Semeando coentro
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Os coentros iluminam qualquer jardim ou horta. Mas não é por isso que o coentro é tão valorizado. É amplamente utilizado para fins culinários e medicinais. Esta planta extraordinária será discutida em nosso artigo.
Semeando coentro: descrição da planta
Semeando coentro: foto da planta
A semente de coentro, também conhecida como coentro, pertence à família do aipo. É uma erva anual de 20-30 cm de altura com um sistema radicular fusiforme delgado, penetrando até 1,5 m de profundidade.O caule é reto, redondo, glabro, ramificado na parte superior. As inflorescências formam uma umbela complexa com dois a cinco raios.
As folhas basais são pecioladas, trilobadas, serrilhadas ao longo das bordas com incisões, folhas sésseis superiores, divididas em segmentos. As flores são pequenas, rosadas ou brancas, com floração de junho a julho, os frutos amadurecem em agosto.
O cheiro é muito atraente para as abelhas, por isso o coentro é considerado uma planta de mel. Frutos de duas sementes, redondos, 2-5 mm. Os frutos verdes têm um cheiro muito específico. Já as frutas maduras têm um cheiro incrível, o que atrai todos os chefs e especialistas culinários.
O gênero semente de coentro ocorre naturalmente em dois tipos. Em estado selvagem - na parte sul da Europa, na costa do Mediterrâneo, na Rússia - na parte europeia ou no Extremo Oriente. O segundo tipo é aquele que cultivamos em nosso jardim. Acredita-se que esta planta provenha da costa mediterrânea, de onde era onipresente.
No dia a dia, estamos acostumados a usar o nome de coentro, e apenas as sementes são chamadas de sementes de coentro. A história do coentro remonta ao antigo Egito. Suas sementes foram encontradas em tumbas do século 10 aC. NS. Na Rússia, vestígios do aparecimento de coentro foram encontrados apenas no século XVI.
Em geral, a planta foi originalmente introduzida no cultivo como uma erva medicinal (no Egito, Romênia, Marrocos, Índia, Japão, China, América do Norte). Há muito tempo somos considerados uma planta daninha.
Semeando coentro: aplicação e propriedades úteis
Semeando coentro: foto da planta
Agora o campo de aplicação da semente de coentro é muito amplo. Os óleos essenciais são feitos a partir dele, os próprios grãos e as verduras são usados na culinária. Também usado para fins medicinais. Para isso, são colhidos coentros maduros.
É usado como amargo para aumentar o apetite, tem efeitos antiespasmódicos, carminativos e laxantes. Eles também usam não apenas frutas, mas todas as plantas e até inflorescências inteiras.
Uma decocção de coentro de semente tem um efeito anti-séptico, colerético, expectorante e analgésico. Também usado para hemorróidas e para cicatrização rápida de feridas. Os coentros contêm 2,5% de óleo essencial. E nas folhas - vitamina C, B1, B2, caroteno, rutina. Aliás, mascar sementes de coentro tem efeito anti-séptico.
Cada chef está familiarizado com todas as qualidades maravilhosas do coentro. Ele é capaz de decorar qualquer prato com seu sabor e aroma. Verduras e frutas de coentro são usadas como tempero para pratos de carne, peixe, vegetais.
Os coentros são usados como um agente aromatizante natural em produtos de panificação (pães estaladiços, pãezinhos, tostas, biscoitos). Também tem se mostrado bem na fabricação de embutidos e até vinho.
Além disso, o óleo essencial de semente de coentro é usado na perfumaria e na indústria cosmética.
Como cultivar semente de coentro?
Semeando coentro: foto
A semente de coentro é considerada uma planta despretensiosa. Pode ser cultivada em qualquer lugar: nas camas, na varanda, no peitoril da janela.Independentemente do local de semeadura, o coentro cresce com muito sucesso.
A semente de coentro não tolera solo pesado ácido. Ervas perfumadas como salsa, endro, erva-doce e aipo são precursores precários do coentro. Melhor colocar abobrinha, pepino, repolho.
O solo é preparado no outono, escavado, fertilizado, depois na primavera novamente, se o solo estiver muito pesado, esgotado, pode-se adicionar superfosfato. Solo argiloso que facilmente forma uma crosta também não é adequado. Em tal solo, as mudas não germinarão sementes.
Escolhemos um local bem iluminado. Embora o coentro seja bastante despretensioso e resistente à seca, ele requer umidade no início do crescimento.
A planta é resistente à geada, as sementes são plantadas no início da primavera, elas sobreviverão a temperaturas de até + 6o. Você pode pré-embeber as sementes em água morna para uma melhor germinação. Em seguida, seque e semeie em terreno aberto a uma profundidade de 1,5-2 cm.
A germinação da semente de coentro é bastante rápida, após uma semana. À medida que cresce, recomenda-se desbastar os canteiros para que fiquem cerca de 6 cm entre as plantas, é necessário retirar constantemente as ervas daninhas, desatarraxar o solo após regar para evitar a formação de crostas.
O coentro tem um ciclo de vida de aproximadamente 2,5-3 meses. Portanto, para ter sempre verdes frescas, é semeada a cada duas semanas. Do coentro, como das outras verduras, fazem a colheita para o inverno, simplesmente secando à sombra as folhas colhidas. Recomenda-se guardar em envelopes de papel.
Não seque à luz solar direta. Isso perderá o aroma e o sabor do coentro. Os frutos amadurecem de forma desigual, portanto, é necessário iniciar a colheita com 30-40% de maturação. Algumas plantas devem ser deixadas intocadas, elas serão a semente para o próximo ano.
Colete os frutos da semente de coentro antes que o caule seque, segure-o sob um dossel por uma semana e debulhe. Durante a floração, as folhas do coentro tornam-se ásperas, perdendo um pouco o sabor e o aroma únicos. Portanto, se você não tem como objetivo coletar frutas, pode cortá-las e continuar a usá-las como verduras.
Conclusão
As folhas de coentro são uma excelente planta ornamental no seu jardim. Lindas e ricas cores verdes irão iluminar seus canteiros de jardim. Em julho-agosto, aparecem belas inflorescências de flores rosa-brancas. Esta planta tem um cheiro incrível que se espalha por todo o jardim. E até os coentros redondos que aparecem no lugar das flores parecem espetaculares.
