Jeruzalės artišokas

Topinambai yra žolelė, priklausanti saulėgrąžų genčiai. Jis yra žymus Astro šeimos atstovas. Šis augalas pirmą kartą buvo atrastas dabartinės Brazilijos teritorijoje. Topinambai į Europą atkeliavo per tokias šalis kaip Anglija ir Prancūzija dar XVI a. Viduryje topinambai buvo pradėti naudoti kaip maisto elementas XIX amžiaus viduryje. Natūralioje buveinėje šis augalas yra šiaurinėje JAV dalyje. Kalbant apie tikslinį topinambų auginimą, jis auginamas daugelyje šalių. Tai apima Australiją, Šveicariją, Japoniją. Reikėtų pažymėti, kad daugelyje šalių šis augalas suvokiamas kaip piktžolė. Faktas yra tai, kad topinambai lengvai prisitaiko net prie pačių nepalankiausių sąlygų, gerai toleruoja žemą temperatūrą, nėra pernelyg įnoringi augti, taip pat pasižymi dideliu produktyvumu.

Topinambai: augalo auginimas

                                                Topinambai: augalo nuotrauka

Paprastai topinambai sodinami prieš atėjus pirmosioms šalnoms, maždaug penkiolika -dvidešimt dienų. Vykdomas vadinamasis topinambų sodinimas „prieš žiemą“. Tuo pačiu metu topinambai sodinami tiesiai į atvirą žemę.

Kad topinambų augalas jaustųsi gerai, jam reikia gana daug šviesos.

Dirvožemio sudėtis nėra tokia svarbi, verčiau atkreipti dėmesį į dirvožemio rūgštingumo lygį. Geriausiai tinka neutrali arba šiek tiek šarminė žemė, kurios pH yra nuo šešių iki aštuonių. Topinambai neaugs ir nesivystys žemėje, kurioje yra daug druskos. Pernelyg sunkios struktūros dirvožemis šiam tikslui netinka.

Dažnai nereikia laistyti topinambų, ši procedūra yra privaloma, jei vasarą užsitęsia sausra. Vienam augalui sunaudojama apie pusantro kibiro vandens.

Pavasarį topinambai turėtų būti šeriami kasmet. Tam naudojami mineraliniai tvarsčiai. Organines trąšas rekomenduojama naudoti rudenį, kartą per dvejus ar trejus metus.

Ši kultūra, kaip taisyklė, plinta gumbavaisių, ant kurių jie turi akis, pagalba. Gumbai gali būti sveiki arba suskirstyti į dalis. Rečiau topinambai dauginami naudojant sėklas.

Retkarčiais šį augalą gali paveikti kenksmingi vabzdžiai: lokiai, šliužai, vieliniai kirminai.
Kalbant apie ligas, kurios gali pakenkti topinambų sodinukams, verta paminėti miltligę, baltąjį puvinį.

Topinambų aprašymas

Kaip atrodo topinambai: nuotrauka

Šis augalas turi gana galingą ir stiprią šaknų sistemą. Gumbai tinkami valgyti. Jie gali būti įvairių spalvų. Yra geltonos, baltos, raudonos ir net violetinės spalvos variantų. Išvaizda tokie gumbai gali priminti imbiero šaknį. Kalbant apie skonį, čia topinambą galima palyginti su ropės ar kopūsto kelmu. Topinambų ūgliai yra pakankamai stiprūs, auga tiesiai. Stiebas padengtas nedideliu pūku. Augalo aukštis gali būti skirtingas - nuo keturiasdešimt centimetrų iki trijų metrų. Viršutinė augalo dalis aktyviai formuoja šakas.

Lapų kraštuose yra dantys, o plokštelių paviršius padengtas lengvu pūku. Topinambų žiedynai užauga apie dešimt centimetrų. Juose yra geltonos gėlės, turinčios vamzdinę struktūrą.Vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje - rudens pradžioje.

