Mengumpulkan gooseberry: tarikh masak, alat penuaian

Mengumpulkan gooseberry biasanya bermula pada pertengahan musim panas, tetapi dalam banyak aspek waktunya bergantung pada ciri-ciri varieti dan pada keadaan iklim di kawasan ini. Banyak yang berprasangka buruk terhadap beri ini yang sangat berguna dan lazat, kerana penuaiannya rumit dengan adanya duri tajam dengan panjang yang berbeza di tanaman (di sini semuanya bergantung pada jenisnya). Tetapi ini sama sekali bukan alasan untuk meninggalkan buah gooseberry, kerana mengetahui beberapa muslihat, anda dapat mempermudah penuaian dan lakukan tanpa calar dan luka.

Pemilihan gooseberry: kematangan teknikal dan pengguna

Buah goos, seperti tanaman lain, mempunyai dua peringkat kematangan. Yang pertama - teknikal, muncul kira-kira 2-2.5 minggu sebelumnya. Buah-buahan telah tumbuh dengan ukuran varieti tertentu, mereka masih hijau (mungkin dengan warna merah jambu atau kuning di satu sisi). Kulitnya kuat dan kasar, tetapi pada masa yang sama buah beri telah mengumpulkan gula yang mencukupi, dan jika anda merancang untuk menggunakannya untuk membuat kompot, pengawet atau pemeliharaan, maka sekarang adalah waktunya. Dalam keadaan matang teknikal, buah gooseberry dapat diangkut, jika ada keperluan seperti itu, mereka tidak akan berkerut, dan beri tidak akan pecah. Tetapi mustahil untuk menyimpan buah beri seperti itu, dengan harapan mereka akan "mencapai" kematangan penuh, setelah beberapa lama mereka akan mulai merosot. Oleh itu, jika tidak dapat mengitar semula mereka dalam beberapa hari mendatang, maka anda boleh membekukan dan menggunakannya pada musim sejuk. Setelah beberapa minggu, kematangan penuh, gooseberry memperoleh warna yang sesuai dengan ciri-ciri varieti (ungu, kekuningan atau merah jambu), beri menjadi lebih lembut dan lebih manis. Pada masa ini, sangat sedap dan disarankan untuk dimakan segar. Anda juga boleh memproses beri seperti itu, tetapi anda tidak dapat mengangkutnya, anda akan mengingati sebahagian besar penuaian dalam kes ini.

Mengumpulkan gooseberry: tarikh masak

Waktu pematangan untuk pelbagai jenis agak berbeza, dan jika anda mengkaji dengan teliti masalah ini dan memilih pelbagai jenis gooseberry, maka tanaman dapat dipanen dari bulan Julai hingga hampir akhir bulan Ogos. Varieti masak pada separuh pertama bulan Julai Bahasa Inggeris, Kuning Rusia, Malachite. Bermula pada pertengahan musim panas, anda boleh mula menuai varieti Yubileiny, Invicta dan White Nights, dan pada bulan Ogos ia akan masak Gooseberry gula-gula... Tetapi ini adalah maklumat umum, kerana negara kita besar dan iklim di kawasan yang berbeza jauh berbeza.

