Høstlagring: svar på de mest spennende spørsmålene

Etter å ha dyrket avlingen, står vi overfor oppgaven med hvordan vi skal bevare den, slik at vårt arbeid ikke forsvinner, men gir oss mat hele vinteren. Riktig lagring av avlingen forutsetter mange problemer, og stiller spørsmål til gartnere hvor, hvordan og hva de skal lagre avlingen.

Høstlagring: passende beholdere

Beholderen for lagring av avlingen må være ren slik at det ikke utvikler seg mugg. Robust for å støtte flere kilo grønnsaker, men likevel lett, slik at den enkelt kan flyttes.

Esker

Plastbokser er ikke tunge og er lettere å rengjøre og desinfisere. Gir god ventilasjon. Skjøre, bryte raskt.

Trebokser. Tung, holdbar, kan vare i et år. Vanskelig å vaske, er mettet med ubehagelig lukt, råte.

Vesker

Stoff eller syntetisk. Godt egnet for lagring av rotgrønnsaker. Lunger, pustende.

Flettet kurver

Passer til lagring av bær, grønnsaker, frukt. Lett ventilert på grunn av det store antallet åpninger.

Frukt og bær lagret i kurvkurver får alltid nok luft fordi beholderen har mange åpninger. Frukt og bær lagret i kurvkurver får alltid nok luft da beholderen har mange hull

Kartonger

Lett, kan være av forskjellige størrelser, lav pris. De bryter raskt. I kjellere kan de dempe og ødelegge avlingen.

Høstlagringsplass

Grønnsakslagerommet skal være kjølig nok. Det skal ikke være fuktighet.

Kjeller

Det vanligste lagringsstedet. I den holder temperaturen seg ikke rundt 0 grader, noe som er optimalt for lagring av grønnsaker.

Når du bygger en kjeller, må du ta hensyn til dens dybde. Du trenger ikke grave den veldig dypt, da det er fare for å komme til grunnvannet. Styr veggene slik at jorden ikke faller. Sørg for å sørge for ventilasjon.

Inne i kjelleren lager du stativer med hyller på veggene. På gulvet kan du lage trepartisjoner, noe, men et skinn av esker. Nederst hell du sand, sagflis, dekk med papir og hell grønnsaker.

Gruve

Det graves vanligvis ikke veldig dypt, og veggene styrkes. Lag trekasser og lagre poteter. Det er fare for en kald vinter, og da kan temperaturen i gropen være under null, så potetene kan fryse.

Fat

Tønner kan lagres på verandaen, på låven, på balkongen. Bunnen er isolert, sagflis helles. Vegger kan pakkes inn i klut eller esker.

Lagring av avlinger: kriterier for valg av premiss

Temperaturen bør ikke være lavere enn 0 grader og ikke høyere enn +5. Den optimale lagringstemperaturen er fra +2 til +6 grader.

Optimal fuktighet bør være mellom 90-95%.

Luftventilasjon, hovedsakelig slik at det ikke dannes kondens på grønnsakene.

Når du høster grønnsaker for lagring, må du huske at det fortsatt foregår fysiologiske prosesser i dem. De puster og avgir karbondioksid og vann.

Hvis det er høy temperatur i rommet og høy luftfuktighet, begynner grønnsakene å råtne.

For å senke temperaturen kan du sette flasker med is eller snø. Ordne beholderne med kull for å redusere fuktigheten. De vil suge inn overflødig fuktighet.

Med lav luftfuktighet begynner grønnsaker å frigjøre fuktighet raskere og begynner å visne.

Du kan øke temperaturen ved å isolere kjelleren, for eksempel med mineralull. Du kan øke fuktigheten ved å plassere beholdere med våt sand.

Hvis det er dårlig ventilasjon i kjelleren og kondensformer, bør grønnsakene for eksempel dekkes med sagflis slik at de ikke blir fuktige.Bytt sagflis når det blir vått.

Lagrede grønnsaker bør inspiseres regelmessig for mugg. Hvis du finner slike frukter, fjern dem umiddelbart, og bruk raskt de som lå i nærheten.

For profylakse mot patogene organismer må kjelleren om sommeren ventileres grundig og renses grundig før grønnsaker legges.

Hvis det vises mugg, kan du behandle kjelleren med en røykskjerm.

Metoder for å lagre en avling av grønnsaker kort

Gulrot

Etter å ha gravd opp, må du tørke, riste av overflødig jord og legge i esker fylt med sand.

Det er bra at grønnsakene ikke berører hverandre, eller i det minste veksler hvert nye lag med et sandlag.

Den optimale temperaturen for lagring av gulrøtter er 2-4 grader. Fuktighet 85-95%. Hvis det er høy luftfuktighet i kjelleren, bør sanden byttes ut med sagflis, grangrener eller rønneblader.

Bete

Tøm også, rist av bakken, legg i en eske. Dryss lagene med løkskall eller rogneblad. De vil bidra til å beskytte grønnsaken mot sopp. Lagringstemperatur 2-5 grader. Ved denne temperaturen lagres grønnsaken i 3-4 måneder. Fuktighet 85-95%.

Kål

Kålhoder legges ut på hyller slik at de ikke berører hverandre, eller jeg henger dem på en snor fra taket. Kålhodet er ferdigpakket i papir eller folie slik at det ikke tørker ut. Den optimale lagringstemperaturen er -1 + 3 grader. Fuktighet 90-95%.

Potet

Etter å ha gravd opp, la den tørke grundig. Legg deretter i esker. Det er bedre å ikke sette esker på gulvet i kjelleren. Du kan bygge et stillas av murstein, planker, etc. Boksen er heller ikke plassert nær veggene i kjelleren. Alt dette gjøres fordi poteter er veldig følsomme for fuktighet. Overdreven fuktighet vil skade denne grønnsaken. Lagringstemperatur + 2- + 3 grader, fuktighet 86-91%.

Løk. Tørket med fjær. Deretter flettes de og henges langs veggene i kjelleren.

Kan også lagres i esker, men ikke i store mengder. For å beskytte pærene mot skadedyr kan du behandle bunnen med ild i noen sekunder. Lager temperatur