Pramonėje topinambai auginami mūsų šalyje, JAV, taip pat Azijos šalyse. Tuo pačiu metu šį augalą vasaros gyventojo sode galima rasti vis dažniau. Nenuostabu, nes tai puiki pagalba ne tik dėl maisto įvairovės, bet ir dėl daugelio naudingų žmogaus organizmui savybių.

Pagal savo cheminę sudėtį šios kultūros gumbai yra gana panašūs į bulvių gumbus. Maistinė vertė yra didesnė nei burokėlių.

Topinambai valgomi žali, gumbus taip pat galima virti, troškinti ir kepti. Nedaugelis žmonių žino, kad iš šio produkto galima paruošti sveikų arbatų ir kompotų.

Kaip pasodinti topinambus

Topinambai: augalo nuotrauka

Topinambų daržovės labai sėkmingai auginamos tiek konteineriuose, tiek atviroje vietoje. Topinambų gumbai sodinami atvirame lauke penkiolika -dvidešimt dienų iki šalto oro pradžios. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti pavasarį, visiškai atšilus dirvožemiui. Šiuo tikslu rekomenduojami sveiki gumbai, kurie pavasarį, jei reikia, padalijami į dalis.

Sodinant topinambus geriausia teikti pirmenybę gerai apšviestai vietai. Kai kurios tokio augalo veislės yra gana išskirtinių matmenų, jos gali siekti iki trijų metrų aukščio. Dėl šios priežasties svarbu pasirinkti tinkamą kaimynystę, kad topinambai nesukurtų nereikalingo atspalvio kitiems sodo augalams. Tokius topinambų sodinukus geriausia dėti palei tvoras.

Topinambai geriausiai jaučiasi ne per rūgščioje dirvoje; geriausiai tinka neutralus arba šiek tiek šarminis dirvožemis. PH turėtų būti nuo šešių iki aštuonių vienetų. Šiuo atveju cheminė dirvožemio sudėtis nėra per svarbi, topinambai auginami beveik bet kurioje vietovėje. Vienintelės išimtys yra per sūrus dirvožemis, taip pat sunkios struktūros dirvožemis.

Aikštelė topinambui sodinti ruošiama iš anksto, likus maždaug dviem ar trims savaitėms iki topinambų sodinimo. Jei planuojate pasodinti topinambus pavasarį, tada rudenį turite paruošti dirvą. Norėdami tai padaryti, turite iškasti sodinimo vietą. Kasimo gylis turėtų būti maždaug kastuvo durtuvas. Šio proceso metu rekomenduojama į dirvą įpilti šiek tiek komposto. Jei planuojate sodinti šią kultūrą pavasarį, tada, kai kasate svetainę, neskaldykite žemės grumstų. Tai daroma paskutinėmis žiemos dienomis. Sodinant topinambus, nebus nereikalinga papildomai tręšti, kuriame bus kalio ir fosforo. Po to gumbai sodinami. Agurkai, kopūstai ir bulvės gali būti geri topinambų pirmtakai.

Antroje pavasario pusėje parenkami gumbai. Jie turėtų būti maždaug vištos kiaušinio dydžio. Po atrankos gumbai mirkomi augimo greitintuve, pavyzdžiui, Epin. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vieną miligramą vaisto viename litre vandens. Tada sodinama, atstumas tarp gumbų turėtų būti apie keturiasdešimt centimetrų. Tranšėją reikia iškasti maždaug keturiolikos centimetrų gylyje. Tarpai tarp eilučių paprastai svyruoja nuo šešiasdešimt iki septyniasdešimt centimetrų. Iš jų griovelių iškastas dirvožemis sumaišomas su trąšomis. Tam puikiai tinka kaulų miltai. Po to šis mišinys vėl dedamas į tranšėją.

