Ananāsi - kā izvēlēties, nogatavināt, kuri ananāsi ir labāki.

Tagad ir grūti iedomāties, ka vecākajai paaudzei ananāsi būtu reti eksotiski augļi. Šis produkts tika izmantots, lai dekorētu svinīgo svētku galdu. Mūsdienās šis auglis vairs nav triks, un mēs bieži saskaramies ar nogatavojušos augļu izvēli. Šajā rakstā mēs atklāsim galvenos noslēpumus, pērkot gardus un sulīgus augļus.

Garšīgu ananāsu ārējās īpašības

Šo gardo eksotisko augļu dzimtene ir mūsu planētas tropiskais klimats. Visbiežāk augļus Krievijā importē no ASV un Āzijas valstīm.

Ja uzmanīgi aplūkosit ananāsu mizu, pamanīsit, ka tas sastāv no daudzām atsevišķām daļām, kas ir izaugušas vienā auglī. Pēc augļu sagriešanas vidū redzēsim blīvu kātu. Tas viss liek domāt, ka nogatavošanās sākumā ananāsi sastāvēja no daudzām atsevišķām ogām, kuras vēlāk apvienojās.

Svaigi nogatavojušies ananāsi, kas nesen novākti no auga, ir sulīgi un spilgti. Tātad, kā jūs varat atrast ne mazāk garšīgu augli starp tiem, kas jau ilgu laiku ir atvesti uz mūsu valsti? Mēģināsim to izdomāt.

Vai ananāsi nogatavojas mājās

Mēs nevaram veikalā nopirkt svaigus ananāsus, kas novākti no plantācijas iepriekšējā dienā. Tad kā būt?

Mēs varam noteikt augļu gatavību pēc dažām īpašībām.

Ikviens zina par neparastu banānu nogatavināšanas iezīmi mājās. Daudzi cilvēki īpaši pērk zaļganus augļus un pēc dažām dienām izbauda saldo garšu. Bet vai ir tāds

iezīme ananāsos? Diemžēl nē. Šo augļu augļi tiek sagriezti pēc iespējas nogatavojušies, jo pēc tam ananāsi nenogatavosies.

Ja jūs iegādājāties augļus, kas nav garšīgi, jums nevajadzētu izmantot tautas trikus un mēģināt nogatavināt ananāsus. Augļu garša neuzlabosies.

Glabāt ananāsus istabas temperatūrā ir stingri aizliegts. Iekšpusē augļu mīkstumā strauji attīstās fermentācijas process un produkta sabojāšanās. Ir nepieciešams ievietot augļus ledusskapī, tas palīdzēs to saglabāt vairākas dienas.

Noteikumi nogatavojušos augļu izvēlei

Tā kā ananāsu garšu pēc iegādes nekādā veidā mainīt nevarēs, ir vērts īpaši uzmanīgi tuvoties izvēlei veikalā. Pievērsiet uzmanību augļiem:

- kuru lapas izskatās košas un svaigas;

- miza ir viendabīga bez bumbuļveida izvirzījumiem;

- augļa virsma ir vienmērīgi dzeltenīga.

Paņemot rokās saldo ananāsu, jūs sajutīsiet patīkamu aromātu. Augļiem, kuros ir sācies fermentācijas un sabrukšanas process, ir raksturīga smarža. Ananāsiem jābūt stingriem, bez iespiedumiem un mucām.

Negatavu ananāsu raksturīgās atšķirības:

- virsma ir nelīdzena, ar acīmredzamiem bedrainiem izvirzījumiem;

- zāles smarža nāk no augļiem, nevis augļiem;

- ananāss ir ļoti ciets.

Eksperti pārliecina pircējus, ka zaļie augļi var būt sulīgi un garšīgi, taču neveiksmīga pirkuma iespējamība ar šādām īpašībām ievērojami palielinās.

Ananāss, kurā ir sākts sabrukšanas vai fermentācijas process, izdala raksturīgu smaržu, un augļa apakšējā daļa kļūst mīksta. Tā kā eksotiskie augļi tiek pakļauti īpašai ķīmiskai apstrādei, produkta ārējās bojāšanās pazīmes var neparādīties. Bet šādā ananāsā jau ir sākti mīkstuma iznīcināšanas procesi.

Ja uz augļiem pamanāt plaisu vai iespiedumu, šādu produktu labāk nepirkt, visticamāk, tas ir bojāts.

Saldākā ananāsu daļa ir pamatne. No šejienes sākas augļu nogatavošanās.Viena no acīmredzamām nogatavojušos augļu pazīmēm ir ananāsu pamatnes vienmērīgā zelta krāsa.

Ananāss: kas saka par augļu zaļumu briedumu

Daži apgalvo, ka, ja nogatavojies ananāss mēģina izvilkt vienu lapu no izplūdes atveres uz galotnēm, tad tas bez īpašām pūlēm viegli noklāsies. Diemžēl šī metode neatklāj nogatavojušos augļus. Turklāt šāda apstrāde ar pārtikas precēm veikalā var radīt nepatikšanas.

Plēšamo ananāsu zaļumi pakāpeniski izžūst, un tāpēc tos var viegli atdalīt no augļiem.

Bet tas, ko patiešām var saprast no ananāsu lapām, ir apstākļi un glabāšanas laiks. Ja lapotnes krāsa ir mainījusies no zaļas uz brūnu, tas norāda, ka augļi ir bijuši uz letes ļoti ilgu laiku un, visticamāk, neattaisnos jūsu cerības.

Vai ir vērts pievērst uzmanību ananāsu zaļumu krāšņumam? Tiek uzskatīts, ka optimālais garums ir līdz desmit centimetriem. Jums nevajadzētu izvēlēties augļus ar sulīgāku zaļumu, tā svars ietekmēs produkta kopējās izmaksas.

Pirms pērkat ananāsu, apskatiet visu tā izskatu. Ir vērts pievērst uzmanību ne tikai augļiem un lapām, bet arī griezumam. Ja uz tā pamanāt pelējumu vai izciļņus, labāk ir atteikties iegādāties šo augli.

Ja izmantosit mūsu ieteikumus, tad varēsiet izvēlēties saldu un sulīgu augli, kas rotās galdu jūsu vasarnīcā!