Jak prawidłowo przechowywać marchewki: 8+ sposobów
Treść:
Artykuł zawiera przydatne informacje na temat prawidłowego przechowywania marchwi: 8+ skutecznych metod przechowywania.
Marchew jest jedną z wielu roślin warzywnych uprawianych przez naszych ogrodników i jest trudna do przechowywania w zimie. Jakich metod i miejsc nie wypróbowali nasi przedsiębiorczy rodacy, męczący ich dociekliwy umysł: piwnica, balkon, mieszkanie, a nawet łóżko ogrodowe!
Jak prawidłowo przechowywać marchewki? W oparciu o istniejące warunki, pracochłonność procesu i dostępność materiałów, wybierz najbardziej odpowiednią dla siebie opcję przechowywania z poniższych opcji przechowywania.
Jak przechowywać marchew: właściwe przygotowanie do przechowywania zimowego
Jak przechowywać marchew: właściwe przygotowanie do przechowywania zimowego
Należy od razu podkreślić, że wpływa to przede wszystkim na bezpieczeństwo uprawy marchwi. Na tym polega terminowość i poprawność jego czyszczenia!
W zależności od czasu dojrzewania rośliny okopowej opakowanie z nasionami będzie z konieczności zorientowane, a raczej wskazane tam informacje. Nie spiesz się, aby wyrzucić paczkę, ani nie zaznaczaj w zeszycie przybliżonego dnia zbiorów obliczonego w dniu sadzenia.
Dlaczego to takie ważne? Bo marchewki wyciągane z ziemi wcześnie - poza tym, że nie są dojrzałe, to nie mają wystarczającej ilości cukrów, przez co nie są smaczne.
Wręcz przeciwnie, te rośliny okopowe, które są prześwietlone w ogrodzie, mają nadmiar cukru i aminokwasów. Takie marchewki aktywnie przyciągają szkodliwe owady, a nawet szczury i myszy.
Jeśli nie masz pewności co do czasu zbierania pomarańczowych warzyw korzeniowych, możesz poruszać się po kolorze wierzchołków. Zwróć uwagę na kolor dolnych liści. Jak tylko zmienią kolor na żółty, możesz zbierać. Możesz również wpłynąć na smak marchewek, nie podlewając ich przed wykopaniem. Wtedy marchewki będą soczyste.
Po wyjęciu marchewki z ziemi odetnij wszystkie wierzchołki. Bez tego w korzeniach będzie więcej wilgoci. Na początek odetnij liście tuż nad punktem wzrostu, a następnie odetnij wierzch (grubość cięcia - do 10 mm). Dzięki tej metodzie przycinania marchewka nie wykiełkuje i tym samym zachowa swoje właściwości odżywcze, nie będzie usychać roślin okopowych, co oznacza, że najlepiej będzie przechowywać.
Kolejnym etapem po przycięciu jest wietrzenie (pod baldachimem) lub suszenie (na słońcu przez 2-3 godziny).
Następnego półtora tygodnia marchewki trzymane są w temperaturze 10-14 stopni. Jest to tzw. czas "kwarantanny", kiedy plastry i drobne uszkodzenia mechaniczne same znikają na zdrowych owocach. Inaczej jest w przypadku pacjentów - dają o sobie znać.
Zanim ostatecznie odłożysz warzywa korzeniowe do przechowywania, warto je jeszcze raz zbadać, posortować i usunąć zepsute.
Jak przechowywać marchewki w piasku?
Jak przechowywać marchewki w piasku?
Ta metoda jest dość popularna wśród naszych ogrodników. Zwłaszcza jeśli jest piwnica, podziemie lub miejsce garażowe. Dlaczego piasek? - ty pytasz. Piasek pochłania wilgoć uwolnioną z owoców, chroni przed powstawaniem zgnilizny, a przy jego pomocy utrzymuje stałą temperaturę. Oznacza to, że działa na doskonałe utrzymanie jakości marchwi.
Więc weź gliniastą piaszczystą substancję. Są ogrodnicy, którzy używają wilgotnego piasku, a nawet sami dodają wilgoci.Zwilżony piasek umieszcza się na dnie pojemnika warstwą 50 mm, następnie umieszcza się marchewki (owoce powinny leżeć swobodnie i oddzielnie od siebie. Przesuwa się je w następujący sposób: warstwa piasku - warstwa marchwi ...
Są ogrodnicy, którzy nie lubią mokrego, ale suchego piasku i zamiast skrzynek używają wiader.
Przechowywanie marchwi w trocinach iglastych
Przechowywanie marchwi w trocinach iglastych
Ta opcja jest realizowana za pomocą trocin iglastych i pojemników (pudełko). Głównym bohaterem są tu trociny, które dzięki obecności fitoncydów zapobiegają kiełkowaniu owoców i tworzą ochronę przed szkodliwymi mikroorganizmami.
Są one nakładane warstwami: warstwa trocin - warstwa roślin okopowych ...
Jak przechowywać marchewki w plastiku zimą?
Weź torbę o objętości 5-30 kg i włóż marchewki. Przechowuj bez wiązania torby. W chłodnym pomieszczeniu wilgotność wewnątrz torebki jest wystarczająca, aby korzenie były mocne i soczyste. Powstaje tam dwutlenek węgla, a jeśli worek zostanie zamknięty, będzie go za dużo, a korzenie ulegną zniszczeniu. W stanie otwartym dwutlenek węgla będzie w odpowiedniej ilości i będzie służył jako profilaktyka różnych chorób.