Mendarat

Sekiranya kita membicarakan penanaman gooseberry di Siberia dan Ural, maka perlu memilih varieti tahan fros, ini, mungkin, akan menjadi kriteria utama. Varieti sebegini sering kali matang, mungkin untuk memulakan penuaian pada separuh kedua bulan Julai atau awal Ogos. Dan di Lorong Tengah, mereka mula menuai dari 10-15 Julai, dan terus menuai hingga separuh kedua bulan Ogos, semuanya bergantung pada pematangan varietas. Di Lorong Tengah dan di wilayah selatan, iklim memungkinkan anda menanam varieti apa pun, gooseberry berakar dengan baik dan cepat menyesuaikan diri dengan tempat baru, segera mula berbuah dan hasilnya biasanya sangat baik. Di wilayah selatan, varietas matang awal dapat dituai mulai pertengahan bulan Jun. Mengumpulkan buah gooseberry dalam keadaan matang teknikal, anda membantu pokok renek untuk mengelakkan keletihan, cepat sembuh dan bersiap untuk musim sejuk.Pra-rasakan buah beri, jika elastik dan tidak pecah, anda boleh mengumpulkannya untuk jem. Pada masa ini, mereka telah mengumpulkan gula yang cukup, dan kulit yang cukup padat akan membolehkan buah beri tetap kelihatan cantik semasa memasak jem. Dan kemudian, semakin banyak buah beri yang masak, semakin besar kemungkinan mereka akan mulai runtuh dan sebahagian daripada hasil panen akan hilang. Beri yang mencapai kematangan penuh tidak lagi sesuai untuk selai dan jem, tetapi buah ini boleh digunakan untuk membuat wain atau makan segar. Sekiranya musim panas hujan, bagaimanapun juga, panen tanpa menunggu kematangan penuh, kerana kulitnya mungkin mulai retak di bawah pengaruh kelembapan dan tidak mungkin lagi memproses buah beri seperti itu. Sekiranya bencana cuaca tidak mengancam, maka cuaca kering harus dipilih untuk memetik buah beri, ini akan meningkatkan jangka hayat tanaman hingga diproses.

Penuaian dengan tangan dan menggunakan pelbagai alat

Sesiapa yang pernah mengumpulkan gooseberry tahu betapa melampaunya aktiviti ini. Walaupun anda memilih pelbagai tanpa duri ketika membeli, percayalah, ini hanya bermaksud bahawa jumlah duri adalah minimum, atau sangat kecil. Tetapi selalu ada duri. Oleh itu, semasa mengunjungi semak gooseberry, anda perlu bersiap sedia dan memberi perlindungan maksimum kepada diri anda. Pilih pakaian lengan panjang yang ketat, dan sarung tangan kebun khas boleh dipakai di tangan anda. Pilih buah beri secara perlahan satu demi satu, prosesnya pasti panjang, tetapi semuanya akan dilakukan dengan kemas dan tanpa kerosakan. Walaupun tidak semua orang akan senang memetik buah beri dengan sarung tangan, sensitiviti dalam hal ini terganggu dan ada risiko menghancurkan buah beri. Oleh itu, tukang kebun menggunakan pelbagai alat (kilang dan buatan sendiri) yang membantu memudahkan dan mempercepat penuaian buah gooseberry.

Botol plastik. Rakan senegara kita yang berpengalaman menemui pelbagai kegunaan botol plastik terpakai: mereka membina pagar untuk katil bunga daripadanya, memotong dan menggunakannya sebagai rumah hijau kecil untuk mengakar keratan dan anak benih, membuat pemakan burung dari mereka, dan juga memotong lubang dengan pelbagai bentuk dan penggunaan mereka untuk menuai ... Untuk membuat peranti sedemikian, anda memerlukan satu liter atau sebotol satu setengah liter (anda boleh menggunakan isipadu yang lebih kecil, tetapi saya pasti tidak mengesyorkan mengambil yang lebih besar - ini akan menyusahkan), di mana anda perlu memotong lubang dalam bentuk titisan. Dalam kes ini, bahagian titisan yang sempit akan terletak di bahagian paling bawah, dan bahagian yang luas lebih dekat ke pusat. Pegang botol di leher, ambil beri dengan bahagian sempit dari lubang berbentuk drop dan tarik sedikit - beri mudah terlepas dari semak dan jatuh ke dalam botol. Semasa botol diisi, kosongkan dengan memindahkan tanaman ke bekas lain. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa anda tidak menyentuh buah beri dengan tangan anda, tidak ada kesan mekanikal pada mereka dan kualiti penuaian tidak merosot.