Kaip tinkamai prižiūrėti topinambus

Topinambų daržovė: nuotrauka

Ši kultūra nėra labai reikli ir kaprizinga priežiūros požiūriu. Pasodinus gumbus į dirvą, turite reguliariai pašalinti piktžoles iš vietos ir atlaisvinti dirvą. Kai augalai užauga apie trisdešimt centimetrų, reikės juos nuimti. Šiems tikslams puikiai tinka sodo kompostas.Būtina glaustyti augalus, kai to reikia, visą auginimo sezoną. Kai krūmas užauga vienas metras, iš abiejų pusių reikia sumontuoti kaiščius ir tarp jų surišti virvę ar vielą. Topinambai pririšti prie tokios atramos, todėl bus apsaugoti nuo žvarbių vėjų.

Kai pumpurai pradeda formuotis, juos reikia pašalinti. Tai sutaupys jūsų topinambų energijos šaknims formuoti. Tuo pačiu tikslu būtina sutrumpinti krūmus iki šimto penkiasdešimt dviejų šimtų centimetrų aukščio.

Kalbant apie laistymą, ši procedūra atliekama tik ilgai trunkančios sausros metu. Vienam krūmui sunaudojama viena pusantro kaušo. Jei vasarą krituliai periodiškai patenka, laistyti nereikia.

Retkarčiais į dirvą reikia įvesti papildomų maistinių medžiagų. Pavasarį, purenant dirvą, reikia įpilti kalio ir azoto turinčių trąšų. Šiuo tikslu patogu įsigyti trąšų granulių pavidalu. Kai pradeda formuotis pumpurai, geriau naudoti skystas trąšas. Liepos penkioliktą dieną topinambus galite šerti natūraliomis trąšomis. Puikiai tiks užpilas, pagamintas iš žalio mėšlo augalų. Viršutinis padažas mineralinių elementų pagrindu atliekamas kasmet. Tačiau organinės trąšos tręšiamos kartą per dvejus trejus metus.

Patyrę topinambų augintojai paprastai dauginami auginimo metodu. Norėdami tai padaryti, naudokite gumbus, turinčius akis. Gumbus galite padalyti į dalis. Topinambus galima dauginti sėklų metodu, tačiau tai gana sunkus ir ilgas procesas, todėl šis metodas nėra labai populiarus.

Norėdami auginti šį augalą namuose, turite pasodinti topinambus į didelį indą. Tiks ir dėžutės. Bet kokiu atveju konteineryje turi būti geras drenažo sluoksnis. Rekomendacijos auginti topinambus namuose yra tokios pačios kaip ir auginant atvirame plote. Vienintelė išimtis yra drėkinimo režimas. Šią kultūrą namuose reikia laistyti savarankiškai, nes trūksta lietaus.

Apie topinambų kenkėjus ir ligas

Ši kultūra turi labai gerą atsparumą įvairioms ligoms. Tačiau netinkamai prižiūrint ir laikantis sąlygų, topinambą gali paveikti miltligė, baltasis puvinys ir Alternaria. Apsvarstykime kiekvieną problemą išsamiau.

Baltas puvinys.

Ši liga kartais dar vadinama sklerotinoze. Pagrindinis šios problemos simptomas yra apnašų atsiradimas ant augalo stiebų, labai panašus į pelėsį. Vidus pradeda būti padengtas juodomis ataugomis. Ši kultūra, kaip taisyklė, yra puolama per šaknų sistemą dirvožemyje. Sklerotinozė atsiranda, kai aplinkos drėgmė yra per aukšta. Tokia problema gali atsirasti, jei temperatūros pokyčiai yra per staigūs. Gydymas praktiškai nenaudingas. Tie augalai, kurie buvo paveikti, turi būti pašalinti iš vietos ir sudeginti toli nuo sodo.

Alternaria

Ši liga gana dažnai pasitaiko topinambų sodiniuose. Dėl to kenčia augalo dalis, esanti virš žemės lygio. Jį galima atpažinti iš būdingų tamsių arba šviesiai rusvų dėmių ant lapijos. Tokios dėmės turi šviesiai gelsvą rėmą. Po kurio laiko dėmės tampa didesnės, o tada lapija pradeda išdžiūti. Tas pats pasakytina ir apie lapkočius. Norint kovoti su šia liga, rekomenduojama naudoti vaistus - fungicidus. Augalai apdorojami, kai gatvėje yra bent +18 laipsnių. Kaip taisyklė, jei Alternaria net pradiniame vystymosi etape pakanka vieno purškimo. Bet geriau pakartoti gydymą po dešimties -trylikos dienų.

