Petražolės: vertingi sveikų žolelių sodinimo ir priežiūros patarimai

Petražolės yra kultūra, kurią galima rasti beveik bet kuriame sode, jos lapai ir šaknys plačiai naudojami įvairiose nacionalinėse virtuvėse - jie derinami su visais produktais (išskyrus saldumynus). Pagal vitamino A kiekį jis pranoksta morkas, jame yra daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose, taip pat kalio, geležies, fosforo ir kalcio, kurie yra itin naudingi širdies raumenims.

Petražolės: naudingos savybės ir naudojimas

Petražoles galima vartoti ne tik šviežias, bet ir džiovintas bei šaldytas, tuo tarpu jos išlaiko visas naudingas petražolių savybes. Kosmetologijoje šio stebuklingo prieskonio pagrindu pagaminti produktai naudojami plaukų būklei pagerinti, odai atjauninti ir kovai su spuogais. Jei petražolių žalumynus užpilti vandeniu, šiek tiek primygtinai reikalauti ir užšaldyti (į kiekvieną ledo gabalėlį įdedant žalių lapų), gausite puikų petražolių sultinį nuo raukšlių. Kalbant apie produkto naudą, neįmanoma nepaminėti kai kurių „spąstų“: nerekomenduojama piktnaudžiauti petražolėmis sergant urolitiaze, taip pat nėštumo metu.

Petražolių veislės

Petražolių veislių yra daug, tačiau dažniausiai jos renkasi tarp šaknų ir lapų. O jei lapuotas, tai įprastas arba garbanotas... Jei manęs klaustumėte - tikrai garbanotas. Pagal skonį jis niekuo nesiskiria, jis taip pat kvepia, bet tuo pačiu nepaprasto grožio, ypač Astra veislės. Kai kurie sodina tik šakniavaisines petražolių veisles, tikėdamiesi panaudoti ir viršūnes, ir šaknis, ir lieka šiek tiek nusivylę: žalumynai yra kvepiantys ir valgomi, tačiau jie yra gana kieti ir negali būti suplėšyti, kol šaknis nėra prinokusi. Taigi geriausias sprendimas būtų pasodinti abu variantus: visą vasarą mėgautis žalumynais, o žiemai ruoštis iš šaknų.

Kaip sodinti petražoles?

Renkantis petražolių sodinimo vietą, padėkite ją po cukinijų, agurkų, bulvių ar kopūstų. Kaip kaimynas, jis gali būti sodinamas sodo lysvėje su ridikėliais, žirniais, pipirais ir pomidorais. Nesodinkite jo po salierų, morkų, kalendros.
Petražolių sėklas galite sėti nuo balandžio vidurio, jauni daigai nebijo šalnų iki -8C. Seklius griovelius reikia gerai užpilti vandeniu, apsėti, užberti žeme ir šiek tiek sutankinti. Daigai turėtų pasirodyti maždaug per dvi su puse savaitės. Lapines petražolių veisles galima sėti kas tris savaites, kad ant stalo visą laiką liktų šviežių žolelių.

Petražolės: auginimas lauke

Būtinai suploninkite petražolių sodinimą, tai ypač svarbu šaknų rūšims. Likusią priežiūros dalį sudaro laistymas ir ravėjimas. Reguliariai tikrinkite lapus, kad laiku nustatytumėte ligas ar kenkėjus. Petražolėms gali grėsti morkų, amarų ir lapų musės. Norėdami kovoti su jais, naudokite muiluotą tirpalą, praėjimus galima apibarstyti pelenais arba maltais pipirais. Jei netoliese pasodinsite česnako, baziliko ar medetkų, tai padės išvengti kenksmingų vabzdžių atsiradimo. Verta bijoti miltligės, rūdžių ir įvairių formų puvinio. Tiesą sakant, lengviau užkirsti kelią ligoms nei jas išgydyti, nes neįmanoma purkšti žolelių chemikalais. Laikykitės sėjomainos taisyklių, retinkite sodinimą ir neleiskite per daug dirvožemio drėgmės.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Lapines petražoles galima spausti visą vasarą, nėra konkrečių terminų ir derliaus nuėmimo taisyklių. Šaknis nuimama rudenį, prieš prasidedant nuolatiniam šalčiui.Galite laikyti kaip morkas, šaldytuve ar rūsyje medinėse dėžėse (tam šaknys parenkamos nepažeistos). Taip pat šaknis galima džiovinti orkaitėje (40 ° C temperatūroje) arba šaldyti (žinoma, nuplovus, išdžiovinus ir smulkiai pjaustant).
Žalumynai turi būti gerai išrūšiuoti, išmesdami džiūstančius ar pageltusius lapus, nuplauti, išdžiovinti, smulkiai supjaustyti ir toliau pasirinkti: džiovinti orkaitėje arba kambario temperatūroje, užšaldyti, marinuoti (sumaišyti su druska, sudėti į stiklainius ir laikyti šaldytuvas). Taip pat jį galima marinuoti, konservuoti aliejuje, gaminti nuostabiai skanius prieskonius, kuriuos vėliau galima pridėti prie salotų, sriubos ar mėsos. Štai tokio prieskonio receptas: smulkiai supjaustykite vieną kilogramą krapų, petražolių ir salierų. 2 vnt. aitriąją papriką ir 2 gabalėlius saldaus (jei vidutinio dydžio, tai 3) supjaustyti plonomis juostelėmis. Viską sumaišykite giliame dubenyje, įberkite 300 g druskos, sudėkite į paruoštus indus, laikykite šaldytuve. Gero derliaus ir gero apetito!