Cara memangkas bawang setelah menuai dari kebun

Sebelum menghantar tanaman bawang yang ditanam untuk penyimpanan, kebanyakan kita memotong bahagian hijau daripadanya. Prosedur ini tidak menimbulkan kesulitan dan, pada pandangan pertama, tidak mempunyai keunikan. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar, dan pakar, bagaimanapun, menasihati anda untuk mengikuti beberapa cadangan yang akan membolehkan anda mengekalkan bawang lebih lama dan tidak akan membiarkan kerja kami sia-sia. Pertimbangkan bagaimana anda perlu memotong bawang.

Mengapa memangkas bawang

Banyak tukang kebun dan tukang kebun menyimpan bawang dalam kotak. Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa bahagian atas kering tidak mempunyai keuntungan, mereka hanya menghalangi ketika meletakkan mentol ke dalam kotak. Dedaunan boleh menjadi tempat pembiakan penyakit, dan kadang-kadang juga menarik serangga perosak, yang tidak mudah disingkirkan kemudian. Akibatnya, bawang cepat merosot, dan kita kehilangan bekalan vitamin sebelum musim sejuk yang panjang.

Pengecualian, tentu saja, adalah kes menyimpan bawang dalam kepang, dalam keadaan digantung, tetapi lebih banyak lagi kemudian.
Ngomong-ngomong, jika anda perhatikan bahawa midges muncul di pangsapuri pada musim gugur atau musim sejuk, maka perkara pertama yang harus dilakukan adalah menyusun bawang. Buang mentol busuk. Sekiranya boleh, pindahkan bawang ke kotak kecil dengan habuk papan kering. Di antara mentol, anda juga boleh meletakkan jarum kemangi atau pinus kering, baunya menakutkan. Sekiranya terdapat terlalu banyak gnat, maka pita lekat akan membantu mengatasinya. Pada masa akan datang, cuba jangan menyimpan bawang dalam plastik di tempat yang hangat dan kelembapan tinggi.

Cara memotong bawang dengan betul

Sebagai peraturan, bawang digali pada awal Agustus, ketika bulu bawang telah mati, berubah menjadi kuning, layu dan mulai mengering. Pakar tidak mengesyorkan menunggu tempat penginapan yang lengkap, terutama di kawasan dengan keadaan cuaca yang tidak stabil. Bawang yang digali dibiarkan kering. Banyak tukang kebun menggantung bawang kering. Untuk melakukan ini, mentol diikat dalam beberapa potong dan digantung di beranda tertutup. Adalah dipercayai bahawa bawang yang dikeringkan dengan cara ini lebih berair, kerana semua jus dari bahagian atas dan tangkai masuk ke dalam bawang. Bawang kering dalam cuaca cerah selama 1-3 hari. Tempoh pengeringan bergantung pada seberapa basah bawang ketika menggali. Sekiranya bawang dituai setelah hujan, maka hendaklah dikeringkan sekurang-kurangnya 3 hari untuk membolehkan sekam kering dengan betul dan tidak ada kelembapan yang tersisa di lapisan bawang.

Tidak dianjurkan untuk menunda terlalu lama dengan memotong bahagian atasnya, kerana hama dapat menetap di dalamnya.
Untuk memotong bawang, lebih baik menggunakan gunting tajam atau gunting pemangkasan sehingga potongannya merata, tanpa merosakkan sekam. Setelah memotong bahagian atasnya, kaki harus tetap, sekitar 4-6 cm. Sekiranya mentol besar dengan leher tebal, maka panjang kaki harus kira-kira 10 cm. Mentol semacam itu disyorkan untuk digunakan terlebih dahulu, kerana, sebagai pertunjukan latihan, varieti mentol besar kurang menjaga kualiti.
Selain bahagian atas mentol, akarnya juga terputus. Ini juga mesti dilakukan dengan berhati-hati, memotongnya ke bahagian paling bawah, sambil berusaha untuk tidak menyentuh bawang dengan pisau atau pemangkas, kerana kerosakan mekanikal, seterusnya, akan menyebabkan kerosakannya.