Miltligė.

Antroje auginimo sezono pusėje šia liga serga topinambai.Lapų paviršiuje atsiranda balkšva, į žydėjimą panaši danga, turinti purią tekstūrą. Ligai progresuojant, plokštelės spalva keičiasi. Jis įgauna rusvą ar palaidą rausvą spalvą. Tuo pačiu metu lapų plokštės tampa trapios. Ši liga gali atsirasti dėl per karšto oro ir ne sklandžių temperatūros svyravimų. Be šios priežasties miltligė gali atsirasti dėl azoto pertekliaus, taip pat dėl ​​netinkamų aplinkos drėgmės sąlygų. Šią problemą galima išspręsti naudojant fungicidus. Patyrę daržovių augintojai dažniausiai naudoja Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris ir kitus panašius preparatus.

Kenkėjai

Kalbant apie kenksmingus vabzdžius, galinčius pakenkti topinambams, dažniausiai tokią kultūrą veikia šliužai, lokiai ir kitos lervos. Kad šliužai nepakenktų jūsų topinambų sodinimui, rekomenduojama ant dirvos uždėti granuliuotą priemonę, skirtą kovoti su šliužais.

Jei ant būsimos sodo lovos pamatėte samtelį, gegužės vabalus, lokį, tada prieš sodindami augalus į žemę, turite jį iškasti ir pridėti specialių priemonių. Šiuo tikslu galite naudoti Diazonon arba Foxim.

Kaip laikyti topinambus

Šios kultūros gumbai subręsta maždaug per šimtą dvidešimt dienų. Iki šio laiko nėra prasmės juos nuimti nuo žemės. Jie paprasčiausiai negalės pasiekti reikiamo kokybės brandos lygio.

Geriausia šakniagumbius iš dirvos ištraukti pavasarį. Verta paminėti, kad dirvožemis turi gerai sušilti. Šią procedūrą galima atlikti rudenį, kai žemė, atvirkščiai, pradeda „suimti“ nuo šalčio.

Gumbai, esantys atviroje vietoje, be problemų gali atlaikyti iki -38 laipsnių šalčius. Vis dar rekomenduojama žiemą padengti savo lovas sniegu ar sausa dirva. Gumbus galite iškasti dalimis. Pavyzdžiui, rudenį ištraukite derlių, kuris bus naudojamas žiemą, o likusius topinambų gumbus galima parinkti pavasarį, kai organizmui nepakanka vitaminų.

Derliaus nuėmimas turėtų būti atliekamas prieš šiltą orą. Priešingu atveju ūgliai pradės augti, o gumbai, savo ruožtu, praras skonį ir naudingas savybes. Be to, iš naudingos šakninės daržovės augalas tiesiog virs piktžole.

Topinambų gumbai laikomi taip pat, kaip ir kitos panašios daržovės. Juos reikia sudėti į dėžutes ir apibarstyti smėlio sluoksniu. Prieš pradedant laikyti rūsyje ar rūsyje, šakniavaisiai nuplaunami ir išdžiovinami. Balkonas su izoliacija arba lodžija yra tinkamas laikyti. Jei gumbų nėra per daug, tuomet galite juos laikyti šaldytuve, daržovių skyriuje.

Topinambų veislės ir rūšys

Topinambai: nuotrauka

Šaknų sistema kartu su topinambų gumbavaisiais gana stipriai auga tiek pločio, tiek gylio. Tai nėra labai patogu auginant svetainėje. Šiuo metu veisėjai dirba su veislėmis, kurios turės kompaktišką požeminę dalį. Ir turiu pasakyti, kad kai kurios veislės jau buvo gautos. Be to, veisiamos veislės su sustorėjusiais stiebais, taip pat topinambai, skirti auginti tam tikroje vietovėje.

