o tomilho pode crescer por cerca de cinco anos. Para preservar o tempero nos próximos anos, ele pode ser propagado vegetativamente. Além disso, é muito fácil dividir o arbusto de tomilho em várias partes, uma vez que o sistema radicular não está emaranhado e é separado em partes iguais sem um amigo.
Para propagação com estacas, é necessário muito mais esforço. É necessário selecionar esses brotos para que, apesar da juventude, já comecem a crescer um pouco lenhosos. Essas mudas devem ser plantadas em substrato de turfa e areia (misturadas em partes iguais).
hortelã Também é muito comum entre os jardineiros como tempero de jardim. Tem muitos tipos, sobre os quais falaremos mais detalhadamente.
A hortelã-pimenta é capaz de suportar geadas e até geadas, é capaz de se multiplicar por conta própria, mesmo sem a sua participação no processo. Em geral, alguns "não amantes de especiarias" consideram a hortelã uma erva daninha por causa de sua rápida reprodução onipresente. Por este motivo, é aconselhável isolar a área de plantio da hortelã de outras culturas a uma distância de pelo menos trinta centímetros, os mesmos centímetros serão necessários para as mudas de hortelã em profundidade.
Você pode criar restrições caseiras: laterais de plástico, pequenas cercas de metal e muito mais. Isso impedirá que o rizoma se espalhe além da faixa desejada. Além disso, a hortelã não é fundamentalmente ensolarada, seja seu habitat. Mesmo na sombra, a hortelã pode crescer bem.
A própria hortelã-pimenta tem diferentes tipos. Uma das espécies incomuns é a hortelã variegada. É menos sujeito a fortes multiplicações do que a pimenta original e pode ser usado como elemento decorativo devido ao seu aspecto brilhante. No entanto, este tipo de hortelã só pode crescer bem em áreas iluminadas. Na sombra, pode escurecer e perder a aparência interessante.
Cultivar hortelã como tempero no jardim também vale a pena, pois é um excelente remédio para muitas doenças. A erva picante também é usada para doenças do trato gastrointestinal e para o nervosismo excessivo como um sedativo.
Melissa muitos jardineiros também consideram uma das variedades de hortelã e a chamam de "hortelã-limão". Este nome criou raízes nesta especiaria no jardim devido ao aroma e sabor agradáveis e discretos com notas de lima e limão. Melissa é despretensiosa no cuidado, pode crescer em qualquer solo. É capaz de suportar o inverno sem abrigo adicional, mesmo nos Urais.
A erva-cidreira pode crescer em um lugar por quatro anos. Após esses anos, você pode plantá-lo vegetativamente. Claro, você pode plantar com sementes coletadas diretamente da erva-cidreira, mas isso será muito mais longo e problemático.
Ao contrário da hortelã, a erva-cidreira não precisa de restrições especiais e é muito difícil chamá-la de erva daninha, pois sua reprodução pode ser controlada pelo próprio residente de verão.
O próximo tempero que vale a pena mencionar é estragão (o segundo nome é estragão). A planta é completamente despretensiosa ao grau de luz e pode crescer tanto ao sol como à sombra parcial. Consegue crescer no mesmo local há mais de cinco anos. Você deve saber e ter em mente que o estragão cultivado forma periodicamente os chamados rebentos de raiz, podendo assim espalhar-se por uma área bastante grande de terra.
No entanto, ao contrário da mesma hortelã, este tempero do jardim não é considerado um "agressor". Com base no estragão, foram inventados muitos medicamentos e configurações de cura, também é bom adicionar tempero ao fazer decapagem e conservar pepinos.
Uma erva picante como levístico não é encontrado em parcelas de jardim com tanta freqüência como as plantas acima mencionadas.
No entanto, possui uma lista enorme de propriedades benéficas e vitaminas em sua composição. Lovage é resistente ao frio, seu arbusto é bastante potente, e também possui hastes de flores decorativas, com as quais podem decorar com segurança um canteiro de flores ou qualquer outro jardim de flores.
As especiarias no jardim podem crescer no mesmo local por dez anos.
