Popularnym warzywem w ogrodzie jest rzodkiew!
Treść:
Uprawa i historia rzodkiewki
Rzodkiewka jest najbliższym krewnym rzodkiewki i jest znana ludziom od bardzo dawna. Istnieją różne wersje pochodzenia tego warzywa. Według pierwszej wersji, uprawiając rzodkiewki z małych bulw rzodkiewki, wyprowadzono nową kulturę, która okazała się nie tak gorzka, miała delikatniejszy smak i została nazwana „rzodkiewką” (od łacińskiego „korzenia”).
A według innej wersji rzodkiewka została przywieziona z Chin przez podróżnika Marco Polo, bardzo lubiła Włochów, a potem szybko stała się popularna w Europie. Istnieje również legenda, że chłopi starożytnego Egiptu przywieźli rzodkiewki z małych rzodkiewek.
W Rosji rzodkiewka pojawiła się później, na początku XVIII wieku, nie od razu, ale zasmakowała i teraz uprawia się ją w każdym ogródku warzywnym!
Uprawa rzodkiewki i technika rolnicza
W porównaniu z innymi uprawami ogrodowymi rzodkiewka dojrzewa bardzo szybko, w lecie można zbierać kilka razy, najważniejsze jest przestrzeganie prostych zasad.
Rzodkiewka uwielbia jasne, słoneczne miejsca, luźną glebę o wysokiej zawartości potasu (można odkurzyć ziemię popiołem lub dodać siarczan potasu przed sadzeniem).
Wybierz tylko duże, nieuszkodzone nasiona i posadź je płytko. Jeśli nasiona są moczone przez krótki czas przed siewem, sadzonki pojawią się już następnego dnia.
Wyłaniające się pędy rzodkiewki należy przerzedzać... Gleba powinna być stale wilgotna, podlewana rano i wieczorem i należy ją poluzować. Po 20 dniach od wysiewu możesz wydać następny, a wtedy na twoim stole zawsze będą dojrzałe rzodkiewki.
Zwalczanie szkodników może utrudniać uprawę rzodkiewki. A najskuteczniejszą metodą jest przykrycie ogrodu zaraz po zasianiu nasion.
Kiedy plony rosną, a wierzchołki nie stają się tak delikatne, możesz przestać zakrywać łóżko, szorstkie wierzchołki nie są tak atrakcyjne dla szkodników. szkodniki.
Kolejną ważną kwestią jest to, że ta rzodkiewka nie lubi długich godzin dziennych.I tu znowu z pomocą przychodzi nam materiał okrywający - gdy uformują się rośliny okopowe, można pokryć ogród rzodkiewkami po szóstej wieczorem. Dzięki temu uzyskasz gładkie, duże, soczyste i bardzo smaczne warzywa.
Gotowanie i użyteczne właściwości
Ze względu na niską zawartość kalorii rzodkiewki są ulubionym warzywem korzeniowym dietetyków. A wegetarianie uwielbiają to warzywo - zawiera białko i znacznie więcej niż inne warzywa, takie jak cukinia i bakłażan.
Warzywo korzeniowe zawiera fitoncydy, które są naturalnymi antybiotykami, dużą ilość witaminy C, a także B1, B2 i wiele innych. Olejki eteryczne, które nadały produktowi pikantną goryczkę, mają właściwości antyseptyczne, poprawiają trawienie.
Rzodkiewka nie jest przechowywana przez długi czas, jest spożywana na świeżo. Ze względu na to, że zwiększa apetyt, dania z rzodkiewki podaje się zwykle na początku posiłku. Mogą to być różne sałatki - rzodkiewka dobrze komponuje się z ziołami, kanapkami, okroshką.
Nawiasem mówiąc, przydadzą się też nasadki rzodkiewki - zawierają niezwykle przydatny kwas foliowy. Tak więc blaty są przydatne zarówno do zupy z zielonej kapusty, jak i sałatki.
I wreszcie przepis na włoską sałatkę pincemoni. Bierzemy rzodkiewki, marchew, sadzonki selera, pomidory i ogórki, paprykę i sałatę) cienko pokrojone. A do dressingu potrzebujemy oliwy z oliwek, soku z cytryny i octu balsamicznego. Smacznego!