Dārzā populārs dārzenis ir redīsi!
Saturs:
Redīsu audzēšana un vēsture
Redīsi ir redīsu tuvākie radinieki un ir pazīstami cilvēkiem ļoti ilgu laiku. Pastāv dažādas šī dārzeņa izcelsmes versijas. Saskaņā ar pirmo versiju, audzējot redīsus no maziem redīsu bumbuļiem, tika izcelta jauna kultūra, kas izrādījās ne tik rūgta, ar smalkāku garšu un tika saukta par “redīsu” (no latīņu valodas “sakne”).
Un saskaņā ar citu versiju redīsus no Ķīnas atveda ceļotājs Marko Polo, viņš ļoti mīlēja itāļus un pēc tam ātri kļuva populārs Eiropā. Pastāv arī leģenda, ka Senās Ēģiptes zemnieki atnesa redīsus no maziem redīsiem.
Krievijā redīsi parādījās vēlāk, 18. gadsimta sākumā, ne uzreiz, bet tas nāca pēc garšas un tagad tiek audzēts katrā sakņu dārzā!
Redīsu audzēšana un lauksaimniecības tehnoloģija
Salīdzinot ar citām dārza kultūrām, redīsi nogatavojas ļoti ātri, vasarā var novākt vairākas reizes, galvenais ir ievērot vienkāršus noteikumus.
Redīsi mīl gaišas saulainas vietas, brīvu augsni ar augstu kālija saturu (pirms stādīšanas zemi var noslaucīt ar pelniem vai pievienot kālija sulfātu).
Izvēlieties tikai lielas, nebojātas sēklas un stādiet tās sekli. Ja sēklas pirms sēšanas īsu laiku iemērc, stādi parādīsies jau nākamajā dienā.
Jaunās redīsu dzinumus vajag retināt... Augsnei jābūt pastāvīgi mitrai, laista no rīta un vakarā, un noteikti atslābiniet augsni. Pēc 20 dienām pēc sēšanas jūs varat pavadīt nākamo, un tad uz jūsu galda vienmēr būs nogatavojušies redīsi.
Kaitēkļu apkarošana var apgrūtināt redīsu audzēšanu. Un visefektīvākā metode ir pārklāt dārzu uzreiz pēc sēklu iesēšanas.
Kad kultūraugi izaug un galotnes kļūst ne tik maigas, jūs varat pārtraukt gultas segšanu, rupjās galotnes nav tik pievilcīgas kaitēkļiem. kaitēkļi.
Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka šim redīsam nepatīk garas dienasgaismas stundas.Un šeit mums atkal nāk palīgmateriāls - kad veidojas sakņaugi, dārzu var pārklāt ar redīsiem pēc sešiem vakarā. Tas ļaus iegūt gludus, lielus, sulīgus un ļoti garšīgus dārzeņus.
Ēdienu gatavošana un noderīgas īpašības
Zema kaloriju satura dēļ redīsi ir uztura speciālistu iecienītākie sakņu dārzeņi. Un veģetārieši mīl šo dārzeņu - tas satur olbaltumvielas, un daudz vairāk nekā citi dārzeņi, piemēram, cukini un baklažāni.
Sakņu dārzeņi satur fitoncīdus, kas ir dabiskas antibiotikas, lielu daudzumu C vitamīna, kā arī B1, B2 un daudz ko citu. Ēteriskajām eļļām, kas produktam piešķīra pikantu rūgtumu, piemīt antiseptiskas īpašības, uzlabo gremošanu.
Redīsi netiek uzglabāti ilgu laiku, tos ēd svaigus. Sakarā ar to, ka tas palielina apetīti, ēdieni no redīsiem parasti tiek pasniegti maltītes sākumā. Tas var būt dažādi salāti - redīsi labi sader ar zaļumiem, sviestmaizēm, okroshka.
Starp citu, var noderēt arī redīsu galotnes - tajās ir ārkārtīgi noderīga folijskābe. Tātad topi noder gan zaļo kāpostu zupai, gan salātiem.
Visbeidzot, itāļu pincemoni salātu recepte. Mēs ņemam redīsus, burkānus, selerijas spraudeņus, tomātus un gurķus, papriku un salātus) plānās šķēlēs. Un mērcei mums nepieciešama olīveļļa, citronu sula un balzamiko etiķis. Labu apetīti!