Innym kompromisowym sposobem jest umieszczenie marchewki w zamkniętym polietylenie, ale z otworami powietrznymi. Jeśli wewnątrz worka tworzą się krople kondensacji, oznacza to, że wilgotność jest wyższa niż norma. A wapno jest umieszczone niedaleko torby. Przyjmie nadmiar wilgoci.
Zakopujemy w glinianej substancji
Ta metoda wymaga gliny, wody, pudełka (lub kartonu), folii plastikowej i czosnku. Głównym elementem jest tu glina, która tworzy film ochronny na powierzchni roślin okopowych. Wyobraź sobie 2 opcje umieszczania roślin okopowych w ochronnej warstwie gliny.
- Wlej wodę do gliny (pół wiadra), inkubuj przez 24 godziny, wymieszaj i dodaj wodę.
Po 3-4 dniach glinka pod warstwą wody nabiera kremowego stanu. Następnie przygotowywane są pudełka: na dnie wyłożona jest folia, umieszczane są marchewki (korzenie nie powinny się stykać) i wylewane płynną gliną. Czekają, aż glina wyschnie. Następnie korzenie są ponownie układane i ponownie wylewane gliną, suszone. Czynności są powtarzane aż do całkowitego zapełnienia pudełka.
- Przygotuj 2 mieszanki: glinę i czosnek. Glinkę rozcieńcza się wodą do kremowej konsystencji. Ząbki czosnku o objętości szklanki są przewijane przez maszynkę do mięsa i rozcieńczane w dwóch litrach wody.
Marchewki nie są myte, ale zanurzane najpierw w mieszance czosnkowej, a następnie w mieszance gliny. Ostrożnie rozłóż marchewki na świeżym powietrzu pod baldachimem, wysusz. Następnie korzenie umieszcza się w pudełkach lub pudełkach.
Jak prawidłowo przechowywać marchewki w mchu
Do tej metody odpowiedni jest drewniany lub plastikowy pojemnik i mech Sfagnum.
Niemyte i suszone na słońcu marchewki są chłodne przez 24 godziny. Następnie umieszcza się go w pojemnikach warstwami z mchu Sfagnum. Mech dzięki swojej porowatej strukturze zatrzymuje wymaganą ilość dwutlenku węgla i niejako konserwuje rośliny okopowe. Ważne jest, aby lekki mech nie obciążał pojemników na marchew.
Przechowuj w patelniach
Weź duży emaliowany garnek (lub kilka). Uprawy okopowe są myte, wierzchołki i ogony są ścinane i suszone na słońcu.
Marchewki układa się pionowo na patelniach, na wierzchu kładzie się serwetkę i przykrywa pokrywką. Pojemniki z warzywami korzeniowymi przechowuje się w chłodnym miejscu. W takim przypadku pozostanie do końca wiosny.
Przechowywać w skórkach cebuli i czosnku
Olejek eteryczny uwalniany z łusek cebuli i czosnku zapobiega gniciu marchwi. Zasada przechowywania przypomina paragraf 2, który mówi o przechowywaniu marchwi w trocinach iglastych. Podobnie rośliny okopowe układa się warstwami z łuską. Zaletą tej metody jest to, że lekkość łuski nie dodaje wagi pojemnika z warzywami korzeniowymi.
Możesz przechowywać marchewki bezpośrednio w ogrodzie
Bardzo ciekawy sposób przechowywania marchwi stosuje niektórzy hodowcy warzyw. Nie wykopują, tylko podcinają wierzchołki i zostawiają w ziemi do wiosny.
Oczywiście miejsce z roślinami okopowymi jest starannie przygotowane na zimowe mrozy. Najpierw łóżka posypuje się gruboziarnistym piaskiem, na piasku umieszcza się polietylen i wylewa się na niego trociny (odpowiednie są również martwe liście lub torf). Podsumowując, włożyli pokrycie dachowe i kolejną warstwę polietylenu.
Takie schronienie pomoże marchwi przetrwać zimę i pozostanie soczyste i smaczne.
Kilka bardziej nietypowych opcji przechowywania marchwi
- Z folią stretch. Najpierw marchewki są myte, przycinane, a każda marchewka jest owijana folią spożywczą.
- Często stosuje się traktowanie roślin okopowych za pomocą naparu igieł lub łuski cebuli / czosnku (0,1 kg łuski / igieł podaje się w litrze wody przez 5-7 dni). Gotową nalewkę spryskuje się nie tylko korzeniami, ale zanurza się w niej na dziesięć minut, a następnie suszy i przechowuje.
- Czasami używają gorącej parafiny (czasami dodaje się do niej wosk pszczeli), maczając w niej suszoną marchewkę. Wosk pszczeli nadaje elastyczność. Jest to dość skuteczna metoda przechowywania marchewki do pięciu miesięcy w temperaturze 0-2 stopni.
- przez posypanie kredą (200 g/10 kg roślin okopowych). Czasami stosuje się trzydziestoprocentową zawiesinę kredy, po zanurzeniu w niej marchew suszy się. Kreda tworzy alkaliczną warstwę, która chroni przed próchnicą.
- Znany jest też sposób owijania każdej marchewki w papier, gazetę, a nawet suche liście mięty saraceńskiej. W rzeczywistości od gryzoni z miętą (kanuferoy) wystarczy zamknąć pojemniki z marchewką i nie będą działać.
- Niewielką ilość warzyw korzeniowych w polietylenie można umieścić w zamrażarce, po uprzednim natarciu na tarce lub posiekaniu w robocie kuchennym.
Przy każdym sposobie przechowywania marchwi należy zwrócić uwagę na wilgotność powietrza (90-95%) i temperaturę (0-1 stopni Celsjusza).
Jak przechowywać marchewki