Tos topinambų veislės, kurias šiandien galima įsigyti, gali būti suskirstytos į gumbavaisius topinambus ir pašarus. Pašarinėse veislėse paprastai nėra daug gumbų, tačiau oro dalis auga labai vešliai. Šios veislės dažniausiai auginamos komerciškai. Be to, visi topinambai arba, tiksliau, jų veislės, yra padalijami pagal laiką, kai subręsta. Veislės yra ankstyvos ir vėlyvos. Žemiau išvardijame populiariausias veisles.

• Palūkanos... Ši veislė yra subrendusi ir turi aukštą produktyvumą. Jis auga pakankamai greitai ir turi didelius drėgmės reikalavimus.Jis gerai toleruoja karštą orą, taip pat pasižymi dideliu atsparumu šalčiui. Stiebai nukreipti tiesiai, gana galingi. Toks krūmas šakojasi viduriniame lygyje. Lapija yra pakankamai didelė, paviršius šiurkštus, nudažytas tamsiai žaliu tonu. Gumbai yra balti ir lygios tekstūros. Akys gilios. Ši veislė rodo gerus rezultatus pramoniniu mastu zonose, kuriose vyrauja šiltas oras.
• Leningradskis. Tai vėlai prinokęs topinambas, gana produktyvus. Auga krūmo pavidalu. Šios veislės topinambų ūgliai yra stiprūs, nudažyti tamsiai žalia spalva. Lapija yra ovalo formos. Gumbai yra pailgi ir balti. Gumbai yra vidutinio dydžio. Jie puikiai išlaiko savo savybes iki žiemos pradžios. Skirta šiaurės vakarų regionui.
• Volzhsky du... Toks topinambas aktyviai auga, gerai toleruoja sausą orą, taip pat yra atsparus žemai temperatūrai. Topinambų šakniastiebiai yra kompaktiškai po žeme. Lapija žalia, padengta nedideliu pūku. Šios veislės topinambų gumbai yra baltos spalvos, kriaušės formos. Yra šviesiai violetinės spalvos intarpai.
• Ankstyvas nokinimas. Ši veislė anksti subręsta laiko atžvilgiu, nėra labai reikli priežiūros požiūriu. Nerodo specialių šviesos kiekio reikalavimų, gerai toleruoja žemą temperatūrą. Topinambų šakniastiebiai yra kompaktiškai po žeme. Stiebai šakojasi gana aktyviai ir stipriai. Šios rūšies topinambų lapai yra širdies formos, išilgai kraštų yra dantyti kraštai. Gumbai yra balti ir turi lygų paviršių. Šakniavaisiai yra apvalios formos.
• Pasko. Tai vėlai prinokęs topinambas. Veislė yra gumbinė. Rodo derlingus rezultatus derliaus atžvilgiu. Krūmai auga gana aktyviai, lapija yra didelė. Gumbai yra balti ir apvalūs. Viena kopija savo svoriu gali siekti apie aštuoniasdešimt gramų.
• Saulės. Ši veislė subręsta pakankamai vėlai. Rodo gerus rezultatus produktyvumo požiūriu. Jis sėkmingai auginamas beveik visuose mūsų šalies regionuose. Stiebai gana aktyviai šakojasi. Lapija yra didelė. Pailgi balti gumbavaisiai savo forma primena elipsę. Vienas gumbas sveria maždaug šešiasdešimt gramų.
• Rasti. Tai vėlai prinokęs topinambas. Atneša gana daug gumbų. Stiebai nelabai išsišakoja. Topinambų lapai yra dideli. Šaknų sistema nėra didelė. Gumbai yra kriaušių vaisių formos, nudažyti baltu tonu. Toje vietoje, kur yra akys, galite pastebėti rausvo atspalvio dryžius. Radinys auginamas šilto klimato sąlygomis.

