Alho-porro: cultivo, propriedades benéficas

A Ásia é considerada a pátria do alho-poró, então se espalhou por todo o Mediterrâneo e de lá por todo o mundo. Agora é muito popular, embora poucos cultivem alho-poró em suas casas de verão, considerando que é difícil e optando por cebolas ou cebolas. Neste artigo, falaremos sobre o fato de que o cultivo do alho-poró não é difícil e, em termos de conteúdo de vitaminas e benefícios, não é de forma alguma inferior aos seus homólogos.

Alho-poró: Benefícios

Para começar, apresentarei alguns fatos que mostram a vantagem do alho-poró sobre a cebola. Em primeiro lugar, o alho-poró não sofre de oídio, tem imunidade. Já as cebolas, principalmente em um verão chuvoso, costumam sofrer dessa doença, que afeta negativamente a qualidade e o armazenamento da safra. Em segundo lugar, o teor de vitamina C no alho-poró é 10 vezes maior, pode ser armazenado junto com as folhas e, durante o armazenamento, a quantidade de nutrientes no caule só aumenta (eles fluem das folhas). Em terceiro lugar, o alho-poró tem um sabor mais suave e não deixa um cheiro desagradável de cebola, razão pela qual às vezes é chamado de “cebola nobre”. Comer alho-poró melhora o funcionamento do sistema digestivo, ajuda com doenças renais, obesidade, tem um efeito benéfico no fígado e melhora o apetite. Bem, você também pode falar sobre um grande número de oligoelementos úteis, vitaminas B, glicose e outros açúcares - todos esses são argumentos a favor do cultivo de alho-poró em seu site. Não estou incentivando você a desistir das cebolas, sugiro tentar algo novo e diversificar sua dieta.

Alho-poró: crescendo e cuidando

O alho-poró é uma cultura perene, mas na faixa do meio é cultivado como método anual de mudas. Quero avisar imediatamente que muito provavelmente você não vai conseguir uma cebola do mesmo tamanho em sua cabana de verão e em uma loja, o diâmetro da perna será menor. Mas em termos de conteúdo de nutrientes, superará qualquer produto armazenado, e você terá a certeza de sua compatibilidade com o meio ambiente. Você pode semear no solo ou cultivar mudas. Com base na minha própria experiência, direi que a primeira opção não é muito adequada para nós - a cebola cresce, tem cheiro e sabor a alho-poró, mas é muito rala, não se parece em nada com o que inicialmente esperávamos. Mas o cultivo de mudas traz um resultado mais tangível - obtêm-se pernas bastante roliças de alho-poró, que ficam bem guardadas na geladeira. Então, vamos começar a cultivar mudas. É preciso cuidar disso já em fevereiro, pois na época do plantio no solo, a idade das mudas deve ser de 2 a 2,5 meses. Desinfete as sementes em permanganato de potássio e coloque a germinação em um pano de algodão úmido ou almofada de algodão, lembre-se de manter a umidade. Assim que as sementes eclodirem, plante-as em solo pré-preparado, de preferência em recipientes separados, de imediato, para não prejudicar mais as plantas com o transplante. Em temperatura ambiente, as mudas devem aparecer em cerca de uma semana, após o que é recomendado baixar a temperatura para + 16 ... + 18 graus e reorganizar as mudas em um local com luz difusa - isso dará às mudas a oportunidade de ficarem mais fortes, eles não se esticarão em fios finos. Depois de um mês, os brotos ficarão fortes o suficiente e você pode movê-los para um local mais claro.

Apenas lembre-se de girar as mudas 180 graus diariamente para que elas se desenvolvam uniformemente. Algumas semanas antes do transplante para o terreno aberto, comece a endurecer as mudas, aumentando gradativamente o tempo que passam no ar.Regue bem no dia anterior para não ferir as raízes durante o transplante. Você pode plantar alho-poró no jardim em maio. Escolha um local levando em consideração as regras de rotação de culturas, os melhores antecessores do alho-poró serão batatas, tomates, pepinos, todos os tipos de leguminosas e qualquer repolho. Antes de plantar, encurte a folhagem em cerca de um terço, isso dará mais força às raízes e fará com que a adaptação ao novo local seja mais rápida. Faça a distância entre as fileiras de pelo menos 30 cm, entre as plantas em uma fileira de 13-15 cm. Plante a cebola alguns centímetros mais fundo do que ela cresceu em um vaso. O cuidado adicional consistirá em capinar, regar e amontoar. O alho-poró é muito exigente com a rega, então regue abundantemente e regularmente (é claro, ajustado para o clima e a chuva), cubra o solo, se necessário, para que a umidade evapore menos. A partir de meados do verão, comece a amontoar as plantas, isso ajudará a obter uma perna mais branqueada - na verdade, para a qual tudo foi iniciado. É melhor amontoar-se depois de regar; eventualmente, pode ser necessário adicionar terra adicional ao canteiro do jardim. Como tempero, pode-se utilizar os fertilizantes Agrícola para Cebola ou Agrícola Vegetal, além de matéria orgânica - soluções de verbasco ou excremento de frango. Como na primeira metade do verão o alho-poró cresce muito devagar, para que o espaço da horta não desapareça, podem-se acrescentar vizinhos - rabanetes, nabos, alface ou cebola, esse bairro não vai prejudicar nenhum deles e vai não retardar o desenvolvimento das safras.

Colheita e armazenamento

Se o inverno não for muito rigoroso e com neve o suficiente, o alho-poró é perfeitamente capaz de hibernar e continuar a crescer no ano seguinte. Alternativamente, você pode transplantar algumas cebolas para a estufa e devolvê-las à horta no próximo verão. Se você decidir colher toda a safra, isso deve ser feito antes do início da geada e em tempo seco. Delicadamente, cave a cebola com um forcado e remova-a do chão. As raízes devem ser cortadas imediatamente e os caules devem ser deixados no jardim para secar por 2 a 3 horas. Em seguida, execute o controle de qualidade, selecionando apenas as hastes maiores e não danificadas para armazenamento de longo prazo. O resto pode ser picado e seco ou congelado - ambos os métodos preservam o sabor e todos os nutrientes do alho-poró. Em ambos os casos, o alho-poró deve ser lavado muito bem, picado finamente e enviado ao congelador em sacos especiais, ou seco à temperatura ambiente, no forno, no secador eléctrico de vegetais e guardado em potes de vidro. E caules grandes, selecionados anteriormente, podem ser armazenados no porão, adega ou geladeira. Um detalhe interessante é que o alho-poró pode continuar a crescer após a colheita. Para isso, coloque-o em um recipiente alto (bem apertado, vários pedaços por perto), no fundo do qual despeje uma mistura de serragem, turfa e areia. A camada deve ser pequena, apenas para cobrir as raízes. Umedeça levemente essa mistura (e mantenha a umidade). Se a temperatura na sala for estável em torno de + 2 ... + 3 graus, o alho-poró continuará a crescer lentamente e pode até sobreviver até a primavera. O alho-poró será um excelente complemento para os seus pratos preferidos, garanto-lhe que irá apreciar o seu sabor e indiscutíveis benefícios para o corpo. Não há nada difícil em cultivar, basta plantar as mudas na hora certa e dar atenção ao amontoado na segunda metade do verão. Certifique-se de experimentar o cultivo de alho-poró e eles não o desapontarão.