Penuai. Sudah tentu, jelas bahawa apabila menanam buah gooseberry pada skala industri, penuaian manual tidak perlu dipersoalkan. Dalam kes ini, teknik khas digunakan. Mekanisasi proses mempercepat proses penuaian secara signifikan, sedangkan duri tanaman tidak mempengaruhi apa-apa. Mesin sedemikian dipanggil penuai beri. Tetapi di ladang swasta yang tidak terlalu besar, anda tidak boleh menghidupkan mesin seperti itu, sementara ukuran pendaratan melebihi yang dapat dilihat di kawasan pinggir bandar yang terpisah. Oleh itu, di ladang seperti itu, gabungan manual digunakan (mereka juga disebut pemetik buah) - alat yang secara luarannya kelihatan seperti kotak, di sepanjang salah satu pinggirnya terdapat gigi yang menyerupai sisir, dan pemegangnya terletak di atas. Gigi ini memimpin sepanjang pucuk dan semua beri "disisir" putus dan jatuh ke dalam kotak.Artinya, prinsip operasi sama seperti ketika bekerja dengan alat buatan sendiri dari botol plastik, hanya alat yang lebih maju dan mudah digunakan.

Sikat Mukhanov. Penemuan ini dimiliki oleh seorang tukang berhampiran Moscow dan merupakan bidal logam atau silikon, di mana batang kecil dengan gigi dipasang. Mereka meletakkan peranti di ibu jari dan memimpinnya di sepanjang cawangan. Sebelum ini, di tanah di bawah semak, anda perlu menyebarkan terpal atau filem di mana beri akan jatuh.

Penjepit atau garpu. Di kedai pertanian, anda juga boleh membeli peralatan memetik buah beri yang sama. Mereka dibuat dari logam, kayu atau plastik. Dengan menggunakan garpu atau penjepit, anda boleh memperbaiki cabang pada kedudukan yang diingini dan memilih buah beri dengan tangan bebas.

Elektrovibrator. Peranti ini membolehkan anda mengumpulkan buah beri, menjauhkannya dari kerosakan sekecil mungkin dalam masa sesingkat mungkin. Terpal, filem atau kain lain disebarkan di bawah semak, cabang dimasukkan ke dalam peranti dan kemudian dihidupkan. Dari tindakan getaran, buah beri akan hilang dengan sendirinya, tanpa menggunakan tindakan mekanikal, anda hanya perlu mengumpulkannya dengan teliti dari kain.

Memproses buah beri

Sekiranya anda memilih buah beri dalam keadaan matang secara teknikal, maka disyorkan untuk memprosesnya pada hari berikutnya (tetapi dari pengalaman saya akan mengatakan bahawa ketika menyimpan tanaman di dalam peti sejuk anda mempunyai 2-3 hari). Buah beri yang sangat masak mesti diproses dalam 12-14 jam. Sebelum menyiapkan buah beri, anda perlu meletakkannya dengan teratur, kerana sekeras mana pun anda berusaha untuk mengelakkan serpihan ke dalam bekas dengan buah beri, akhirnya akan ada ranting, daun dan pelbagai serangga. Oleh itu, gooseberry mesti dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 10-20 minit, selama itu serpihan tumbuhan dan serangga harus naik ke permukaan air. Tiriskan cecair dan ulangi prosedur satu atau dua kali lagi, bilas beri dengan air yang mengalir dan potong tangkai daun. Suri rumah tidak dapat mencapai kata sepakat mengenai ekor gooseberry, tetapi kebanyakan masih memilih untuk menghilangkan ekor sehingga tidak ada yang berlebihan yang akan masuk ke dalam kemacetan kemudian. Gooseberry boleh digunakan untuk membuat pengawet, kompot, konfigurasi dan kesesakan. Dari beri yang lebih masak, anda boleh membuat jeli atau mencuba sendiri dalam pembuatan anggur. Dan jika anda membekukan sebahagian daripada hasil tuaian, beri ini boleh digunakan untuk menyediakan pencuci mulut pada musim sejuk.

Mengumpulkan gooseberry: kesimpulan

Menuai buah gooseberry bukanlah aktiviti yang paling mudah dan digemari oleh tukang kebun. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang bersedia untuk melepaskan gooseberry kerana kerumitan prosesnya, ini hanya mendorong para pengrajin untuk mencipta pelbagai alat untuk mengoptimumkan proses penuaian.