Be pirmiau minėtų veislių, daržovių augintojų paklausos yra šios veislės: Raudona, patat, balta, vadim, Šiaurės Kaukazo.

Kodėl topinambai yra naudingi: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Topinambai: nuotrauka

Įtraukdami į savo racioną topinambų gumbus, jūs aprūpinate savo organizmą vitaminais ir įvairiomis maistinėmis medžiagomis. Burokėliai, morkos ir ropės laikomi rekordiniais šakniavaisių turėtojais pagal geležies kiekį. Tačiau topinambų geležies yra dar daugiau. Gumbuose taip pat yra karotino. Topinambuose gausu įvairių mikro ir makro elementų, kurie yra tokie svarbūs žmonėms.

Topinambų sirupai padeda susidoroti su šlapimo-reprodukcinės sistemos ligomis, mažakraujyste ir antsvoriu. Topinambai sugeba normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat virškinimo trakto darbą. Jei gyvenate didmiestyje, tada topinambai jums bus labai naudingi. Šis augalas padeda pašalinti toksinus, nereikalingą cholesterolį.

Topinambai padeda susidoroti su virusinėmis infekcijomis. Topinambai skirti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat pacientams, kuriems yra mažas hemoglobino kiekis. Be to, šis augalas gali sumažinti slėgio lygį.

Topinambų sudėtyje yra daug angliavandenių.Geriausia naudoti topinambų gumbus iškart po derliaus nuėmimo. Jei šaknys laikomos per ilgai, insulinas iš dalies paverčiamas fruktoze. Tačiau toks šakniavaisis jokiu būdu netampa kenksmingas. Ypač topinambai yra cukrinio diabeto padėjėjai

Topinambai normalizuoja rūgščių pusiausvyrą organizme, pašalina gag refleksus. Ši šakninė daržovė yra naudinga nėščioms moterims dėl turtingos sudėties. Jei reguliariai naudojate topinambus, imuninė sistema sustiprėja, o toksinų perteklius pasišalina iš organizmo.

Topinambų sultys dažnai naudojamos normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, taip pat kraujospūdį. Topinambų sultys padeda organizmui susidoroti su pjūviais, opomis. Rekomenduojama sultis gerti tris kartus per dieną dvidešimt minučių prieš valgį. Vienu metu reikia sunaudoti apie penkiolika miligramų.

Be minėtų gydomųjų savybių, šis augalas aktyviai naudojamas kosmetikos reikmėms. Topinambai turi anti-senėjimo savybių, padeda išlyginti veido toną, taip pat gerai valo odą.

Norėdami pašalinti raukšles, kaklo ir veido odą rekomenduojama nuvalyti medvilniniu tamponu, sudrėkintu topinambų sultimis. Jei kenčia nuo padidėjusios riebios odos, tuomet galite paruošti kaukę iš topinambų. Norėdami tai padaryti, turite paruošti susmulkintų gumbų ir pusės šaukštelio medaus mišinį. Jei, priešingai, turite sausą odą, į šį mišinį įpilkite pusę šaukštelio alyvuogių aliejaus.

Tokią kaukę reikia laikyti penkiolika - dvidešimt minučių. Po to rekomenduojama nuplauti šiltu žaliu arbata. Po dešimties minučių nuvalykite veidą ledo gabalėliu. Ši procedūra turi būti atliekama reguliariai, maždaug dvidešimt kartų.

Topinambai: žala ir kontraindikacijos

Topinambai neturi kontraindikacijų. Bet jei netoleruojate kai kurių sudėtyje esančių elementų, neturėtumėte to naudoti. Jei topinambą naudojate žalią, iš įpročio žarnynas gali reaguoti su vidurių pūtimu. Jei po kelių žalio topinambų naudojimo organizmas nepripranta, tada valgykite gumbus geriau virtus ar troškintus. Atminkite, kad saikas reikalingas visame kame. Vieno valgio metu nevartokite per daug šios šakninės daržovės.

Topinambai: vaizdo įrašas (augalo nauda ir žala)