Geheimen van het zaaien van boekweit

Het zaaien van boekweit behoort tot eenjarige kruidachtige planten. De vorm van de stengel is recht, hij bereikt een hoogte van maximaal een meter, aan de bovenkant is hij meestal vertakt, kaal en rood of groen van kleur. Boekweit heeft gewone bladeren, in de vorm van een driehoek of een ei, de basis in de vorm van een hart of een pijl. De toppen van de bladeren, puntig in lengte tot zes centimeter. De onderste bladeren hebben lange bladstelen, terwijl de bovenste bladeren in een zittende positie staan. Het bloeit met geurige bloemen verzameld in een borstel in de vorm van een pluim. Het bloemdek is eenvoudig, roze, rood of wit van kleur. Het groeit in lengte tot vier millimeter. De vrucht van deze plant is een driezijdige bruine noot, tot zes millimeter lang, met scherpe ribben en gladde randen.

Deze plant behoort tot oude culturen. Het gebeurde in Centraal-Azië, maar de volkeren die op het grondgebied van Rusland woonden, begonnen het te laten groeien.

Het wordt geteeld in de middelste zone van de RSFSR, Oekraïne en Wit-Rusland. Volgens de voedingsnormen moet elke persoon tot zeven en een halve kilo boekweit per jaar consumeren. Ze is een van de eerste graangewassen die zeer voedzaam zijn en zowel medicinale, voedings- als smaakkwaliteiten hebben. Een verscheidenheid aan gerechten die ervan worden bereid, is voor iedereen nuttig.

Boekweit zaaien: chemische samenstelling

Boekweit bevat tot twintig procent eiwitten, waaronder het hoogste gehalte aan lysine en tryptofaan, bevat ook tot tachtig procent zetmeel, ongeveer drie procent vet en vele andere nuttige vitamines. De eiwitten in boekweit worden zeer goed opgenomen in het menselijk lichaam. De vetten van deze plant onderscheiden zich door hun weerstand tegen oxidatie, dus de houdbaarheid van de granen is lang en vermindert dus niet de voedingswaarde ervan. Gepelde boekweitvruchten zijn zeer nuttig en zijn vanwege hun brede samenstelling een dieetproduct.

Het gebruik van boekweit voor medicinale doeleinden

Boekweit is erg nuttig bij darmziekten, bloedarmoede en nieraandoeningen. Boekweitmeel wordt ook gebruikt in de vorm van lotions en zalven voor verschillende huidziekten.

Tegenwoordig wordt deze plant als grondstof gebruikt om rutine te verkrijgen, dat wordt gehaald uit bloemen en bladeren die aan de bovenkant van de plant groeien en die worden verwijderd zodra ze beginnen te bloeien. In deze periode bevat boekweit de grootste hoeveelheid rutine, die vervolgens wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende bereidingen. Deze stof wordt in de geneeskunde gebruikt voor verschillende ziekten, zoals hemorragische diathese, retinale bloeding, hypertensie en vele andere. Bij volksmethoden worden bloemen en bladeren gekookt en gebruikt voor medicinale doeleinden. De gebrouwen bouillon wordt bijvoorbeeld gebruikt om te hoesten als thee.

Verse boekweitbladeren, op elkaar gevouwen in een dikke laag, kunnen worden aangebracht op etterende wonden en abcessen. Het gezeefde poeder van de bladeren wordt gebruikt als poeder voor luieruitslag bij baby's.

Onthoud dat het erg gevaarlijk is om verse bladeren inwendig te consumeren, omdat ze als zeer giftig worden beschouwd. Als runderen droog boekweitstro eten, zullen ze al snel hun haar verliezen.

Het gebruik van boekweit in voedsel

Boekweit wordt ook beschouwd als een uitstekende honinghoudende plant. Van bloeiende gewassen kun je tot veertig procent honing krijgen.Ervaren imkers halen tot honderd kilo honing van een hectare land. Honing gewonnen uit boekweit is het meest waardevolle voedingsproduct, dat ongeveer zestig verschillende stoffen bevat.

Na verwerking van deze plant worden granen en meel verkregen. Afhankelijk van hoe het graan werd verwerkt, hangen de kwaliteitsindicatoren ervan af. Het meest voorkomende type boekweit is ongemalen, evenals ongemalen, dat snel inkookt. De productie vindt plaats door boekweitpitten uit de fruitschalen te verwijderen. Als je de pit maalt, krijg je meel. Boekweit is een van de beste granen, zeer voedzaam, hoog in calorieën, goed van smaak en licht verteerbaar.

Kortom, boekweit wordt gebruikt voor het koken van pap. Het kookt zeer goed en snel en heeft een zeer hoog caloriegehalte. Als pap met melk wordt gekookt, bevat deze ongeveer 100 verschillende stoffen, waardoor het het meest waardevolle gerecht wordt. Naast granen worden melksoepen bereid uit boekweit, het wordt ook gebruikt bij de productie van bloedworst en kan dienen als vulling bij het koken.

Voor voeding gebruiken kinderen boekweitmeel, er worden afkooksels op bereid en er worden ook melkmengsels bereid. Voor oudere kinderen beginnen ze pap van meel te koken met toevoeging van melk en suiker. En ook velen van hen bakken pannenkoeken en pannenkoeken van boekweitmeel.