Kā saglabāt zaļos sīpolus ilgu laiku svaigus?

Tiem, kas savā dārzā audzē zaļos sīpolus, jautājums par to saglabāšanu ir ļoti aktuāls.

Ja nevarat pārdot lielu daudzumu priekšgala, mēģiniet to saglabāt savām vajadzībām.

Padomi sīpolu ražas saglabāšanai

Neturiet sīpolus mitrus. Tas ātri sapūs un pasliktināsies. Pat ja tas tiek uzglabāts ledusskapī.

Sīpolus var žāvēt, sagriezt garas saknes. Pēc tam brīvi iesaiņojiet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapja apakšējā nodalījumā, lai nedēļu turētu sīpolu. Sīpolus nedrīkst atstāt atvērtus un aizzīmogot ledusskapī. Pretējā gadījumā sīpols izžūs un kļūs. Ideāla uzglabāšana vakuumā. Ja ledusskapī nav gaisa un zemas temperatūras, sīpolus var uzglabāt svaigus līdz divām nedēļām. Ieteicamas trīs galvenās metodes.

Zaļie sīpoli un sālīti

Šī ir ļoti sena metode. Zaļumi ir jāšķiro, jātīra no sausām un dzeltenām daļām. Apakšdaļa ir izgriezta ar saknēm. Noskalojiet sīpolu ar tekošu ūdeni, nosusiniet un nosusiniet. Sagatavojiet burkas ar vākiem. Noskalojiet tos ar sodas ūdeni un sterilizējiet. Sausas un atdzesētas burkas plānās kārtās pilda ar sagatavotiem garšaugiem, katru kārtu pārkaisot ar akmens sāli. "Ekstra" un jodēts sāls nav piemēroti. Jāizmanto labas kvalitātes sāls. Saspiediet maisījumu burkās, lai nepaliktu tukšas vietas. Piepildīto burku aizver ar vāku un ievieto ledusskapī.

Žāvēšana

Tas ir ļoti populārs veids. It īpaši, ja sāls nav vēlama. Šeit ir vajadzīgas tumša stikla burkas. Burkas ar vākiem ir jāsterilizē. Sīpolus šķiro, mazgā, žāvē. Šādi sagatavotu sīpolu bez baltās daļas sagriež mazos gabaliņos. Atstājiet uz salvetes, līdz izžūst ēnā, bez caurvēja. Pārliecinieties, ka nav ne piliena mitruma. Pretējā gadījumā slēgtā burkā viss krājums var būt sapelējis.

Žāvētus sīpolus ievieto burkās. Burkas ir hermētiski noslēgtas un uzglabātas vēsā vietā. Pilnīgai ražas drošībai burkas var ietīt tumšā papīrā. Jāatceras, ka, piepildot burku ar sausiem sīpoliem, to nevajadzētu sablīvēt. Sīpoli var pārvērsties putekļos.

Sasaldējiet un zaļos sīpolus

Frost ietaupa 90% no visiem vitamīniem. Lai sasaldētu sīpolu, jums tas jāsakārto, jāmazgā, jāizžāvē un sasmalcina kopā ar baltajiem gabaliņiem. Tad ielieciet izejvielas sagatavotos maisiņos un ievietojiet saldētavā. Saldēšanai tiek izmantoti maisi, plastmasas un kartona trauki. Tvertnes arī mazgā, dezinficē un žāvē. Sešu mēnešu laikā jums jāizmanto šāds loks.