Pudina

Secara ringkas mengenai pudina

Pudina adalah tanaman abadi. Tumbuhan ini tumbuh secara mendatar dan mempunyai akar yang nipis. Batangnya tumbuh tegak, mempunyai cabang pada dirinya sendiri, bentuk tetrahedral, mencapai ketinggian hingga satu meter.

Daun pudina berbentuk ovoid, sedikit memanjang, tepi daunnya berbentuk gergaji, di kedua sisi daun terdapat lapisan dengan kelenjar minyak pati.

Pudina berbunga dari bunga kecil, berwarna ungu, dan corollanya berwarna merah jambu atau ungu muda. Buah pudina mempunyai 4 biji kacang. Tempoh mekar pudina adalah dari bulan Jun hingga September.

Tumbuhan ini tidak dapat dijumpai di alam liar. Pudina dibiakkan di England dengan menyeberangi 2 spesies liar, ini adalah pudina dan spikelet.

Tumbuhan ini mempunyai 2 bentuk: hitam dan putih..

Pudina hitam biasanya berwarna gelap, batang dan daunnya berwarna merah-ungu. Pudina putih tidak mempunyai warna antosianin, dan batang dan daunnya berwarna hijau sedikit.

Pudina putih mula mekar lebih awal, ia mengeluarkan aroma minyak pati dengan lebih halus, tetapi sebaliknya minyaknya keluar lebih sedikit dan daunnya lebih sedikit. Sebilangan besar membiakkan pudina hitam.

Pudina digunakan dalam bentuk tanaman minyak dan minyak pati.

Cara menuai pudina

Daun dituai dari pertengahan musim panas hingga akhir, biasanya apabila tunas terbentuk dan sebelum mula mekar. Terdapat kes-kes bahawa daun dituai di akarnya, biasanya mereka memotongnya dan mengumpulkan semua rumput di timbunan agar layu kemudian.

Kemudian mereka mula menyebarkannya sehingga ia mengering seperti biasa, kemudian rumput kering disusun untuk memilih daun utuh daripadanya, dan daun dan rumput yang tersisa pergi ke pengirikan, batang tanaman terbesar sudah dikeluarkan di sana dan digunakan untuk memproses menjadi minyak pati.

Pudina: bagaimana menanam?

Semasa penggiliran tanaman, tanaman ini mesti diletakkan di baji, yang dibajak setelah tanaman musim sejuk atau kekacang di mana sudah ada baja.

Pudina ditanam di dataran rendah di mana air bawah tanah berdekatan. Perlu menanamnya lebih awal dan di tanah lembap. Menyemai biasanya dilakukan dengan anak benih, yang dituai pada musim gugur. Agar rumpai tidak tumbuh di tempat ini di mana pudina akan tumbuh, maka perlu dilakukan penyusutan pra-kemunculan merentasi barisan.

Sekiranya terdapat tempat di mana anak benih telah tumbuh dengan lebat, maka perlu untuk mengulangi prosedur itu lagi. Tanah di mana pudina tumbuh mesti dilonggarkan hingga empat kali setiap musim. Pudina dituai ketika mula mekar secara besar-besaran, terutama pada cuaca kering, dan perlu menyelesaikan pengumpulannya dalam waktu yang singkat agar daun pudina yang lebih rendah tidak mempunyai waktu untuk menguning dan jatuh.

Pudina: bagaimana cara memohon?

Ramuan yang mulia ini sangat popular untuk rawatan pelbagai jenis penyakit. Contohnya, warna daun pudina boleh digunakan untuk mual dan muntah, dan ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan.

Air pudina digunakan untuk membuat ramuan yang meningkatkan rasa dan juga digunakan sebagai ubat kumur. Ubat gigi dan kumur juga mengandungi pudina, yang berfungsi sebagai penyegar dan antiseptik. Ramai orang menggunakan minyak pudina untuk penyedutan.

Menthol bertindak sebagai agen antiseptik, antispasmodik dan analgesik, menyebabkan pembesaran saluran koronari. Menthol diresepkan kepada pesakit dengan angina pectoris, biasanya di bawah lidah, tetapi jika seseorang menderita sakit di usus dan perut, maka dia diresepkan untuk meminumnya di dalam.

Banyak ubat mengandungi mentol.Pudina termasuk dalam minuman oksigen yang enak yang berfungsi dengan baik untuk penyakit yang berkaitan dengan saluran empedu dan hati.

Sebagai salap, ia digunakan untuk migrain, sakit gigi, bronkitis, hidung berair dan penyakit lain.

Daun pudina segar dan kering digunakan oleh beberapa orang sebagai perasa untuk salad, sos dan pelbagai hidangan. Minyak pudina digunakan dalam industri seperti gula-gula dan penyulingan. Menthol juga ditambahkan pada produk minyak wangi.

Jenis pudina lain

Terdapat juga pelbagai jenis pudina kerinting. Ia ditambah untuk rempah dan tidak seperti pudina, pudina kerinting tidak mempunyai kepahitan di dalamnya. Untuk aroma salad dan hidangan lain, kedua-dua tumbuh-tumbuhan pudina kering dan segar ditambah.

Penggunaan pudina kering dalam pelbagai makanan lazat; ia ditambah, sebagai contoh, ketika memasak kompot, minuman buah, jus dan pengawet. Ini akan memberikan aroma halus dan rasa yang sangat menyenangkan pada produk.

Di Negara Baltik dan Belarus, pelbagai jenis pudina digunakan - ini pedas pudina. Kuntum kering dan bunga pudina untuk aroma sosej, salad yang mengandungi daging dan sup. Apabila diproses dalam masakan, ia juga tidak memberikan kepahitan.

Terdapat juga jenis varieti pudina lain - ini epal. Dia mempunyai aroma dan rasa yang sangat halus, dia tidak mempunyai kepahitan sama sekali setelah diproses dalam memasak. Pudina seperti itu digunakan dalam bentuk rempah untuk gula-gula, jeli, kompot dan jem.