Tomāti ar burkānu galotnēm: recepte, uzglabāšana
Saturs:
Rakstā aprakstīta "burkānu" tomātu novākšana ziemā: kā sagatavot tomātus ar burkānu galotnēm bez sterilizācijas: recepte, ieteikumi par sastāvdaļu izvēli, uzglabāšana.
Ātrākais un labākais tomātu marinēšanas veids ir ar parastajām burkānu galotnēm, tas stāsta, kā saglabāt vitamīnus un produkta derīgās īpašības, kā arī ko darīt, ja tomāts raudzējas vai kļūst duļķains.
Mūsu laikā ģimene, kas neiegādājas saglabāšanu ziemai, iespējams, ir liels retums. Galu galā daudziem cilvēkiem patīk ziemā mieloties, piemēram, sālītus tomātus no kārbas. Un gandrīz katrai saimniecei virtuvē ir sava īpaša recepte to pagatavošanai. Ļoti interesanta recepte ir konservēšana ar burkānu galotnēm. Šī recepte nav sarežģīta, turklāt ļoti garšīga!
1. Tomāti ar burkānu galotnēm: recepte. Garšo un kā pagatavot
Tomāti ar burkānu galotnēm: recepte
Burkānu galotnes piešķir tomātiem īpašu garšu, padara tos par patīkamu, pat neparastu, marinādi, kā arī piešķir dekoratīvu efektu saglabāšanai. Tomāti izrādās ļoti garšīgi un saldi, un dažas saimnieces ielaiž marinādi, lai to varētu izmantot maizes vai piparkūku cepšanai. Ir svarīgi atzīmēt, ka nav vajadzīgas īpašas garšvielas, burkānu virsotnes uzņemas šo lomu.
2. Tomāti ar burkānu galotnēm: recepte, produktu izvēle
Tomāti ar burkānu galotnēm: recepte
Visas mājsaimnieces konservēšanai parasti ņem mazus vai vidējus tomātus, jo tie labi uzsūc marinādi un izrādās sulīgāki un garšīgāki. Bet labāk ir ņemt virsotnes no lieliem un lieliem burkāniem, jo tie jau ir ieguvuši spēku, un tas lielā mērā ietekmē attiecīgi tomātu un marinādes garšu.
3. Burkānu tomāti ziemai: foto, recepte soli pa solim
Burkānu tomāti ziemai
Mēs pievēršamies ēdiena gatavošanai, tāpēc mums ir jāizdomā, cik daudz un kas tieši nepieciešams, kā arī kādā secībā gatavot.
- Sastāvdaļas:
Tiek ņemta divu litru burka: apmēram trīsdesmit ne lieli tomāti, ķekari burkānu galotņu, četras ēdamkarotes cukura, viena ēdamkarote sāls, etiķis, vēlams 6–70 ml., Ja jums ir 9%, tad 50–60 ml. kā arī verdošu ūdeni, lai to visu pārlej.
- instrumenti un inventārs:
Nav nepieciešami sarežģīti piederumi, viss, kas jums nepieciešams, ir stikla burka un dzelzs vāks.
- gatavošanas process:
Marinēt tomātus nebūs grūti. Lai to izdarītu, trauka apakšā ielieciet divus līdz četrus burkānu galotņu zarus. Desmit labākie tomāti, tad topi, tad atkal tomāti. Un tā līdz galam, beidzot ar burkānu galotnēm.
Pēc tam burkā līdz galam jāielej iepriekš vārīts ūdens. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.
Kad ūdens atdziest, tas jāiztukšo citā atsevišķā traukā un tur jāpievieno nedaudz verdoša ūdens. Vislabāk ir ielej ūdeni traukā ar mērīšanas lineālu, jo galu galā jums vajadzētu iegūt divus litrus ūdens. Tas viss jāielej traukā un jāieliek ugunī, pēc tam tur jāpievieno sāls un cukurs, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Tiklīdz viss sāk vārīties, ielej etiķi un samaisa. Ielejiet marinādi, ko mēs nokļuvām burkā, līdz kaklam, cieši aizveriet vāku un apgrieziet to otrādi. Jūs varat to pārklāt ar dvieli un ļaut tam nedaudz atdzist.
4. Sagatavju uzglabāšana.
Vislabāk šādu gatavu konservu uzglabāt pagrabā.Bet uzglabāšana dzīvoklī ir atļauta arī, piemēram, noliktavas telpā. Vissvarīgākā prasība uzglabāšanas apstākļiem ir vēsums, kā arī tas, ka šī vieta ir tumša bez dienasgaismas. Pirms tomātu ēšanas ieteicams ļaut tiem nostāvēties mēnesi. Bet labākais no visiem trim, šajā laikā tie ir labāk piesātināti un tiem būs pilnvērtīga īpaša garša. Ievērojot visus šos nosacījumus, saglabāšanu var uzglabāt gadu vai divus.
5. Kāds ir labākais veids, kā ēst tomātus?
Lielākajā daļā ēdienu tomātus var pasniegt ar visu, kas jums patīk. Piemēram, ar sānu ēdienu, ar gaļu, kartupeļiem, kā arī stipriem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas viss, protams, ir atkarīgs no jūsu gaumes. Bet jāatzīmē viena lieta, ka galdu nevar sabojāt ar šiem marinētiem tomātiem.
6. Ko darīt, ja tomāts rūgst vai kļūst duļķains.
Ja pēkšņi atklājat, ka tomāts ir kļuvis duļķains vai fermentēts, jums tas steidzami jāizņem no trauka un jāmazgā sāls šķīdumā (20-30 grami uz litru ūdens). Tad ielieciet jau mazgātos tomātus atpakaļ sterilizētā burkā. Duļķains šķīdums jāfiltrē caur marli, jānovāra un pēc tam atkal jāielej tomātos. Ja kāda iemesla dēļ ar to nepietiek, pagatavojiet jaunu marinādi. Šodienas rakstā jūs uzzinājāt jaunu recepti tomātu kodināšanai, un mēs varam droši teikt, ka tas ir diezgan viegli un vienkārši. Vissvarīgākais ir pieturēties pie receptes, un tad jums izdosies. Un jūs izbaudīsit šo saldo garšu ziemā, brīdī, kad atverat pirmo kannu.
Tomāti ar burkānu galotnēm