Pittige kruiden in de tuin. Hoe een vitaminerijk gewas te kweken?

Pittige kruiden: site voorbereiding

Ook als je uitsluitend naar de datsja gaat om uit te rusten en te ontspannen en een tegenstander bent van tuinwerk, weten we zeker dat je pittige kruiden niet zult weigeren! Het is immers helemaal niet nodig om een ​​tuin vanwege hen te breken, je kunt een mooi bloembed organiseren - pittige planten zijn decoratief en zo'n bloembed zal ongetwijfeld je tuin versieren. Je kunt ze planten in de bijna-stamcirkels van fruitbomen, in dit geval zullen de kruiden niet alleen jou, maar ook de bomen ten goede komen - de fytonciden die ze afgeven, desinfecteren de aarde en schrikken ongedierte af. Of plant kruiden in mooie potten en verplaats ze door de tuin, afhankelijk van het weer of je humeur. In dit geval kan een mobiel bloembed zelfs in de winter en de hele winter mee naar huis om te genieten van de geur, smaak en heilzame eigenschappen van kruiden.

Als je voor de optie met een tuinbed of bloembed hebt gekozen, kies dan een zonnige plek. Sommige gewassen zullen meerjarig zijn, dus u moet goed nadenken over het plantschema om ze volgend jaar niet te storen. Zet hoge planten iets verder, ondermaatse planten dichter bij de rand van het bloembed. Meerjarige kruiden zullen in de loop van de tijd groeien, dus het wordt niet aanbevolen om ze in eerste instantie te dicht bij elkaar te planten.
Dus, je hebt een plaats gekozen, we gaan verder met het voorbereidende werk. Pittige kruiden hebben geen speciale zorg nodig, maar ze tolereren helemaal geen bodemvergrendeling, dus het is erg belangrijk om drainage te organiseren. Om dit te doen, verwijdert u de grondlaag en vult u geëxpandeerde klei, steenslag of baksteenfragmenten in - dit zal het water helpen niet te stagneren. De grond kan elk zijn, alleen een hoog stikstofgehalte beïnvloedt de kruiden ongunstig - ze beginnen sterk te groeien, het aroma en de immuniteit verzwakken. Met water geven is alles ook gemakkelijk - het is nodig na het planten, en dan alleen als het nodig is, tijdens een droogte. Maar zorg ervoor dat u regelmatig de grond losmaakt en onkruid verwijdert.

Plant selectie

Bij het kiezen van vaste planten voor een pittig bloembed, is het zeker de moeite waard om te stoppen bij tijm (pas bij het kopen van een plant of zaden op - er zijn ook oneetbare soorten). De plant wortelt gemakkelijk en groeit snel, het is een uitstekende toevoeging aan thee en een uitstekende smaakmaker voor vlees. Een uitstekende buur voor tijm is salvia officinalis - een zeer mooie struik met fluweelachtige bladeren met een ongewone grijze kleur. Deze plant is een arts, in staat om vele kwalen te helpen behandelen, het heeft antiseptische, ontstekingsremmende en slijmoplossende eigenschappen. Zorg ervoor dat je munt plant, het is ook pretentieloos, groeit goed en de smaak en nuttige eigenschappen kunnen niet worden overschat! De hele zomer kun je groene bladeren toevoegen aan salades en desserts, en verschillende verfrissende drankjes bereiden. En in de winter kun je genieten van thee met munt en deze als smaakmaker aan vlees toevoegen.
Favoriete kruiden zijn lavendel en rozemarijn. Lavendel is grotendeels te danken aan zijn decoratieve effect, hoewel het ook veel geneeskrachtige eigenschappen heeft - het helpt bij verkoudheid, werkt kalmerend en wordt veel gebruikt in de cosmetologie. Lavendel wordt gebruikt als smaakmaker voor salades, sauzen, soepen en is te vinden in sommige kruidentheeën.

Rozemarijn kan ook groen of gedroogd worden gebruikt en is een van de meest populaire kruiden.Rozemarijn toegevoegd aan vlees of wild zal u succes en bekendheid brengen als de beste culinaire specialist. Als je in een slecht humeur bent, een slechte dag hebt en geen kracht hebt - wrijf een paar blaadjes in je vingers en ruik (je kunt het vervangen door rozemarijnolie) - de geur van rozemarijn verhoogt de toon en heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel systeem. Het enige probleem is dat zowel lavendel als rozemarijn thermofiele planten zijn en overwintering op de middelste rijstrook niet goed verdragen. Daarom wordt het voor de winter aanbevolen om ze te bedekken met vuren takken, of ze in eerste instantie niet in de grond, maar in potten te planten, en tijdens het koude weer kun je ze binnenshuis brengen.
Plant basilicum van eenjarige kruiden. De meest populaire soorten zijn "Yerevan" (blauwachtig blad, ruikt naar thee en piment), "Baku" (met donkerpaarse bladeren en munt-kruidnagelaroma) en "Lepelachtig" (lichtgroen, ruikt naar laurier). Basilicum wordt aan bijna elk gerecht toegevoegd (salades, soepen, sandwiches, vlees), het kan zelfs als basis voor thee dienen. Basilicuminfusie helpt bij nier- en darmaandoeningen.
En natuurlijk, wat een pittig bloembed zonder de bekende dille, peterselie en koriander! Ze zijn allemaal niet veeleisend en groeien gemakkelijk onder alle omstandigheden, en als je gekrulde peterselie plant in plaats van gewone peterselie, dan zal het met zijn uiterlijk niet alleen een bloembed versieren, maar ook elk gerecht.

Inkoop van grondstoffen

Kruiden worden de hele zomer geoogst voor de winter, altijd bij droog weer. Het is beter om dit 's middags of in de late namiddag te doen, het belangrijkste is dat er geen dauw op de bladeren zit. Verzamel alleen gezonde, intacte bladeren en jaag niet op de hoeveelheid - kruiden behouden hun eigenschappen een jaar lang, dus het is beter om volgende zomer nieuwe voorraden aan te leggen. Bind de verzamelde kruiden in kleine bosjes en hang ze twee tot drie weken op een droge, goed geventileerde plaats. De afgewerkte grondstof wordt broos, brokkelt af bij aanraking, wordt geplet en bewaard in glaswerk of papieren zakken. Je kunt geurige zakjes met kruiden maken in linnen zakjes (als je de zakjes versiert met borduursels, dan zijn dergelijke zakjes een uitstekend cadeau voor vrienden en familie). Sachet met lavendel kan in de kast worden geplaatst - de geur stoot motten af. En neem zakjes met rozemarijn, munt, salie en tijm mee - ze versterken het immuunsysteem.