Tomaten met worteltoppen: recept, opslag
Inhoud:
Het artikel beschrijft de winteroogst van "worteltomaten": hoe tomaten met worteltoppen te bereiden zonder sterilisatie: een recept, advies over het kiezen van ingrediënten, opslag.
De snelste en beste manier om tomaten te marineren is met gewone worteltoppen, het vertelt hoe vitamines en nuttige eigenschappen van het product te behouden, evenals wat te doen als de tomaat fermenteert of troebel wordt.
In onze tijd is het waarschijnlijk een grote zeldzaamheid voor een gezin dat geen conservering voor de winterperiode aanschaft. Immers, veel mensen smullen in de winter van bijvoorbeeld gezouten tomaten uit blik. En bijna elke huisvrouw in de keuken heeft haar eigen speciale recept voor hun bereiding. Een heel interessant recept is inblikken met worteltoppen. Dit recept is niet ingewikkeld en bovendien erg lekker!
1. Tomaten met worteltoppen: een recept. Smaak en hoe te bereiden
Tomaten met worteltoppen: een recept
Worteltoppen geven tomaten een speciale smaak, maken ze een aangename marinade, zelfs een ongewone, en geven ook een decoratief effect aan conservering. Tomaten blijken erg lekker en zoet te zijn en sommige huisvrouwen laten de marinade erin zodat er brood of peperkoek in kan worden gebakken. Het is belangrijk op te merken dat er geen speciale kruiden nodig zijn; worteltoppen nemen deze rol op zich.
2.Tomaten met worteltoppen: recept, productkeuze
Tomaten met worteltoppen: een recept
Alle huisvrouwen nemen meestal kleine of middelgrote tomaten om te bewaren, omdat ze de marinade goed opnemen en sappiger en smakelijker blijken te zijn. Maar het is beter om de toppen van grote en grote wortels te nemen, omdat ze al sterker zijn geworden, en dit heeft grote invloed op de smaak van respectievelijk tomaten en marinade.
3. Worteltomaten voor de winter: foto, recept stap voor stap
Worteltomaten voor de winter
We wenden ons tot koken, hiervoor moeten we uitzoeken hoeveel en wat er precies nodig is, en in welke volgorde we moeten koken.
- Ingrediënten:
Er wordt een pot van twee liter genomen: ongeveer dertig niet grote tomaten, bosjes worteltoppen, vier eetlepels suiker, een eetlepel zout, azijn, bij voorkeur 6% -70ml., Als je 9% hebt, dan 50-60ml., Zoals evenals kokend water, zodat het helemaal overgiet.
- gereedschap en inventaris:
Geen lastige accessoires nodig, alles wat je nodig hebt is een glazen pot en een ijzeren deksel.
- kookproces:
Tomaten inmaken zal niet moeilijk zijn. Leg hiervoor twee tot vier takjes worteltoppen op de bodem van de schaal. Top tien tomaten, dan toppen, dan weer tomaten. En zo verder tot het einde, eindigend met worteltoppen.
Daarna moet tot het einde voorgekookt water in de pot worden gegoten. Dek af en laat 15-20 minuten staan.
Wanneer het water is afgekoeld, moet je het in een andere aparte container laten lopen en daar een beetje kokend water toevoegen. Het is het beste om water in een bak te gieten met een maatliniaal, want uiteindelijk moet je twee liter water krijgen. Dit alles moet in een container worden gegoten en in brand worden gestoken, voeg dan zout en suiker toe totdat het volledig is opgelost.
Zodra alles begint te koken, giet je de azijn erbij en meng je. Giet de marinade die we in de pot hebben gekregen tot aan de hals, sluit het deksel goed en draai het ondersteboven. Je kunt het afdekken met een handdoek en iets laten afkoelen.
4. Opslag van blanco's.
Dergelijke kant-en-klare bewaring kunt u het beste in de kelder bewaren.Maar ook opslag in een appartement is toegestaan, bijvoorbeeld in een berging. De belangrijkste vereiste voor bewaarcondities is koelte, evenals dat deze plaats donker is zonder daglicht. Voordat u tomaten eet, is het raadzaam om ze een maand te laten staan. Maar het beste van alle drie is dat ze gedurende deze tijd beter verzadigd zijn en een volwaardige speciale smaak zullen hebben. Als u aan al deze voorwaarden voldoet, kan de bewaring een jaar of twee worden bewaard.
5. Wat is de beste manier om tomaten te eten?
In de meeste gerechten kunnen tomaten geserveerd worden met alles wat je lekker vindt. Bijvoorbeeld bij een bijgerecht, bij vlees, voor aardappelen, maar ook voor sterke alcoholische dranken. Het hangt natuurlijk allemaal af van je smaak. Maar één ding moet worden opgemerkt dat de tafel niet kan worden verwend met deze ingemaakte tomaten.
6. Wat te doen als een tomaat gist of troebel wordt.
Als je plotseling merkt dat de tomaat troebel of gefermenteerd is geworden, moet je hem dringend uit de container halen en in een zoutoplossing wassen (20-30 gram per liter water). Doe vervolgens de reeds gewassen tomaten terug in een gesteriliseerde pot. De troebele oplossing moet door kaasdoek worden gefilterd, gekookt en vervolgens terug in de tomaten worden gegoten. Als het om wat voor reden dan ook niet genoeg is, maak dan een nieuwe marinade. In het artikel van vandaag heb je een nieuw recept voor het inmaken van tomaten geleerd en we kunnen gerust zeggen dat het vrij eenvoudig en eenvoudig is. Het belangrijkste is om je aan het recept te houden en dan zul je slagen. En je zult genieten van deze zoete smaak in de winter, op het moment dat je het eerste blikje opent.
Tomaten met worteltoppen