Banyak tukang kebun mengamalkan penanaman set bawang. Memangkas bawang seperti itu lebih mudah, tetapi sedikit lebih sukar kerana saiz bawang yang kecil. Bahagian atas set bawang dipotong segera setelah digali, meninggalkan kaki sepanjang 10 cm. Dalam kes ini, akar tidak dipotong, tetapi hanya dibersihkan dari tanah.

Penyimpanan bawang

Semasa pemangkasan, bawang segera disusun, menyisihkan mentol yang akan digunakan terlebih dahulu dan yang dirancang untuk diletakkan untuk penyimpanan musim sejuk.Selalunya, setelah memotong bahagian atasnya, jus muncul di potongan, kerana bahagian batang dengan apa yang disebut sisik berair kering untuk waktu yang lama. Dalam kes ini, mentol diletakkan di dalam kotak dengan batang ke atas, sehingga ekor tidak saling menyentuh dan meninggalkan kotak di bawah kanopi selama beberapa hari untuk pengeringan terakhir.

Sekiranya tanaman bawang disimpan selama lebih dari 3 bulan, disarankan untuk memproses potongannya dengan campuran kapur. Pemprosesan sedemikian, menurut ulasan pengamal tukang kebun, mencegah percambahan bawang dan mengurangkan kemungkinan reput. Untuk tujuan yang sama, anda hanya boleh membersihkan sedikit bawang dengan kapur.

Suhu optimum untuk penyimpanan bawang jangka panjang ialah 0 ... + 4 darjah. Pada suhu yang lebih tinggi, bawang akan mula tumbuh, kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat. Sekiranya anda menjumpai beberapa mentol yang tumbuh, anda boleh memasukkannya ke dalam air dan selepas beberapa saat ia akan mempunyai bulu hijau, yang akan lebih berguna. Dan rasa bawang hijau segar, sangat bosan sepanjang musim panas, terasa sama sekali berbeza pada musim sejuk.

Penyimpanan set bawang dengan betul jauh lebih sukar. Mengingat ukuran mentol yang kecil, suhu tinggi akan menyebabkannya kering, dan terlalu rendah, seterusnya akan menyebabkan penembakan bawang. Pilihan terbaik adalah kaedah penyimpanan sejuk-panas yang dipanggil. Sesuai dengan kaedah ini, pada tahap awal, suhu di tempat penyimpanan harus + 14 ... + 20 darjah. Selanjutnya, secara beransur-ansur meningkat menjadi + 29 .... + 35 darjah, tidak lupa untuk menyediakan pengudaraan bilik. Pada suhu ini, bawang disimpan selama kira-kira seminggu, kemudian, secara beransur-ansur, mereka mula menurunkannya menjadi + 17 ... + 20 darjah. Apabila cuaca sejuk di luar tingkap, suhunya diturunkan hingga -1 ... -3 darjah. Pada suhu inilah set bawang harus disimpan sepanjang masa. Kira-kira sebulan sebelum turun, suhu mula naik semula, menjadikannya +25 ... + 30 darjah, dan setelah beberapa hari ia dikurangkan menjadi + 17 ... + 20 darjah. Suhu ini mesti dikekalkan sehingga bawang ditanam di tanah.

Harus diingat bahawa bawang tidak selalu dipangkas. Bawang, misalnya, terus digantung dan dikepang. Dalam kes ini, perlu mengeringkan bahagian atas dengan teliti, menjaga bawang yang digali di tempat paling cerah sekurang-kurangnya 10-12 jam pada suhu di atas +30 darjah. Seterusnya, anda harus mengeluarkan semua bulu yang kering dan rosak dan anda boleh mula menenun.

Penting untuk menentukan tempat dan kaedah menyimpan bawang terlebih dahulu dan selepas itu mula memotong bahagian atasnya. Oleh itu, anda tidak akan melakukan kesilapan yang menjengkelkan yang boleh memakan sebahagian daripada penuaian sayur yang sihat ini.