Lobak ungu

Kita semua tahu sayur seperti lobak merah. Rasa, bentuk dan warna sayur-sayuran akar yang biasa dari zaman kanak-kanak telah menjadi peneman berterusan. Dan juga ramuan utama untuk penyediaan hampir semua hidangan. Sayuran dihargai kerana rasa dan kekayaan nutrien dan vitamin. Ternyata, wortel tidak langsung berubah menjadi oren. Pertama terdapat lobak ungu.

Penerangan mengenai spesies dan sejarahnya

Bahkan pada zaman kuno, orang menghormati tanaman akar ungu. Sayuran itu dianggap sebagai ubat, membantu mengatasi banyak penyakit dan penyakit. Sifat bermanfaat dan perubatan telah dikaitkan dengan sayur-sayuran yang dijelaskan kerana warna ungu yang tidak biasa. Warna ini membuktikan kandungan karotena dan bahan berguna lain yang tinggi, sehingga diperlukan untuk kesihatan kanak-kanak dan orang dewasa, dalam tanaman akar.

Terdapat banyak teori mengenai bagaimana sayur itu berkembang. Memang, pada masa ini terdapat kira-kira 80 jenis budaya. Para saintis sering menemui benih sayuran akar yang popular di pinggir Laut Mediterranean, di Asia, Eropah dan bahkan di Afrika utara. Terdapat teori bahawa pada mulanya hanya bahagian udara tumbuhan liar yang digunakan. Namun, mereka tidak mengecualikan fakta bahawa tanaman akar juga digunakan sebagai produk perubatan.

Pada masa ini, kami terus menghargai sayur-sayuran bukan hanya kerana rasanya yang manis dan berair, tetapi juga untuk manfaatnya yang tidak dapat dinafikan untuk tubuh. Sekarang sukar untuk membayangkan hidangan yang dimasak tanpa wortel. Sayuran dimakan mentah dan dimasak. Wortel ditambahkan ke salad, sup, gravies dan sos, digunakan sebagai hidangan bebas. Jus dari wortel segar sangat berguna.

Apa yang menentukan warna lobak merah

Warna sayuran akar bergantung pada bagaimana kesan pigmen khas, yang tergolong dalam karotenoid, berlaku. α- dan β-karoten bertanggungjawab, sebagai peraturan, untuk pembentukan warna oren dan kuning tanaman akar. Harus diingat bahawa β-karoten biasanya terdapat dalam wortel oren dalam jumlah yang jauh lebih tinggi daripada karotenoid lain, dan boleh memakan sekitar separuh dari semua nutrien.

Sekiranya sayur-sayuran akar mengandungi bahan seperti lycopene dan xanthophyll, maka warna sayuran akar akan menjadi merah. Terdapat juga lobak putih. Sayuran seperti itu sama sekali tidak mengandungi karoten atau terdapat dalam jumlah yang sangat kecil.

Jenis lobak merah yang dibincangkan dalam artikel ini tidak hanya kaya dengan karotena, tetapi juga bahan seperti antosianin. Oleh itu, sayur-sayuran akar ungu mempunyai rizab antioksidan yang paling ketara berbanding jenis wortel lain.

Biji wortel ungu telah banyak dipilih, akibatnya akarnya memperoleh ukuran yang besar dan rasa manis yang berair. Juga, untuk menggantikan beberapa minyak pati yang terdapat dalam kultur ini, khasiat berguna tumbuhan lain telah ada, yang masih digunakan untuk tujuan perubatan.

Lobak ungu: varieti

Pada masa ini, pelbagai jenis lobak ungu telah dibiakkan. Yang paling digemari adalah seperti di bawah.

• Naga. Sayuran mempunyai inti kuning atau oren dan berwarna ungu di bahagian luar. Sayuran akar kaya dengan vitamin kumpulan A, serta karotena.
• wortel liar "Ciuman ungu". Sayuran dari pelbagai ini dibezakan dengan warna ungu yang jelas. Jadi, nama itu bercakap untuk dirinya sendiri. Di dalamnya, sayur akarnya berwarna oren, begitu juga dengan wortel biasa, yang biasa kita lihat.Lobak ungu dianggap sebagai gudang nutrien, jadi ia mesti dimakan dalam jumlah besar.
• Ungu Kosmik. Sayuran, sama dengan jenis sebelumnya, mempunyai warna ungu raspberry yang menipu, walaupun di dalamnya masih wortel oren yang sama. Varieti ini juga mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral.

Juga sangat popular adalah wortel ungu "Caramel", ulasannya di antara para tukang kebun juga positif

Lobak ungu: tumbuh

Lobak ungu, walaupun warnanya tidak biasa, semudah tumbuh di laman web seperti wortel yang paling biasa. Sayuran itu tidak bersahaja dalam perawatan dan memerlukan satu set teknik pertanian yang standard, seperti tanaman lain yang tidak bersahaja.

Biji wortel disemai pada awal musim bunga. Ngomong-ngomong, lobak ungu mempunyai percambahan yang lebih baik, tidak seperti wortel biasa. Oleh itu, perlu menyemai benih pada jarak tertentu antara satu sama lain. Selanjutnya, perlu menyiram tempat tidur dengan banyak, dan setelah percambahan, kurangkan jika perlu dan kendurkan lorong secara berkala. Kita tidak boleh melupakan penyiangan tepat pada masanya, kerana rumpai dapat menghancurkan anak benih muda. Tanaman akar juga matang mendekati pertengahan musim luruh. Oleh itu, apabila fros pertama memukul, lobak ungu dapat dituai.

Selalunya, kedai menjual biji wortel oren pelbagai jenis, yang mana jumlahnya banyak dibiakkan sekarang. Walau bagaimanapun, pencinta kreatif, anda boleh mencuba mencari sayur-sayuran akar yang tidak biasa dengan mencarinya di Internet, atau di mana-mana kedai khusus.

Kebaikan tanaman

Seperti yang dinyatakan berulang dalam artikel ini, akar lobak ungu mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Kesan terapi utama adalah meningkatkan imuniti manusia, memberikan kesan antibakteria pada tubuh, dan mencegah barah. Juga, wortel mempunyai kesan positif pada kerja jantung dan saluran darah manusia. Selain itu, sayur ungu menurunkan kadar kolesterol darah dan mengoptimumkan tekanan darah. Mereka yang kerap mengambil sayur ini dibezakan oleh kulit, kuku dan rambut yang cantik dan sihat.

Lobak ungu: ulasan

Mereka yang telah menanam sayur yang tidak biasa di kebun mereka sangat senang dengan hasilnya dan menasihati tukang kebun lain untuk menanam wortel ungu di laman web ini, kerana sayur akarnya tidak hanya berbeza warna, tetapi juga mempunyai rasa yang lebih baik dan mengandungi lebih banyak vitamin dan lain-lain nutrien.banding dengan lobak biasa. Juga, menurut ulasan, orang mengesahkan percambahan benih dan kesahihan seratus peratus tanaman yang dijanjikan, kerana wortel harus dijaga dengan cara yang sama seperti saudara saudaranya.

Lobak ungu adalah produk makanan yang murah dan sangat sihat yang setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka dan memantau kesihatan keluarga mereka. Di samping itu, sayur itu tumbuh dengan baik di semua wilayah di Rusia. Anda boleh mengejutkan jiran anda dengan warna sayur-sayuran akar yang tidak biasa, tetapi manfaat produknya tetap berada pada tahap tertinggi, baik untuk wortel biasa dan untuk kecantikan di Luar Negara.